कॉकटेल दूध और उसके डेरिवेटिव के आधार पर तैयार किए जाते हैं - दही, केफिर, छाछ, क्रीम। वे भोजन की जगह ले सकते हैं, जैसे नाश्ता या रात का खाना। मिल्कशेक में स्वास्थ्य के लिए जितना संभव हो उतना मूल्यवान पदार्थ शामिल करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि क्या और कैसे के साथ गठबंधन करना है।
मिल्क कॉकटेल, यानी फल और सब्जियों के साथ दही, केफिर या क्रीम का संयोजन एक बहुत ही बुद्धिमान आदत है। डेयरी उत्पादों में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो कई पौधों में पाए जाने वाले ऑक्सालेट के प्रभावों को बेअसर करता है। ये पदार्थ कई खनिजों के अवशोषण को बाधित करते हैं।
दूध या क्रीम पर आधारित एक कॉकटेल?
हम किस डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं, शायद ही कॉकटेल का स्वाद बदलता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, हमारी पसंद बहुत महत्वपूर्ण हो सकती है। ताजा दूध मधुमेह से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें लैक्टोज होता है - एक जटिल शर्करा जो रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग इसे नहीं पी सकते।
दोनों के लिए, किण्वित दूध (केफिर और छाछ) बेहतर होगा, क्योंकि इसमें मौजूद लैक्टोस लैक्टोबैसिलस समूह से प्राकृतिक बैक्टीरिया द्वारा टूट गया है। किसी भी रूप में दूध को कॉकटेल में नहीं जोड़ा जा सकता है, जिससे उसमें मौजूद प्रोटीन से एलर्जी होती है। उनके मामले में, फल, सब्जियां और पानी से बने पेय बेहतर होंगे।
हालांकि, उन्हें नाश्ते या रात के खाने की जगह नहीं लेनी चाहिए, भले ही यह बहुत गर्म हो, क्योंकि वे एक पौष्टिक भोजन नहीं हैं।
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कॉकटेल तरल भोजन हैं, शरीर द्वारा पचाने में आसान है, और एक ही समय में बहुत पौष्टिक है। यही कारण है कि उन्हें विशेष रूप से बीमार लोगों और दीक्षांत समारोह में लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। एकमात्र मतभेद गंभीर आंत और यकृत रोग हैं।
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विशेष रूप से उन उत्पादों को चुनें जिनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, जैसे कि काले करंट, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, टमाटर, लाल मिर्च। चूंकि इस विटामिन का एक बहुत कुछ त्वचा के नीचे है, इसलिए सब्जियों और फलों को छीलें नहीं - बस उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
खीरे या मूली को बार-बार खाने से बचें क्योंकि इनमें पैरॉक्सिडेज होता है, एक ऐसा एंजाइम जो अन्य सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला विटामिन सी ऑक्सीडाइज़ करता है।
ब्लूबेरी, गाजर, बीट्स और हरी परिवर्धन: डिल और अजमोद जैसे कि बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन या फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण मूल्यवान हैं।
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कम कैलोरी वाला कॉकटेल
कम कैलोरी वाले शेक के लिए, 0.5 प्रतिशत दूध का उपयोग करें। वसा, छाछ 0.5-1 प्रतिशत। या केफिर 1.5 प्रतिशत तक। क्रीम के बारे में भूल जाओ और बहुत अधिक चीनी का उपयोग न करें - पके फल में बहुत है!
सब्जियों का प्रयोग करें, क्योंकि वे फल से कम मीठी होती हैं। अपने शेक में रस का उपयोग न करें, शुद्ध प्यूरी का उपयोग करें। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आपको पूर्ण महसूस कराता है और चयापचय को गति देता है। आप अजमोद जोड़ सकते हैं क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और शरीर में जमा अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है।
मासिक "Zdrowie"
