हम भोजन के मिथकों पर बहस करते हैं: घर पर जो कुछ भी आप बनाते हैं वह स्वस्थ नहीं है और स्टोर से खरीदे गए भोजन से बेहतर है। तथाकथित खरीद भोजन हमेशा हानिकारक नहीं होता है। हालांकि, यहां तक कि सबसे प्राकृतिक खाद्य उत्पाद का दुरुपयोग होने पर हानिकारक हो सकता है।
अगर आपको लगता है कि घर पर एक डिश तैयार करना स्वास्थ्यप्रद है, क्योंकि आप जानते हैं कि आप इसे किस तरह से और किन तरीकों से तैयार करते हैं, तो आप बिलकुल भी सही नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़। घर का बना, एक अविश्वसनीय स्रोत से खरीदे गए अंडे से बना, साल्मोनेला का एक स्रोत हो सकता है। एक औद्योगिक पैमाने पर, मेयोनेज़ निर्माता इस जीवाणु के जोखिम को खत्म करने के लिए पाश्चुरीकृत यॉल्क्स का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, यहां तक कि अगर घर के सदस्य को कोई जोखिम नहीं है, तो इसे स्टोर से बहुत कम के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, कवर किया जाना चाहिए, और खपत से पहले केवल 30 मिनट में निकाल दिया जाना चाहिए। और अधिकतम संग्रहण का समय केवल कुछ दिन है।
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क्या खाद्य उत्पादक कभी-कभी हमें धोखा देते हैं? डॉ। अनिया का जवाब
प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों खाद्य पदार्थ हानिकारक हो सकते हैं
स्वास्थ्य के प्रति सजग, जो लोग लेबल पढ़ते हैं वे ध्यान से चीनी के विकल्प जैसे आग से भोजन से बचते हैं। ठीक है, जब तक कि वे मधुमेह नहीं हैं और तब यह उनके लिए जरूरी है। लेकिन यह पता चला है कि इन सिंथेटिक मिठास के बीच कुछ ऐसे होते हैं जो प्रकृति में होते हैं - और समान प्रभाव होते हैं। एग सोर्बिटोल (ग्लुकिटोल, हेक्सिटोल), कई चीजों में स्वीटनर और स्टेबलाइजर के रूप में मिलाया जाता है। बड़ी मात्रा में, यह मोतियाबिंद के खतरे को भी बढ़ा सकता है। यह पदार्थ स्वाभाविक रूप से होता है। चेरी, सेब, प्लम, रोवन में। सौभाग्य से, न तो सिंथेटिक और न ही प्राकृतिक पूरक के रूप में हम आमतौर पर जो मात्रा लेते हैं, वह हानिकारक नहीं है। किसी भी, यहां तक कि सबसे प्राकृतिक, खाद्य उत्पाद का दुरुपयोग होने पर हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, एवोकैडो, जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण एक बहुत ही स्वस्थ फल है, और इसलिए बहुत कैलोरी है। एक मध्यम आकार का फल लगभग 400 किलो कैलोरी होता है!
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ऐसे ही कई उदाहरण हैं। एक निष्कर्ष: मॉडरेशन और विभिन्न तरीकों से खाते हैं। फिर न तो कृत्रिम और न ही प्राकृतिक आपको नुकसान पहुंचाएगा।
