जिंजरब्रेड कुकीज़ एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद और सुगंध के साथ कुकीज़ हैं। क्रिसमस के मौसम के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ सबसे लोकप्रिय हैं - क्रिसमस, मसालेदार जिंजरब्रेड कुकीज़ अक्सर क्रिसमस के पेड़ पर लटकाए जाते हैं। पोलैंड में, सबसे लोकप्रिय तोरु जिंजरब्रेड हैं, हम अक्सर अल्पाइन जिंजरब्रेड के लिए भी पहुंचते हैं। चेक करें कि जिंजरब्रेड में कितनी कैलोरी हैं और उन्हें आहार संस्करण में कैसे बनाया जाए।
विषय - सूची
- जिंजरब्रेड कुकीज़ - क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा
- जिंजरब्रेड - तोरु जिंजरब्रेड और अधिक
- जिंजरब्रेड कुकीज़ - कैलोरी (किलो कैलोरी), पोषण मूल्य (100 ग्राम में)
- जिंजरब्रेड कुकीज़ - जिंजरब्रेड कुकीज़ स्वस्थ हैं?
- जिंजरब्रेड - आहार जिंजरब्रेड
यूरोप में जिंजरब्रेड कुकीज़ शायद निकोपोलिस के अर्मेनियाई भिक्षु ग्रेगरी द्वारा लाए गए थे, जो फ्रांस में बस गए थे और फ्रांसीसी ईसाइयों को इन कुकीज़ को सेंकना करने का तरीका सिखाया था। इसके बाद, जिंजरब्रेड अन्य यूरोपीय देशों में फैल गया। उन्हें पहली बार 17 वीं शताब्दी में अंग्रेजी मठों और फार्मेसियों में बेचा गया था।
जिंजरब्रेड ने यूरोप से आकर बसने वालों के साथ अमेरिका की भी यात्रा की। हालांकि, उनके लिए नुस्खा संशोधित किया गया है। चीनी के बजाय, गुड़ को जोड़ा गया, जिसने बिस्कुट को नरम बनावट दिया। जिंजरब्रेड व्यंजनों को 1796 में प्रकाशित पहली अमेरिकी रसोई की किताब में शामिल किया गया था।
परंपरागत रूप से, जिंजरब्रेड कुकीज़ को गेहूं और राई के आटे, दूध, अंडे, कारमेलाइज्ड चीनी और शहद के मिश्रण से तैयार किया जाता है। केक को अक्सर अदरक और दालचीनी के साथ पकाया जाता है, लेकिन कभी-कभी इलायची, जायफल, लौंग, सौंफ या लैवेंडर भी मिलाया जाता है।
तैयारी के बाद, उन्हें शांत स्थान पर किण्वन (कई हफ्तों तक) के लिए छोड़ दिया जाता है। सबसे अधिक बार, जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग, चॉकलेट, कैंडीड फल, सूखे फल और रंगीन स्प्रिंकल से सजाया जाता है।
जिंजरब्रेड कुकीज़ - क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा
जिंजरब्रेड - तोरु जिंजरब्रेड और अधिक
जिंजरब्रेड कुकीज़ के कई रूप हैं। उनकी रचना और तैयारी की विधि उस देश पर भी निर्भर करती है जहां वे पके हुए हैं। हालांकि, सबसे लोकप्रिय क्रिसमस पर पके हुए, कड़े अदरक के टुकड़े से सजाए गए हैं।
पोलैंड में, जिंजरब्रेड के इस प्रकार के अलावा, वे भरने के बिना या भरने के साथ या बिना चमकता हुआ जिंजरब्रेड के साथ चॉकलेट में पारंपरिक Toruinger जिंजरब्रेड का उत्पादन करते हैं।
जिंजरब्रेड कुकीज़ को कॉफी या चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाया जाता है। वे परिवार की बैठकों और समारोहों के दौरान तालिकाओं पर शासन करते हैं, क्रिसमस के मौसम के दौरान सबसे अधिक बार।
अंग्रेजी जिंजरब्रेड कुकीज़ आमतौर पर फर्म और कुरकुरे होते हैं, जिन्हें अक्सर क्रिसमस के आसपास बेचा जाता है। इंग्लैंड में, बिस्किट जिंजरब्रेड भी उपलब्ध हैं, और देश के उत्तरी भाग में, दलिया और गुड़ से बने जिंजरब्रेड लोकप्रिय हैं।
जर्मनी में दो प्रकार के जिंजरब्रेड को भी जाना जाता है: नरम और कुरकुरा। इंग्लैंड और स्कैंडिनेवियाई देशों की तरह, खस्ता जिंजरब्रेड कुकीज़, क्रिसमस के मौसम के दौरान बेक की जाती हैं और विभिन्न आकारों में आती हैं और इन्हें आइसिंग से सजाया जाता है।
नीदरलैंड और बेल्जियम में लोकप्रिय नरम जिंजरब्रेड कुकीज़ अक्सर नाश्ते के समय खाए जाते हैं। दूसरी ओर, बल्गेरियाई जिंजरब्रेड कुकीज़ बड़े, पतले, गोल और चॉकलेट के साथ कवर किए गए हैं।
जानने लायकजिंजरब्रेड कुकीज़ - कैलोरी (किलो कैलोरी), पोषण मूल्य (100 ग्राम में)
कैलोरी मान - 416 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 5.6 ग्राम
वसा - 9.8 ग्राम
- संतृप्त वसा - 2.451 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 5.365 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 1.372 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 76.9 ग्राम
फाइबर - 2.2 ग्राम
सुक्रोज - 19.92 जी
खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)
सोडियम - 555.0 मिलीग्राम (37%)
पोटेशियम - 346.0 मिलीग्राम (10%)
कैल्शियम - 77.0 मिलीग्राम (8%)
फास्फोरस - 83.0 मिलीग्राम (12%)
मैग्नीशियम - 49.0 मिलीग्राम (12%)
तांबा - 0.305 मिलीग्राम (34%)
लोहा - 6.4 मिलीग्राम (64%)
जस्ता - 0.55 मिलीग्राम (5%)
सेलेनियम - 5.1 माइक्रोग्राम (9%)
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.2 मिलीग्राम (15%)
विटामिन बी 2 - 0.293 मिलीग्राम (23%)
नियासिन - 3,235 मिलीग्राम (20%)
फोलेट्स - 87.0 (g (22%)
विटामिन बी 6 - 0.098 मिलीग्राम (8%)
विटामिन ई - 0.97 मिलीग्राम (10%)
पोषण मूल्य: USDA, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%
जिंजरब्रेड कुकीज़ - जिंजरब्रेड कुकीज़ स्वस्थ हैं?
जिंजरब्रेड कुकीज़ एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। 100 ग्राम जिंजरब्रेड 416 किलो कैलोरी के रूप में प्रदान करता है। इसके अलावा, उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में वसा होता है। वे चीनी में भी समृद्ध हैं, जो "खाली" कैलोरी का एक स्रोत है, विटामिन और खनिज प्रदान नहीं करता है, और इसका सेवन अन्य स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है।
ज्यादा चीनी के सेवन से मोटापा, टाइप 2 डायबिटीज और दांत खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अतिरिक्त, चीनी रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है और रक्तचाप बढ़ा सकती है।
हालांकि, अदरक और मसाले जैसे जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए धन्यवाद, स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
जिंजरब्रेड कुकीज़ भी बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, न केवल गेहूं के आटे की सामग्री के लिए, बल्कि राई के आटे के लिए भी। जिंजरब्रेड कुकीज़, तांबा और लोहे में खनिजों के बीच ध्यान देने योग्य हैं।
इसके अलावा, जिंजरब्रेड कुकीज़, अदरक की सामग्री के लिए धन्यवाद, एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और सेल क्षति को कम कर सकते हैं और सूजन को रोक सकते हैं। इसके अलावा, अदरक का मस्तिष्क के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - इसमें संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है।
क्लासिक जिंजरब्रेड कुकीज़ एक उत्पाद नहीं है जिसे हमें हर दिन खाना चाहिए। आइए हम उन्हें समय-समय पर और कम संख्या में चुनते हैं। उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और मधुमेह से पीड़ित लोगों के कारण जिंजरब्रेड कुकीज़ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
जिंजरब्रेड की कमबख्त कहानी
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जिंजरब्रेड - आहार जिंजरब्रेड
जिंजरब्रेड एक स्वस्थ संस्करण में तैयार किया जा सकता है। गेहूं के आटे के बजाय, साबुत अनाज का आटा, जमीन का दलिया, चावल का आटा या मसाले वाला आटा बहुत अच्छा काम करेगा। इसके अतिरिक्त, यह आटा में जमीन गेहूं की भूसी और दलिया जोड़ने के लायक है। आप सफलतापूर्वक चीनी छोड़ सकते हैं और कम वसा वाले दूध का चयन कर सकते हैं। आप जिंजरब्रेड को एक डार्क चॉकलेट के शीशे से सजा सकते हैं या सजावट को छोड़ सकते हैं।
लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।वारसॉ यूनिवर्सिटी ऑफ लाइफ साइंसेज में डायटेटिक्स का स्नातक। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है।
वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।
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लेखक: प्रेस सामग्री
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