सेंट मार्टिन क्रोइसैंट: पोषण संबंधी मूल्य। इसे कैसे करे?

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट एक क्रोइसैन है जो दिखावे के विपरीत है, इसमें कई पोषण मूल्य हैं। सेंट मार्टिन क्रोइसैन बहुत सारे विटामिन और खनिजों से समृद्ध है, पोस्ता के बीज, अखरोट और बादाम के लिए धन्यवाद। हालांकि, ,więtokrzyski croissant काफी शांत है। सेंट मार्टिन के क्रोइसैन में कितनी कैलोरी होती है? सेंट मार्टिन क्रोइसैंट के अन्य पोषक मूल्य क्या हैं? सेंट मार्टिन क्रोइसैंट का नुस्खा कैसा दिखता है?

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जिसे 11 नवंबर को सेंट पर पकाया जाता है। मार्टिन। सेंट मार्टिन के क्रोइसैंट्स का इतिहास 1891 से पहले का है, जब उन्हें 11 नवंबर को तीर्थयात्रा के बाद गरीबों में वितरित किया गया था। इस परियोजना के आरंभकर्ता पॉज़्नो, जोज़ेफ़ मेल्ज़र से बेकर थे। पारंपरिक सेंट मार्टिन के क्रोइसैन केवल पॉज़्नान में स्थित कन्फेक्शनरी और ग्रेटर पोलैंड Voivodeship से पके हुए हैं, जिनके पास पॉज़्नान पारंपरिक ęwiętomarciński रोगल प्रमाण पत्र है। इसके अलावा, सेंट मार्टिन क्रोइसैंट यूरोपीय संघ में संरक्षित भौगोलिक संकेतों की सूची में है।

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट - यह क्या है?

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जिसमें एक अर्ध-फ्रेंच पेस्ट्री, सफेद खसखस ​​भरने, चीनी, अंडे, मार्जरीन, नट्स, किशमिश, कैंडीड फल या सिरप, और बादाम स्वाद शामिल हैं। इसमें क्रॉस सेक्शन पर दृश्य परतों के साथ एक वर्धमान आकार है। गहरे सुनहरे या हल्के भूरे रंग की पपड़ी को फ्रॉस्टिंग के साथ कवर किया जाता है और कटा हुआ पागल के साथ छिड़का जाता है। क्रोइसैन का वजन 150 से 250 ग्राम तक भिन्न होता है। क्रोसिएंट्स हाथ से तैयार किए जाते हैं, जिससे उत्पादन बहुत समय लगता है।

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट: पोषण संबंधी मूल्य

सेंट मार्टिन क्रोइसेंट का पोषण मूल्य इसके उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल पर निर्भर करता है। यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है। एक सेंट मार्टिन क्रोइसैंट 850 किलो कैलोरी के रूप में प्रदान करता है। इसके अलावा, यह वसा में उच्च है: यह मार्जरीन में पाए जाने वाले संतृप्त वसा और अखरोट में पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड वसा दोनों का स्रोत है। इसके अतिरिक्त, क्रोइसैन में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जिसका स्रोत खसखस ​​है - भरने का मुख्य घटक।

सेंट मार्टिन क्रोइसैन फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा और जस्ता का एक स्रोत है जो पोस्ता, अखरोट और बादाम की सामग्री के लिए धन्यवाद है। आयरन शरीर के परिवहन और ऑक्सीजन के भंडारण में शामिल है, इसका उपयोग लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है, डीएनए संश्लेषण में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में भूमिका निभाता है, और शरीर में इसकी कमी से एनीमिया होता है। कैल्शियम कंकाल प्रणाली के उचित कामकाज को निर्धारित करता है, जस्ता प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में भाग लेता है और त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। और मैग्नीशियम थर्मोरेग्यूलेशन, रक्तचाप विनियमन, मांसपेशियों में सिकुड़न और तंत्रिका चालन की प्रक्रियाओं में शामिल है। इसके अतिरिक्त, आप क्रोसिनेंट में कम मात्रा में बी विटामिन पा सकते हैं।

जानने लायक

क्रोइसैन सेंट मार्टिन - पोषण मूल्य (1 टुकड़ा)

कैलोरी मान 850 kcal
प्रोटीन 19.70 ग्राम
वसा 50.00 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 91.3 ग्राम
सुक्रोज - 21.3 ग्राम
संतृप्त फैटी एसिड - 15.2 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 15.6 जी
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 15.9 जी
कोलेस्ट्रॉल - 46.9 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

कैल्शियम - 468.2 मिलीग्राम (47%)
सोडियम - 35.5 मिलीग्राम (2%)
फास्फोरस - 489.4 मिलीग्राम (70%)
पोटेशियम - 589.2 मिलीग्राम (13%)
मैग्नीशियम - 188.8 मिलीग्राम (47%)
लोहा - 4.1 मिलीग्राम (41%)
जस्ता - 2.3 मिलीग्राम (21%)
तांबा - 0.37 मिलीग्राम (41%)

विटामिन

विटामिन ए - 4.43 µg (0.5%)
नियासिन (बी 3) - 1.46 मिलीग्राम (9%)
विटामिन बी 1 - 0.19 मिलीग्राम (15%)
विटामिन बी 2 - 0.28 मिलीग्राम (22%)
विटामिन बी 6 - 0.28 मिलीग्राम (22%)
विटामिन बी 12 - 0.3 माइक्रोग्राम (13%)

पोषण मूल्य: खुद का अध्ययन, खाद्य और संस्कृति संस्थान, 2012 के पोषण मानकों के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%

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सेंट मार्टिन क्रोइसैंट कैसे चुनें?

सेंट मार्टिन के क्रोइसैन खरीदते समय, यह ध्यान देने योग्य है कि क्या उनके पास क्षेत्रीय उत्पाद प्रमाण पत्र है। एक अलग नाम के तहत बिक्री के लिए उपलब्ध क्रोइसैन भी हैं, जैसे कि खसखस ​​के बीज क्रोसिएंट्स, लेकिन वे एक पारंपरिक नुस्खा का उपयोग करके उत्पादित नहीं होते हैं।

सेंट मार्टिन क्रोइसैंट: रेसिपी। सेंट मार्टिन क्रोइसेंट कैसे बनाएं?

आटा का उत्पादन शुरू करने से पहले, खमीर का आटा, दूध, खमीर और चीनी की एक छोटी मात्रा से तैयार किया जाता है, जिसे लगभग एक घंटे तक बढ़ने दिया जाता है। फिर इसमें आटा, मार्जरीन, दूध, चीनी, अंडे, नमक और स्वाद मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित और उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार आटा को छोटे भागों में विभाजित किया जाता है और वर्गों में काट दिया जाता है, जो वसा से बढ़ जाता है। आटा वर्गों को कई बार मोड़ दिया जाता है, हर बार ग्रीस के साथ बढ़ाया जाता है और अर्ध-फ्रांसीसी आटा प्राप्त करने के लिए फिर से लुढ़का होता है। तैयार आटा अंत में त्रिकोण में काट लिया जाता है, जिस पर सफेद खसखस ​​से तैयार खसखस ​​का द्रव्यमान डाला जाता है, जिसे पहले उबलते पानी और जमीन के साथ दो बार डाला जाता है, और इसमें चीनी, अंडे, मार्जरीन, किशमिश, बादाम स्वाद और कैंडीड फल या सिरप डाला जाता है। पूरी चीज को लपेटकर एक वर्धमान में बनाया गया है। फिर क्रोइसैन की सतह को एक अंडे के साथ कवर किया जाता है और बेक किया जाता है। सेंकने के बाद, क्रिस्प्स को ठंडा किया जाता है और कुचल नट्स के साथ छिड़का जाता है।

क्रोइसैन isswiętomarci --ski - नुस्खा

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

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लेखक: प्रेस सामग्री

गाइड में आप सीखेंगे:

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• खमीर आटा कैसे बचाएं?
• खमीर आटा बनाते समय हम क्या गलतियाँ करते हैं?

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