विभिन्न खाद्य एलर्जी परीक्षण के परिणाम

पहले वाले ने गेहूं को एलर्जेन के रूप में नहीं दिखाया। दूसरे ने गेहूं और इसके अलावा लस की ओर इशारा किया। क्या मैं अपने स्वास्थ्य के लिए उन्हें सुरक्षित रूप से खा सकता हूं यदि मैं एक कार्बनिक लेबल से रोल खाता हूं और इस गारंटी के साथ कि वे भी ग्लूटेन-रहित और गेहूं स्टार्च के बिना हैं? क्या वे सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं? ध्यान दें, पहली प्रयोगशाला में लस के लिए अलग से नमूने का परीक्षण नहीं किया गया था। क्या गेहूं की असहिष्णुता - अन्य कारणों से 24 घंटे की देरी होने के बाद भी देरी हो सकती है, क्योंकि इसमें कई अन्य तत्व होते हैं, जैसे स्टार्च? मैं एक जवाब के लिए पूछ रहा हूँ, Marcin Kalinowski।

मुझे संदेह है कि आप ग्लूटेन के अलावा ग्लूटेन (ग्लूटिल, ग्लियाडिन, प्रोलैमाइन) और गेहूं के प्रोटीन के लिए हाइपरसेंसिटिव (असहिष्णु) हैं। इसलिए, गेहूं और लस मुक्त के अलावा अन्य अनाज सुरक्षित होंगे, यह है: बाजरा, बाजरा, लस मुक्त दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का, छोला, दाल, बाजरा, मटर, बोलीविया बाजरा अनाज, शर्बत, सोयाबीन, टैपिओका और जंगली चावल। सूचीबद्ध अनाज में से कई का एक आटा स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध है। कुछ, जैसे चावल या मकई का आटा, नियमित स्टोर में भी उपलब्ध हैं।

लस-मुक्त उत्पादों की संरचना में सुधार करने के लिए, एक या एक से अधिक अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे कि गैंथन गम, ग्वार गम (कभी-कभी एक रेचक प्रभाव होता है) और मिथाइलसेलुलोज। इन पदार्थों को स्वास्थ्य खाद्य भंडार या विशेषज्ञ खानपान आपूर्ति स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

हालांकि, आपको गेहूं, राई, जौ और ग्लूटेन ओट्स, ड्यूरम गेहूं, वर्तनी और कामोट, सूजी, बुलगुर और कूस से बचना चाहिए। सादर।

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डॉ। ए। संकॉवस्की के प्लास्टिक सर्जरी क्लिनिक में 4 डाइटरी क्लिनिक के मुख्य आहार विशेषज्ञ के मालिक, दूरभाष:: 502 501 596, www.4line.pl