शरद ऋतु आहार प्लेट पर सजावट में बदलाव का परिचय देता है। रंगीन, गर्म सूप और पकी हुई सब्जियाँ सलाद की जगह लेती हैं। शरद ऋतु का आहार गर्मियों की तुलना में अधिक शांत और पूर्ण होना चाहिए। शरद ऋतु की ठंड और संक्रमण से नहीं गिरने के लिए क्या खाएं, इसकी जांच करें
पतन आहार में स्वस्थ कैलोरी और स्वाद के साथ लाड़ प्यार प्रदान करना चाहिए। गिरावट में, जब तापमान गिरता है, तो शरीर को गर्म करने के लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है और संक्रमण से बचाव के लिए अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए शरद ऋतु का भोजन गर्म और पौष्टिक भोजन से भरपूर होना चाहिए जो स्वाद के साथ लुभावना हो।
पतन आहार - वार्मिंग सूप
मसालेदार, मसालेदार, मखमली - शरद ऋतु सूप अंदर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह के आहार से मिठाई के लिए क्रेविंग को रोका जा सकेगा, जो तापमान में गिरावट से उत्पन्न होते हैं और जो सूर्य की लालसा की अभिव्यक्ति हैं। वनस्पति सूप और शोरबा ऊर्जा और गर्मी प्रदान करते हैं जो हमारे यहां तक कि सबसे गर्म चाय की तुलना में लंबे समय तक रहते हैं। शरद ऋतु के आहार में, रूट सब्जियों से सूप तैयार करने के लायक है: हमारे पसंदीदा सब्जी सूप में लीक, प्याज, चुकंदर या उनमें से एक मिश्रण - फिर हम उन्हें गाजर, अजमोद और अजवाइन जोड़ते हैं। बीन्स और दाल सूप के लिए एक बहुत अच्छा जोड़ है। उत्तरार्द्ध (विशेष रूप से नाजुक लाल एक) एक मोटा के रूप में महान काम करता है। क्योंकि हम सूप में मिला हुआ आटा छोड़ देते हैं। अदरक के साथ कद्दू का सूप एक महान, वार्मिंग शरद ऋतु सूप है। आप पांच विकल्पों के चीनी व्यंजनों के उदाहरण के बाद भी, एक पावर सूप तैयार कर सकते हैं - अर्थात्, मुर्गी और वील पर ऊर्जावान शोरबा, 4-6 घंटे पकाया जाता है। पांच परिवर्तनों के सिद्धांत के अनुसार, लंबे समय से पकाए गए व्यंजनों में एक ऊर्जा मूल्य होता है (कैलोरी मान से भ्रमित न होने के लिए - चीनी ऊर्जा की एक अलग अवधारणा का उपयोग करते हैं)।
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गर्म नाश्ता - गिरावट के लिए आहार का आधार
गिरावट में, सैंडविच के बारे में भूल जाएं या ऐसे नाश्ते को एक सप्ताह तक सीमित करें। इसके अलावा, ठंड दही के साथ मूसली सबसे अच्छा प्रस्ताव नहीं है। शरद ऋतु में यह सुबह में तले हुए अंडे खाने के लिए बहुत अधिक समझ में आता है (जरूरी नहीं कि बेकन के साथ, यह वसा के बिना फ्राइंग पैन में बनाना बेहतर है)। यह परंपरावादियों के लिए एक शरद ऋतु का आहार है। पाक परिवर्तन के लिए अधिक प्रवण लोग नाश्ते के सूप बना सकते हैं, जैसे कि दलिया या सूखे फल और वार्मिंग मसालों के अलावा अनाज का मिश्रण: अदरक, दालचीनी और लौंग, स्वाद को तेज करने के लिए एक चुटकी मिर्च के साथ। यदि, अपने आहार को शरद ऋतु में बदलने के बावजूद, आप मिठाई के लिए बहुत आकर्षित होते हैं, तो आप नाश्ते के लिए गर्म बाजरे के हिस्से तैयार कर सकते हैं, जिसमें सेब, किशमिश, थोड़े से नट्स या बादाम और वार्मिंग मसाले होते हैं। बाजरा ग्रेट्स में मूल्यवान विटामिन बी और ई और खनिज होते हैं, यह क्षारीय होता है और इसमें लस नहीं होता है। इसमें थोड़ा मीठा स्वाद है और मिठाई के लिए क्रेविंग्स भिगोती है।
पतन आहार - प्रतिरक्षा का समर्थन
गिरावट में आप जो भोजन करते हैं, वह हमें उन अवयवों को प्रदान करना चाहिए जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह कार्यात्मक रखते हैं। जितना कि 80 प्रतिशत तथाकथित के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया आंत में होती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों की आपूर्ति होनी चाहिए। शरद ऋतु के आहार में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जिनमें विटामिन डी बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली की दक्षता बनाए रखने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। इसकी कमी तथाकथित तथाकथित है बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट और हटाने वाली कोशिकाएं। यह विटामिन सी की तुलना में हमारी प्रतिरक्षा के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। विटामिन डी फैटी समुद्री मछली में निहित है - उनमें से ज्यादातर हेरिंग और मैकेरल हैं, आधे से अधिक सामन, और यहां तक कि कम ट्यूना। विटामिन डी की कुछ मात्रा अंडे और पीले पनीर में भी पाई जाती है। विटामिन सी भी महत्वपूर्ण है क्योंकि हमें ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने की आवश्यकता है, जो हमारे शरीर में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। तो आइए शरद ऋतु के आहार में विटामिन सी से भरपूर उत्पादों को शामिल करें: सॉरक्रैट, पालक, गुलाब, ब्लूबेरी, खट्टे फल और कीवी। विटामिन ए भी प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, और गाजर, गोभी, ब्रोकोली, टमाटर और मिर्च द्वारा प्रदान किया जाता है। समान रूप से महत्वपूर्ण विटामिन: बीन्स, स्प्राउट्स, बीज और नट्स। और मूल्यवान खनिज - जस्ता, सेलेनियम और लोहा। आयरन में सबसे अधिक मांस होता है। अजमोद के साथ उन्हें छिड़क दें क्योंकि यह विटामिन सी की उपस्थिति में सबसे अच्छा अवशोषित होता है। जस्ता मछली और समुद्री भोजन, फलियां, कद्दू के बीज, अंडे और सोयाबीन में पाया जाता है। आपको ब्रोकोली में सेलेनियम मिलेगा।
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