ऊर्जा संतुलन का सिद्धांत - ऊर्जा संतुलन क्या है?

ऊर्जा संतुलन आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देता है कि भोजन के रूप में प्रदान की गई ऊर्जा का उपयोग शरीर कैसे करता है। जब तक वितरित की गई ऊर्जा और उपयोग की गई राशि के बीच एक संतुलन है, तब तक चिंतित होने की कोई बात नहीं है। चित्रा को ऊर्जा संतुलन से खतरा है, जिससे अतिरिक्त वजन होता है। पता करें कि ऊर्जा संतुलन का सिद्धांत किस बारे में है।

ऊर्जा संतुलन भोजन के साथ शरीर को प्रदान की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा और समय की अवधि (आमतौर पर एक दिन) में शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा के बीच का अंतर है। हम एक संतुलित ऊर्जा संतुलन के बारे में बात कर सकते हैं जब ऊर्जा की समान मात्रा अवशोषित और खर्च होती है - यह एक उचित शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए एक शर्त है। एक सकारात्मक ऊर्जा संतुलन तब होता है जब व्यय की गई ऊर्जा के संबंध में बहुत अधिक कैलोरी की आपूर्ति की जाती है। सकारात्मक ऊर्जा संतुलन की एक लंबी स्थिति मोटापे का मुख्य कारण है, क्योंकि अतिरिक्त कैलोरी की खपत अनावश्यक वसा के रूप में जमा होती है, जिसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ता है। दूसरी ओर, एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन माना जा सकता है जब भोजन का कुल ऊर्जा मूल्य दैनिक ऊर्जा व्यय से कम होता है। नतीजतन, शरीर अपने ऊतकों से ऊर्जा की आवश्यकता को कवर करता है, इसलिए शरीर का वजन कम हो जाता है।

ऊर्जा संतुलन - ऊर्जा व्यय का गठन क्या है?

1. चयापचय दर (आरएमआर) या बेसल चयापचय दर (पीपीएम) या बीएमआर (बेसल मेटाबोलिक दर) को आराम देना

यह जीवन प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा है, जैसे कि मस्तिष्क, फेफड़े, दिल की धड़कन, गुर्दे, यकृत, आंतों, मांसपेशियों और रक्त परिसंचरण की गतिविधि। पीपीएम से पता चलता है कि आराम करते समय शरीर कितनी कैलोरी जला सकता है। शोध के अनुसार, पीपीएम सबसे अधिक ऊर्जा की खपत करता है, जितना कि 60-75 प्रतिशत।

PPM का मूल्य लीन बॉडी मास, यानी शरीर के वजन (सक्रिय ऊतकों और हड्डियों) पर आधारित होता है, जो वसा ऊतकों को छोड़कर होता है। महिलाओं की तुलना में पुरुषों में लीन बॉडी मास अधिक होता है, यह छोटे बच्चों, बीमार लोगों और हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों में भी अधिक है। हाइपोथायरायडिज्म से जूझ रहे लोग और जो लोग लंबे समय तक कम कैलोरी वाले आहार पर रहे हैं (एक भूखा शरीर अपनी ऊर्जा जरूरतों को सीमित करता है) में कम दुबला शरीर होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग 18 साल की उम्र से शुरू होकर, आराम करने वाले चयापचय को 2-3% तक कम किया जाता है। जीवन के हर दशक में।

2. शारीरिक गतिविधि

ऊर्जा व्यय में भौतिक गतिविधि (लगभग 15-30%) पर खर्च की जाने वाली ऊर्जा भी शामिल है। जो लोग नियमित रूप से शारीरिक रूप से सक्रिय हैं (दिन में लगभग 60 मिनट) एक बढ़े हुए ऊर्जा व्यय में योगदान करते हैं।

3. भोजन का ऊष्मीय प्रभाव (तथाकथित थर्मोजेनेसिस, TEF - भोजन का ऊष्मीय प्रभाव)

ठीक। 10 प्रतिशत यह भोजन को पचाने, पचाने, अवशोषित करने और चयापचय करने में खर्च होने वाली ऊर्जा है। यह जानना लायक है कि भोजन की अनियमित खपत न केवल अनावश्यक कैलोरी की खपत में योगदान करती है, बल्कि थर्मोजेनेसिस को भी कम करती है। नतीजतन, एक सकारात्मक ऊर्जा संतुलन का जोखिम, और इसलिए वजन बढ़ना, बढ़ जाता है।

ऊर्जा संतुलन - कुल दैनिक ऊर्जा आवश्यकता की गणना कैसे करें?

सबसे पहले, पीपीएम की गणना करें। बेसल चयापचय की गणना के लिए हैरिस और बेनेडिक्ट के सूत्र का उपयोग किया जाता है:

• महिलाओं के लिए PPM (kcal) = 665.09 + 9.56 * वजन (किलो) + 1.85 * ऊँचाई (सेमी) - * 667 वर्ष
• पुरुषों के लिए PPM (kcal) = 66.47 + 13.75 x वजन (किग्रा) + 5 x ऊँचाई (सेमी) - 6.75 x जन्म

उदाहरण के लिए, 30 वर्षीय महिला का पीपीएम, 170 सेमी लंबा और 65 किलोग्राम वजन का होगा:

665.09 + 9.56 * 65 + 1.85 * 170 - 4.67 * 30, यानी 665.09 + 621.4 + 314.5 - 140.1 = लगभग। 1468 किलो कैलोरी / दिन।

वजन कम करते हुए भी आपको पीपीएम से कम कैलोरी नहीं देनी चाहिए। अन्यथा, चयापचय धीमा हो जाएगा और वजन कम हो जाएगा।

अपनी कुल दैनिक ऊर्जा आवश्यकता की गणना करने के लिए, शारीरिक गतिविधि स्तर (PAL) द्वारा पीपीएम को गुणा करें, जो आपकी शारीरिक गतिविधि की तीव्रता का एक माप है। कई पाल मूल्यों को अपनाया जा सकता है:

• 1,2 - कम शारीरिक गतिविधि वाले व्यक्ति के लिए, अर्थात् मानसिक रूप से काम करना, शारीरिक परिश्रम नहीं करना
• 1.5 - मध्यम रूप से सक्रिय लोगों के लिए, सप्ताह में 2-3 बार व्यायाम करें, लेकिन बहुत तीव्रता से नहीं
• 1.9 - एथलीटों या ऐसे लोगों के लिए जो शारीरिक रूप से बहुत मेहनत करते हैं

इसलिए, उपर्युक्त के लिए कुल ऊर्जा की मांग एक महिला जो शारीरिक रूप से सक्रिय है, 1468 * 1.5 = 2202 kcal / दिन है।