खनिज पानी - आप कभी-कभी खरीदारी करते समय अलमारियों पर मिलते हैं। क्या आप वास्तव में जानते हैं कि मिनरल वाटर और स्प्रिंग वॉटर में क्या अंतर है? और अच्छा खनिज पानी - यह किससे बना होना चाहिए? आपके लिए सही एक का चयन कैसे करें? क्या आप बच्चों को मिनरल वाटर दे सकते हैं? और पानी लेबल पर जानकारी क्या दिखाती है?
विषय - सूची:
- खनिज पानी: पीने और अधिक के लिए वसंत का पानी अच्छा ...
- खनिज पानी: जैव पदार्थों की सामग्री
- खनिज पानी: पानी में बाइकार्बोनेट
- खनिज पानी: पानी में सल्फेट
- खनिज पानी: पानी में कार्बन डाइऑक्साइड
- मिनरल वाटर: कौन स्पार्कलिंग पानी के लिए है?
- खनिज पानी: लेबल पर महत्वपूर्ण जानकारी
- पोलैंड में उत्पादित पेयजल
- खनिज पानी: वे किस लिए मदद करते हैं
"खनिज पानी" इतनी बोलचाल में, हालांकि अभेद्य रूप से, इसे भूमिगत स्रोतों से प्राकृतिक पानी के रूप में संदर्भित किया जाता है। लेकिन एक बोतल में बिकने वाला सारा पानी मिनरल वाटर नहीं होता है। और सभी खनिज पानी आम उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
अत्यधिक खनिज युक्त पानी पीने के साथ इसे ज़्यादा मत करो। उनकी दैनिक आपूर्ति से शरीर में बायोएलेमेंट्स का खतरनाक संचय हो सकता है और उदाहरण के लिए, गुर्दे की पथरी हो सकती है। इसके अलावा, इन पानी में आमतौर पर सोडियम क्लोराइड की महत्वपूर्ण मात्रा होती है - एक नमक जो रक्तचाप और एडिमा में वृद्धि का कारण बनता है (शरीर में पानी बनाए रखता है)।
इसलिए, हमें खनिज पानी के लाभों का सावधानीपूर्वक उपयोग करना चाहिए। यदि खनिजकरण 1500 mg / l से अधिक है, तो हम समय-समय पर पानी पी सकते हैं, अधिमानतः उचित मामलों में, उदासीनता से पसीना आने पर तत्वों के नुकसान को बदलने के लिए। कब्ज के मामले में भी इसकी सिफारिश की जा सकती है, क्योंकि यह पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है और कृमि आंदोलनों को तेज करता है। बच्चों को ऐसा पानी न दें। इसका उपयोग बच्चे के भोजन को तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता क्योंकि दूध के फार्मूले में पहले से ही इष्टतम मात्रा में खनिज होते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए इसका उपयोग न करें, क्योंकि यह बहुत बड़े पैमाने पर उपजी है।
यह भी देखें: क्या नल का पानी स्वस्थ है?
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खनिज पानी: पीने और अधिक के लिए वसंत का पानी अच्छा ...
प्राकृतिक, कम खनिज युक्त वसंत पानी सबसे सार्वभौमिक हैं। वे सभी उम्र के लोगों, स्वस्थ और बीमार, गर्भवती महिलाओं और विशेष रूप से नर्सिंग माताओं द्वारा प्रतिबंध के बिना नशे में हो सकते हैं, जिन्हें बहुत अधिक तरल पदार्थों की आवश्यकता होती है।
वसंत के पानी का उपयोग बच्चों के लिए दलिया, प्यूरी, सूप पकाने, हर्बल जलसेक बनाने के साथ-साथ ठंडे और गर्म पेय के लिए किया जा सकता है। यदि हम जानते हैं कि नल का पानी खराब गुणवत्ता का है, तो खाना पकाने के बर्तन या धुलाई के लिए भी वसंत के पानी का उपयोग करें। हमें इसका उपयोग तब करना चाहिए जब हम नल के पानी की सूक्ष्मजीवविज्ञानी शुद्धता के बारे में सुनिश्चित न हों - पीने, दांतों को धोने, फलों और सब्जियों को धोने और बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए।
खनिज पानी: जैव पदार्थों की सामग्री
पीने का पानी मानव शरीर में जैव पदार्थों की सामग्री को प्रभावित कर सकता है। वे एक आयनित, आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं। उनमें से कैशन (कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, स्ट्रोंटियम, आयरन) और एनाइस (बाइकार्बोनेट, सल्फेट, फ्लोराइड, क्लोराइड, आयोडाइड) और कार्बन डाइऑक्साइड हैं।उनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम और मैग्नीशियम आयन हैं, शरीर के समुचित कार्य के लिए उनके महत्व और आहार में महत्वपूर्ण कमियों के कारण।
कैल्शियम (8-24 प्रतिशत) और मैग्नीशियम (4-20 प्रतिशत) की दैनिक मांग के कई दर्जन प्रतिशत से पीने का पानी संतुष्ट होता है, इसलिए यह कई बीमारियों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें शामिल हैं दिल। पानी में घुले खनिज शरीर में कई प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को विनियमित करते हैं: संपूर्ण चयापचय, पानी और हार्मोन संतुलन, और भारी धातुओं (सीसा, मैंगनीज) की विषाक्तता को भी कम करते हैं। लेकिन - ध्यान! उनकी अधिकता घातक है, जैसे बहुत अधिक कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, लोहा अन्य तत्वों के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकते हैं।
जरूरी
"सोडा वाटर" नाम का सोडियम से कोई लेना-देना नहीं है। यह 18 वीं शताब्दी में स्थापित किया गया था, जब लोगों ने सोडा और कार्बोनिक एसिड से कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त करना सीखा था, और इसे पानी में जोड़ा गया था।
खनिज पानी: पानी में बाइकार्बोनेट
600 मिलीग्राम / एल से ऊपर एक बाइकार्बोनेट सामग्री वाले पानी को क्षारीय जल के रूप में जाना जाता है। वे विशेष रूप से अम्लता से ग्रस्त लोगों के लिए अनुशंसित हैं। वे गैस्ट्रिक रस को बेअसर करते हैं और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। वे पाचन को बढ़ावा देते हैं क्योंकि आंतों को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। वे मधुमेह के शुरुआती चरणों में भी फायदेमंद हैं - वे रक्त और मूत्र शर्करा के स्तर को कम करते हैं, एसीटोन उत्पादन को कम करते हैं, और इंसुलिन के स्राव पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
चेतावनी!अम्लता, गैस्ट्रिक अल्सर रोग और तीव्र गैस्ट्रोएंटेराइटिस के मामले में क्षारीय पानी की सिफारिश नहीं की जाती है।
खनिज पानी: पानी में सल्फेट
सल्फेट्स (250-650 मिलीग्राम / एल) की एक उच्च सामग्री के साथ पानी कब्ज और अपच के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह यकृत के स्रावी कार्यों को उत्तेजित करता है और आंतों के पेरिस्टलसिस को तेज करता है। उन्हें भोजन से पहले व्यवस्थित रूप से खाया जाना चाहिए। वे उच्च खुराक में एक रेचक प्रभाव हो सकता है।
खनिज पानी: पानी में कार्बन डाइऑक्साइड
कार्बन डाइऑक्साइड, जो पानी का एक प्राकृतिक घटक है, इसका रासायनिक संरचना और अम्लता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेबल प्राकृतिक (या प्राकृतिक) CO2 सामग्री कहता है।
स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड पानी को तकनीकी कारणों से अक्सर कम किया जाता है - क्योंकि दबाव उत्पादन लाइन को नुकसान पहुंचा सकता है; इसलिए पहले गैस निकालना और फिर इसे पानी में जोड़ना अधिक सुविधाजनक है। फिर लेबल बताता है कि पानी "समृद्ध" है या "स्रोत से गैस के साथ संतृप्त", "प्राकृतिक उत्पत्ति के CO2 के साथ संतृप्त", "स्वाभाविक रूप से CO2 के साथ संतृप्त"। लेकिन यह औषधीय पानी पर लागू नहीं होता है, जिसे पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना बनाए रखना चाहिए। गैस को भूमिगत जमा के अलावा किसी स्रोत से पानी में भी डाला जा सकता है। यह भोजन के लिए उपयुक्त होना चाहिए। विवरण से पता चलता है कि पानी को "CO2 के साथ संतृप्त किया गया है"। संतृप्ति हो सकती है:
- कम, 1500 mg / l तक,
- मध्यम, 1500-4000 mg / l,
- उच्च, 4000 mg / l से अधिक है।
मिनरल वाटर: कौन स्पार्कलिंग पानी के लिए है?
कार्बन डाइऑक्साइड का एक बैक्टीरियोस्टेटिक और संरक्षक प्रभाव है - यह पानी के जीवन का विस्तार करता है। यह एक खट्टा स्वाद देता है जो ताज़ा होता है। सीओ 2 के लिए धन्यवाद, यहां तक कि पानी को भी कम करना, जैसे कि उच्च बाइकार्बोनेट सामग्री वाले, बेहतर स्वाद। यह पाचन की सुविधा देता है, क्योंकि गैस्ट्रिक श्लेष्म को परेशान करके, यह रस के स्राव को बढ़ाता है।
गैस के साथ एक से अधिक बार पानी का सेवन आंतों में खाद्य सामग्री की गति को तेज करता है। पेट और आंतों की दीवारों पर यांत्रिक दबाव से हाइपरिमिया होता है, जो भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसलिए कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति समय-समय पर फायदेमंद होती है, खासकर बहुत अधिक खाने के बाद, और कम अम्लता वाले लोगों के लिए भी। हालांकि, यह हाइपरसिटी और पेप्टिक अल्सर रोग के लक्षणों को बढ़ा सकता है। सीओ 2 के साथ दृढ़ता से संतृप्त पानी भी हृदय और श्वसन विफलता वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।
जरूरी करोसभी पानी को सीधे धूप से बाहर एक शांत (2-12 डिग्री सेल्सियस) और अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। कार्बोनेटेड पानी के लिए शेल्फ जीवन 12 महीने है, और गैर-कार्बोनेटेड पानी के लिए अधिकतम तीन महीने है। हमें बोतल से नहीं पीना चाहिए, ताकि बैक्टीरिया से इसकी सामग्री को दूषित न करें। और इसे चालू करने के बारे में मत भूलना।
खनिज पानी: लेबल पर महत्वपूर्ण जानकारी
निर्माता को उस स्थान को प्रदान करने के लिए बाध्य किया जाता है जहां पानी निकाला जाता है और साथ ही उसका पता और टेलीफोन नंबर भी। यह पोलिश और यहां तक कि अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुपालन और वैज्ञानिक या चिकित्सा संस्थानों की प्राप्त सिफारिशों को भी संदर्भित करता है।
बोतलबंद पानी के उत्पादन के लिए जमा और इसकी उपयुक्तता का आकलन राष्ट्रीय स्वच्छता संस्थान द्वारा किया जाता है। यह जानकारी लेबल पर प्रदान की जाती है, जहां निर्माता सभी खनिजों (उद्धरणों और आयनों) को सूचीबद्ध करता है और अपनी राशि देता है, अर्थात् खनिज का निषेचन करता है। निम्न 500 mg / l से कम है, मध्यम - 500 से 1500 mg / l, उच्च - 1500 mg / l से अधिक है।
इसके अलावा, विवरण में पानी की विभिन्न अतिरिक्त विशेषताएं शामिल हैं या उन प्रक्रियाओं को सूचीबद्ध करती है जिन्हें इसके अधीन किया गया था, उदाहरण के लिए:
- सोरेल - जीभ को चुभने वाले कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बोनिक एसिड) की एक प्राकृतिक सामग्री के साथ एक बहुत ही मूल्यवान और स्वादिष्ट पानी है।
- कम सोडियम - कम सोडियम सामग्री वाला पानी, 20 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं। उच्च रक्तचाप और एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण जानकारी।
- हाइपोसेमोटिक - शरीर के तरल पदार्थों की तुलना में खनिजों (मुख्य रूप से सोडियम) की एकाग्रता के साथ पानी, यानी कम खनिजयुक्त पानी। एकाग्रता कम, पानी तेजी से अवशोषित होता है।
- व्याख्या - स्पष्ट भाग से तलछट का पृथक्करण। औषधीय जल को छोड़कर, खनिज जल के उत्पादन की अनुमति; औषधीय पानी के लेबल आमतौर पर "तलछट प्राकृतिक है" बताते हैं।
पोलैंड में उत्पादित पेयजल
- प्राकृतिक खनिज पानी - एक एकल जमा से आते हैं, एक स्थिर और स्थिर रचना है। उन्हें शामिल करना चाहिए:
* सभी खनिजों का कम से कम 1000 मिलीग्राम / ली
* या प्राकृतिक उत्पत्ति के कम से कम 250 मिलीग्राम / एल CO2
* या 20 mg / l सोडियम से अधिक नहीं।
कम से कम एक खनिज घटक (कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, क्लोराइड, सल्फेट्स या बाइकार्बोनेट) को इस घटक की कमी को पूरा करना चाहिए। - खनिज जल को गर्म करना (PN - Z-11001-1 के अनुसार) - खनिज जल की एक विशेष श्रेणी है। उनका इलाज नहीं किया जा सकता। कम से कम एक विशिष्ट घटक का चिकित्सीय या रोगनिरोधी प्रभाव होना चाहिए। आप डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उन्हें व्यवस्थित रूप से पी सकते हैं। उन्हें उच्च रक्तचाप या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित बच्चों या लोगों को नहीं दिया जाना चाहिए।
- प्राकृतिक झरने का पानी लगभग 75 प्रतिशत है। सभी पीने का पानी। खनिज वाले की तुलना में, वे shallower एक्विफर्स से आते हैं। खनिजकरण की एक छोटी डिग्री (1000 मिलीग्राम / एल तक, सबसे अधिक बार 150-500 मिलीग्राम / एल) का मतलब है कि वे सभी के लिए हैं, प्रतिबंध के बिना, उन्हें छोटे बच्चों को दिया जा सकता है, और भोजन बनाने के लिए रसोई में भी उपयोग किया जाता है।
- टेबल वॉटर - एक संशोधित रचना के साथ मिश्रण, इसलिए वे "प्राकृतिक" के रूप में योग्य नहीं हैं। वे प्राकृतिक वसंत जल से उत्पन्न होते हैं, जिसमें खनिज युक्त पानी जोड़ा जाता है या नुस्खा के अनुसार एक ही खनिज लवण के साथ समृद्ध किया जाता है, ताकि प्राकृतिक खनिज पानी के समान गुण प्राप्त हो सकें।
खनिज पानी: वे किस लिए मदद करते हैं
| पानी का नाम | उत्पत्ति का स्थान | मिलीग्राम / एल में खनिज | रोग जो इसे खनिज पानी पीने के लायक बनाते हैं |
| Celestine | रिमाण्ड ज़्ड्रोज़ | 8500 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली, चयापचय संबंधी विकार, पाचन तंत्र की गड़बड़ी, श्वसन तंत्र |
| बिगुल | स्ज़ेसकोनो ज़द्रोज | 1803 | मूत्र प्रणाली, गुर्दे की पथरी, चयापचय संबंधी विकार, मधुमेह, अग्न्याशय का काम |
| फ्रांसिस * | Wysowa | 16441 | अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, हैंगओवर |
| गैलिशियन् | रस्सी बनाने वाला | 2345 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम, ऑस्टियोपोरोसिस, पाचन तंत्र की गड़बड़ी, कैटरल और आंतों में सूजन, लीवर फेलियर, डिप्रेशन, न्यूरोसिस |
| हेनरी * | Wysowa | 5091 | जठरांत्र, पित्त पथ, मधुमेह, अग्नाशय समारोह |
| जन * | झरना | 663 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली, मूत्र प्रणाली, गुर्दे की पथरी, गाउट |
| जनवरी | Szczawnica | 4261 | कोलेस्टेरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम, ऑस्टियोपोरोसिस, गैस्ट्रोएंटेराइटिस, मोटापा, इस्किमिया, श्वसन तंत्र |
| यूसुफ | Wysowa | 773 | मूत्र प्रणाली, गुर्दे की पथरी, गाउट |
| राजा पिएनिस्का | Krościenko | 512 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की पथरी |
| Klaudynka | रिमाण्ड ज़्ड्रोज़ | 8247 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, संचार प्रणाली, मूत्र प्रणाली |
| Kryniczanka | Krynica-Żegiestów | 2774 | विषाक्त पदार्थों की अधिकता, भारी धातुओं के साथ नशा, अवसाद, न्यूरोसिस |
| Marysieńka | Cieplice | 638 | मूत्र प्रणाली, गुर्दे, गुर्दे की पथरी, गाउट, ऑस्टियोपोरोसिस |
| Mieszko | स्ज़ेसकोनो ज़द्रोज | 2934 | चयापचय संबंधी विकार, पाचन तंत्र की सूजन, श्वसन पथ |
| मिलूसिया (मुस्सिस्का) | Muszyna | 4360 | उच्च रक्तचाप, अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, सूजन और आंतों में सूजन, मधुमेह, अग्नाशय समारोह, मोटापा, एनीमिया |
| Muszynianka | Muszyna | 1868 | उच्च रक्तचाप, चयापचय संबंधी विकार, अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, सूजन और आंतों में सूजन, मधुमेह, अग्नाशय समारोह |
| Ostromecko | Ostromecko Bydgoszcz के पास | 695 | मूत्र प्रणाली, कैटरर और आंतों में सूजन, मधुमेह, अग्न्याशय का काम |
| Piwniczanka | पिवनिकज़्ना ज़द्रोज | 2530 | अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, सूजन और आंतों में सूजन, मधुमेह, अग्नाशय समारोह |
| Słotwinka | झरना | 4039 | आंत्रशोथ, एलर्जी, अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों, भारी धातु विषाक्तता, अवसाद, न्यूरोसिस |
| पुरानी पोलिश महिला | पोलानिका ज़द्रोज | 1005 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, संचार प्रणाली |
| टाइटस | रिमाण्ड ज़्ड्रोज़ | 8496 | कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली, मूत्र प्रणाली, गुर्दे, चयापचय संबंधी विकार, श्वसन पथ |
| महान पिएनियावा | पोलानिका ज़द्रोज | 4075 | गैस्ट्रोएन्टेरिटिस, हाइपरसिटी, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, पित्त नली, यकृत की विफलता, एनीमिया, हैंगओवर |
| Wysowianka | Wysowa | 607 | गुर्दे, चयापचय संबंधी विकार, अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर |
| जुबेर * | झरना | 24386 | अतिवृद्धि, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, हैंगओवर |
* अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही पीएं
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