एक स्ट्रोक के बाद के आहार को सावधानीपूर्वक बनाया जाना चाहिए। एक स्ट्रोक के परिणामस्वरूप, अंग की पैरेसिस, आंशिक या पूर्ण पक्षाघात, दृश्य गड़बड़ी, निगलने और स्वयं सेवा के साथ समस्याएं, भूख की हानि अक्सर होती है। इससे रोगी का अपर्याप्त पोषण हो सकता है, जो बदले में पुनर्वास की प्रभावशीलता को कम करता है और रोगी की भलाई को खराब करता है। कैसे एक स्ट्रोक रोगी को पोषण करने के लिए? एक स्ट्रोक के बाद आहार नियम क्या हैं?
एक स्ट्रोक के बाद उचित आहार बहुत महत्वपूर्ण है। एक स्ट्रोक के बाद एक मरीज को भूख की कमी, खराबी, हिलने-डुलने में कठिनाई और भोजन तैयार करने, कटलरी या निगलने के विकारों का उपयोग करने में असमर्थता के कारण खाने में समस्या होती है। इस मामले में देखभाल करने वाले की भूमिका महत्वपूर्ण है, जिसे यह सुनिश्चित करना चाहिए कि एक स्ट्रोक रोगी पर्याप्त ऊर्जा और पोषक तत्वों का उपभोग करता है। यह भोजन तैयार करने लायक है:
- उच्च ऊर्जा,
- खाने के लिए आसान (जैसे कि एक चिकनी स्थिरता के साथ, लुगदी के रूप में),
- स्वादिष्ट,
- विविध,
- खूबसूरती से प्रस्तुत किया।
पोस्ट-स्ट्रोक आहार: क्या खाद्य पदार्थों को खत्म करने के लिए?
ज्यादातर मामलों में, पोस्ट-स्ट्रोक के रोगियों में रक्तचाप बढ़ा हुआ है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा है। ये ऐसे कारक हैं जो आपको एक और स्ट्रोक के लिए पूर्वनिर्धारित कर सकते हैं। इसे रोकने के लिए, आपको समाप्त करना चाहिए:
- संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल, फैटी मीट, ऑफल, मक्खन, में उच्च
- उच्च सोडियम (उच्च रक्तचाप), नमकीन स्नैक्स, डिब्बाबंद भोजन, उच्च प्रसंस्कृत और फास्ट फूड।
ऐसे व्यंजन जो पचाने में कठिन होते हैं, तला हुआ या चपटा नहीं होता है। यह अतिरिक्त टेबल नमक, रेडी-मेड सीज़निंग मिश्रण और गुलदस्ता क्यूब्स की मात्रा को सीमित करने के लायक भी है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक सोडियम होता है। अतिरिक्त सोडियम के रूप में इलेक्ट्रोलाइट की गड़बड़ी सूजन का कारण बन सकती है, और लंबे समय तक लेटे रहने और आंत्रवृद्धि के साथ संयोजन में, यहां तक कि बेडसोर तक भी पहुंच सकती है।
अनाज, ब्रेड, चीज और प्रोसेस्ड मीट (भी दुबला) में सोडियम प्रचुर मात्रा में होता है, यही कारण है कि हम भोजन में नमक डाले बिना और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से परहेज करते हैं। इसलिए, लेबल पढ़ना और कम सोडियम वाले उत्पादों का चयन करना अच्छा है, यानी प्रति सेवारत 150 मिलीग्राम से कम सोडियम।
पोस्ट-स्ट्रोक आहार: उत्पादों की सिफारिश की
स्ट्रोक के बाद लोगों के मेनू में उत्पादों को शामिल करना चाहिए जैसे:
- दुबला मांस (पोल्ट्री, वील),
- मछली (स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, सकारात्मक रूप से हृदय प्रणाली को प्रभावित करते हैं),
- दूध और उसके उत्पाद,
- घास, चावल, पास्ता (अधिमानतः साबुत अनाज),
- जैतून का तेल, वनस्पति तेल, बीज,
- सब्जियां और फल।
एक स्ट्रोक के बाद आहार: चिकित्सा पोषण के लिए विशेष तैयारी
व्यंजन उबला हुआ या स्टू होना चाहिए, जड़ी-बूटियों के साथ अनुभवी, जैतून का तेल, बीज, जैसे कद्दू और बीज।
यदि रोगी को अनुशंसित आहार को बनाए रखना मुश्किल लगता है या भोजन की सही मात्रा लेने में समस्या होती है, तो मेनू को चिकित्सा पोषण के लिए विशेष तैयारी के साथ पूरक किया जा सकता है। उच्च ऊर्जा मूल्य, उत्पाद के तरल रूप में निहित विटामिन और खनिजों का एक सेट रोगी के शरीर को पोषण करने में मदद करता है।
पर्याप्त पोषण की स्थिति आपको तेजी से ठीक होने और रोगी के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने की अनुमति देती है। इन तैयारियों का उपयोग आहार अनुपूरक के रूप में किया जा सकता है और कुछ मामलों में पारंपरिक भोजन की जगह। उन्हें व्यंजन में भी जोड़ा जा सकता है।
न्यूट्रिशिया पोलस्का
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लेखक: समय एस.ए.
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