मेरे बच्चे के लिए कौन सा दूध सबसे अच्छा है?

स्किम दूध बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए नहीं है

दुर्भाग्य से, स्किम्ड डेयरी उत्पाद भी विटामिन डी में कम हैं, जो कैल्शियम के परिवहन में शामिल है और इसके अवशोषण में सुधार करता है। इस विटामिन की कमी बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, अक्सर रिकेट्स के विकास के लिए अग्रणी है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में, इसकी अपर्याप्त मात्रा, बदले में, हड्डी की सड़न और नरम होने को बढ़ावा देती है, और बुजुर्गों में यह ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को बढ़ाता है। विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में शामिल होता है। इसलिए, दैनिक आधार पर मध्यम वसा सामग्री (1-2%) के साथ दूध और दूध उत्पादों को चुनना बेहतर होता है: वे कैल्शियम के साथ आहार को पूरी तरह से पूरक करते हैं, मूल्यवान विटामिन डी, ए, ई प्रदान करते हैं और बहुत अधिक कैलोरी नहीं हैं। एक गिलास दूध 1.5% यह लगभग 118 kcal है। दूसरी ओर, उच्च वसा वाले दूध के साथ दूध बच्चों को दिया जा सकता है। उनके मेनू में वसा या कोलेस्ट्रॉल प्रतिबंध शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

किण्वित दूध बच्चों के लिए अच्छा है

यह किण्वित दूध पेय पर ध्यान देने योग्य है: दही, केफिर, छाछ, एसिडोफिलिक दूध। वे लैक्टोज (दूध चीनी) के लैक्टिक एसिड में रूपांतरण के परिणामस्वरूप बनते हैं। यह प्रक्रिया विशेष सूक्ष्मजीवों की भागीदारी के साथ होती है। दूध (कैल्शियम, विटामिन डी और बी 2) के पोषण मूल्य के अलावा, किण्वित दूध पेय - विशेष रूप से "जैव" प्रकार - भी लाभकारी बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) का एक स्रोत हैं, मुख्य रूप से जीनस बिफीडोबैक्टीरियम और लियोकोबैसिलस से। प्रोबायोटिक्स की उचित मात्रा का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - वे प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, एंटीएलर्जिक और कैंसर विरोधी गुण होते हैं, हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास के खिलाफ आंतों की रक्षा करते हैं, कुछ खनिजों के अवशोषण में सुधार करते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।
किण्वित दूध पेय खाद्य पदार्थ हैं जो दूध की तुलना में पचाने में आसान होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि ऐसा होता है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ लोग घूस के बाद अवांछनीय लक्षणों का कारण नहीं बनते हैं

वास्तव में छोटे बच्चों के लिए किस तरह का दूध

एक वर्ष तक के बच्चों को गाय, बकरी या भेड़ का दूध नहीं दिया जाना चाहिए। उनके लिए सबसे उपयुक्त भोजन माँ का दूध या विशेष फार्मूला दूध है। यह जानने योग्य है कि 12 महीने तक के बच्चों द्वारा गाय के दूध के सेवन से शरीर पर अत्यधिक प्रोटीन और खनिज नमक का भार हो सकता है, साथ ही साथ महत्वपूर्ण तत्वों की कमी भी हो सकती है।

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