शरीर का अम्लीकरण क्या है? खाद्य उत्पादों, उनके कैलोरी मान और पोषण मूल्य के अलावा, एसिड बनाने या क्षारीय बनाने वाले गुण भी होते हैं। यह आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके रक्त के पीएच को प्रभावित करता है। आमतौर पर, एक अनुचित आहार शरीर में अतिरिक्त एसिड का कारण बनता है, जो शरीर का अम्लीकरण होता है। शरीर में अम्लीकरण के लक्षणों की जाँच करें और इसे कैसे रोकें।
शरीर में अम्लीकरण के लक्षणों को आसानी से अनदेखा किया जा सकता है या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। डायटेटिक्स के बारे में कोई भी जानकारी नहीं रखने वाले अधिकांश लोगों को पता नहीं है कि एसिड-बेस बैलेंस क्या है और यह उन परिणामों से अनजान है जो परेशान होने पर इसका पालन करते हैं।
जीव का अम्लीकरण और अम्ल-क्षार संतुलन
एसिड-बेस बैलेंस एक ऐसी अवस्था है जिसमें शरीर के तरल पदार्थों में उद्धरणों और आयनों का उचित अनुपात बनाए रखा जाता है, सही पीएच और जीवन प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम को कंडीशनिंग करता है। सरल शब्दों में, यह केवल सही संतुलन है जो हमें हमारे शरीर में सद्भाव बनाए रखने की अनुमति देता है।
एसिड-बेस बैलेंस तब प्राप्त होता है जब अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं के लिए रक्त पीएच रेंज 7.35-7.45 होती है। उच्च पीएच का मतलब है अधिक क्षारीय घटक, कम - अधिक एसिड घटक।
जीव के लिए खतरनाक असंतुलन 6.8 से कम पीएच में होता है और 7.8 (रक्त के लिए) से अधिक होता है। चरम मामलों में, प्रोटीन को विकृत किया जाता है, सेलुलर एंजाइम काम करना बंद कर देते हैं, और श्वसन गैसों का आदान-प्रदान बंद हो जाता है।
अपसेट एसिड-बेस बैलेंस हमारे शरीर के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है। एसिड-बेस बैलेंस की गड़बड़ी से एसिडोसिस और अल्कलोसिस होता है। दोनों मामलों में, यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें रक्त पीएच परेशान होता है। डरने की कोई बात है। दोनों बीमारियों से मृत्यु भी हो सकती है।
शरीर के अम्लीकरण से कैसे बचें?
आहार का हमारे शरीर में संतुलन पर बड़ा प्रभाव पड़ता है। जिन उत्पादों को हम दैनिक आधार पर खाते हैं, उन्हें एसिड-उत्पादक और क्षारीकरण में विभाजित किया जा सकता है।
स्वास्थ्य का आनंद लेने और एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए उत्पादों को संयोजित करने के तरीके के कुछ नियम इस प्रकार हैं:
- 100 ग्राम चावल और 100 ग्राम चिकन स्तन का सेवन करने के बाद, हम 200 ग्राम टमाटर और 200 ग्राम सेब खाकर अपने शरीर को डी-एसिडिफाई करते हैं,
- पास्ता के 100 ग्राम और चुकंदर के 100 ग्राम और टमाटर के 150 ग्राम के साथ 100 ग्राम बीफ़ को निष्क्रिय करें,
- हम 200 ग्राम टमाटर और 150 ग्राम खीरे के साथ 100 ग्राम ओट फ्लेक्स और 100 ग्राम अंडों को अम्लीज करते हैं।
एसिड बनाने वाले उत्पाद:
- जौ
- दलिया
- चावल
- पास्ता
- सुअर का मांस
- गोमांस
- अंडे
- तिलहनी चीज
उत्पादों का क्षारीकरण:
- दूध
- चुकंदर
- आलू
- गाजर
- टमाटर
- सलाद
- खीरे
- पत्ता गोभी
- काला करंट
- चेरी
- रहिला
- स्ट्रॉबेरीज
यह याद रखना चाहिए कि भोजन की उपयुक्त संरचना कितना महत्वपूर्ण है, अर्थात् आहार में क्षारीय उत्पादों को शामिल करना और उत्सर्जित एसिड (सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम) को बेअसर करने के लिए आवश्यक खनिज युक्त होना चाहिए।
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दुर्भाग्य से, आज समाज के बहुसंख्यकों द्वारा उपयोग किया जाने वाला आहार पूरे सिस्टम के एसिड-बेस असंतुलन और अम्लीयता का कारण बनता है। और शरीर में एसिड की अधिकता उसे बहुत नुकसान पहुंचाती है। एसिड के कारण ऊतक की उम्र बढ़ने, झुर्रियाँ, दर्द और सूजन होती है क्योंकि शरीर उन्हें पतला करने और क्षति को रोकने के लिए पानी बरकरार रखता है। अम्लीय वातावरण में कैंसर कोशिकाएं तेजी से बढ़ती हैं, जबकि स्वस्थ कोशिकाएं मर जाती हैं।
शरीर के अम्लीकरण के लक्षण
शरीर में अम्लीकरण के कुछ लक्षण हैं:
- आंखों के नीचे काले घेरे,
- सिर दर्द,
- खट्टी डकार,
- pimples और pustules,
- बार-बार सर्दी,
- सिर चकराना,
- जी मिचलाना,
- आँखों के सामने धब्बे,
- मुंह में कड़वाहट या एसिड
- लिपटी हुई जीभ,
- सिर पर लाली
- शारीरिक कमजोरी अत्यधिक अम्लता के कुछ लक्षण हैं। जब अम्लीकृत होता है, तो शरीर कठिनाई के साथ सही रक्त पीएच को बनाए रखने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खो देता है; इस ऊर्जा का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वजन कम करने के लिए।
शरीर के अम्लीकरण के प्रभाव
लंबे समय तक अम्लीकरण गंभीर बीमारियों के विकास को बढ़ावा देता है जैसे: उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, जोड़ों में अपक्षयी परिवर्तन, अधिक वजन, और यह भी कई बीमारियों का कारण बन सकता है: सामान्य थकान, एकाग्रता की कमी, नींद की बीमारी, तंत्रिका तनाव, अवसाद, अक्सर संक्रमण। कब्ज, भंगुर नाखून और बालों का झड़ना। इसलिए, उपभोग किए गए उत्पादों के चयन पर ध्यान देने योग्य है। स्वास्थ्य और कल्याण निश्चित रूप से इसके लायक हैं।
