कद्दू का सूप न केवल शरद ऋतु के लिए एक प्रस्ताव है। कद्दू का सूप, दोनों पारंपरिक - एक क्रीम के रूप में, साथ ही अदरक और करी या नारियल के दूध के साथ, आपको गर्म करेगा और आपको कई विटामिन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करेगा। कद्दू का सूप बनाने की विधि पढ़ें या सुनें।
कद्दू का सूप। सुनें कि यह कैसे बनाया जा सकता है। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्टइस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
पतझड़ के ठंडे मौसम में कद्दू का सूप रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगा। कद्दू का सूप आपको गर्म करेगा, और इसके अलावा जल्दी से आपको संतृप्त करेगा और कई विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करेगा। कद्दू का सूप बनाने की विधि की जाँच करें।
कद्दू का सूप - उपचार गुण
कद्दू का सूप मुख्य रूप से बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है, यानी प्रोविटामिन ए। बीटा-कैरोटीन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और संबंधित बीमारियों - स्ट्रोक या दिल के दौरे को रोकता है।
कद्दू के सूप का नियमित सेवन हृदय रोगों के खतरे को कई दर्जन प्रतिशत तक कम कर सकता है। बीटा-कैरोटीन भी दृष्टि के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, विशेष रूप से शाम को। इसके अतिरिक्त, कद्दू का सूप प्रदान करता है:
- विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है (जो बीमारियों के शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में कम नहीं किया जा सकता है)
- गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण फोलिक एसिड
- युवाओं का विटामिन, यानी विटामिन ई।
- समूह बी के विटामिन तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं
कद्दू का सूप उन लोगों के लिए भी एक विकल्प है जो स्लिमिंग कर रहे हैं - कद्दू के सूप का एक पौष्टिक भाग (300 ग्राम) 100 से कम कैलोरी प्रदान करता है।
कद्दू के सूप का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम नहीं है, इसलिए डायबिटिक के लिए सूप का हिस्सा मध्यम होना चाहिए।
- कद्दू: कद्दू के पोषण मूल्य और उपचार गुण
कद्दू का सूप - कद्दू का सूप बनाने की विधि
सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए)
- 1 किलो ताजा कद्दू,
- 2 लीटर सब्जी शोरबा,
- भारी क्रीम के 100 मिलीलीटर,
- 1 प्याज,
- लहसुन के 2 लौंग,
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- 2 शकरकंद,
- एक चुटकी पिसी जायफल,
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च और नमक
तैयार करने की एक विधि:
1. त्वचा से कद्दू को छीलें, बीज निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें। फिर आलू को छीलें और पिसें।
2. एक बर्तन में मक्खन गरम करें, प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। सभी चौंक गए। फिर कद्दू और आलू जोड़ें। अंत में, शोरबा को बर्तन में डालना और लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर, इसे कवर, पकाना।
3. नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ स्वाद के लिए एक शांत क्रीम और मौसम में थोड़ा ठंडा सूप ब्लेंड करें। फिर क्रीम में डालना और एक उबाल लाने के लिए। प्लेटों में परोसा जाने वाला सूप कटा हुआ चिव्स के साथ छिड़का जा सकता है।
कद्दू का सूप - नारियल के दूध के साथ कद्दू का सूप बनाने की विधि
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- एक चौथाई किलो कद्दू,
- 1 छोटी गाजर,
- सब्जी स्टॉक के 500 मिलीलीटर (क्यूब किया जा सकता है)
पाक प्रयोजनों के लिए भारी, सममित कद्दू चुनना याद रखें। उन्हें एक सूखी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।
- 400 मिली नारियल का दूध
- संतरे का रस 100 मिली
- सूखी सफेद शराब के 100 मिलीलीटर
- लहसुन की 2 लौंग
- चुटकी भर कढ़ी
- नमक और काली मिर्च का एक चुटकी स्वाद के लिए
- कुछ सीताफल के पत्ते
- जैतून का तेल मक्खन का एक बड़ा चमचा
तैयार करने की एक विधि:
कद्दू और गाजर को पिसें और उन्हें एक पैन में भूनें। फिर एक बर्तन में सब कुछ स्थानांतरित करें और वनस्पति स्टॉक, नारियल का दूध, संतरे का रस और शराब डालें। फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें। सब्जियों को निविदा होने तक सूप पकाएं। अंत में, सूप को करी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे धनिया पत्ती के साथ परोसा जा सकता है।
कद्दू का सूप - अदरक और करी के साथ कद्दू के सूप के लिए नुस्खा
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- आधा किलो कद्दू,
- आधा छोटा अजवाइन,
- 3 मध्यम गाजर,
- मसाले: अदरक (10 ग्राम), 1 चम्मच करी पाउडर, एक चुटकी मिर्च काली मिर्च (पाउडर), नमक और काली मिर्च,
- 1/3 नींबू का रस,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
तैयार करने की एक विधि:
1. कद्दू से बीज निकालें, इसे छीलें और इसे पासा दें। फिर, अजवाइन और गाजर को भी छील और काट लें। अदरक को छिल लें।
2. सभी सब्जियों और अदरक को बर्तन में डालें और उसके ऊपर पानी डालें। फिर नमक की एक चुटकी और जैतून का तेल का एक चम्मच के साथ सीजन और मिश्रण। लगभग 30 मिनट के लिए सूप को उबालें (जब तक सब्जियां निविदा न हों)। अंत में, शेष मसालों के साथ नींबू का रस और मौसम जोड़ें।
सूप को क्राउटन या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है (ब्रेड के स्लाइस को लहसुन के साथ कद्दूकस किया हुआ मक्खन और ओवन में बेक करें)।
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