हम सुनहरी मछली उंगलियां तैयार करते हैं, वसा में तली हुई, इस सोच के साथ कि भोजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। दुर्भाग्य से, मछली की उंगलियों का स्वास्थ्य से कोई लेना-देना नहीं है। क्या आप जानते हैं कि बच्चों को मछली की उंगलियां क्यों नहीं खानी चाहिए?
मछली की उंगलियों की संरचना, या उन्हें खाने के लायक क्यों नहीं है
दुकानों में दो प्रकार की मछली की उंगलियां होती हैं। बेहतर वे हैं जो मछली के टुकड़ों से बने होते हैं, ब्लॉक में और ब्रेडिंग में काटे जाते हैं। सबसे अधिक बार, हालांकि, हम योजक, ब्रेडक्रंब, स्वाद बढ़ाने वाले मिश्रित मछली की छड़ें खरीदते हैं। पैकेजिंग की लेबलिंग पर ध्यान दें - अगर कोई स्पष्ट जानकारी नहीं है कि छड़ें सफेद मछली से बनी हैं, तो हमें संदेह हो सकता है कि उत्पादन में मछली लंच (मछली, हड्डियों, त्वचा की विभिन्न प्रजातियां) का इस्तेमाल किया गया था।
मछली की उंगलियों में कम से कम 60% मछली होनी चाहिए, लेकिन व्यवहार में ऐसा होता है कि इसमें से कम ही होती है, केवल 36%। बाकी सभी ब्रेडक्रंब हैं - ग्रीसिंग-एब्जॉर्बिंग, कर्व्ड कॉर्न स्टार्च के साथ लीवनिंग एजेंट, कड़ा वसा और ग्लूकोज जो ब्रेडक्रंब की तुलना में शेल की तरह दिखता है।
विकास की उम्र के बच्चों को एक उच्च विटामिन सामग्री के साथ मछली खाना चाहिए। डी: ईल, ट्राउट, सैल्मन, हेरिंग। सार्डिन और स्प्रेट्स में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है, जो मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक होती है। उल्लिखित प्रजातियों को वसायुक्त मछली के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका मतलब है कि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
दुर्भाग्य से, छड़ें दुबली मछली से बनती हैं, यौगिकों की कम सामग्री के साथ जो मस्तिष्क और शरीर के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं। उत्पाद गहरे जमे हुए हैं और ओमेगा -3 एस और वसा कम तापमान पर लंबे समय तक भंडारण का सामना नहीं करते हैं, इसलिए मछली की उंगलियों में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।
स्वस्थ तली हुई मछली या मछली की उंगलियां?
तर्क जो अक्सर मछली की उंगलियों की पसंद को निर्धारित करता है वह समय है। ब्रेडस्टिक्स एक त्वरित व्यंजन है। यह उन्हें कार्टन से बाहर निकालने और गर्म वसा या ओवन में डालने के लिए पर्याप्त है। कई मिनट के बाद डिनर तैयार है! हालांकि, यह जानने योग्य है कि मछली को खुद तलने के लिए तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। आपको बस जड़ी बूटियों के साथ मछली पट्टिका को सीज़न करने की ज़रूरत है, इसे पन्नी में लपेटें और इसे ओवन में डालें। सभी मछली का लाभ यह है कि वे जल्दी से सेंकना करते हैं, इसलिए लगभग 15 मिनट के बाद हमारे पास पूरी ट्राउट तैयार है या स्वादिष्ट सामन पट्टिका है।
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