कुछ स्रोतों का कहना है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए जौ के गुच्छे की सिफारिश की जाती है। क्या यह सच है, और यदि हां, तो यह क्या करता है? क्योंकि निश्चित रूप से सोडियम के अनुपात में पोटेशियम नहीं है, जो इस अनाज में काफी प्रतिकूल है ...
इसके विपरीत - धमनी उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति के लिए जौ के गुच्छे को उत्पाद के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है! सभी प्रकार के गुच्छे - चाहे वे जौ या मक्का हों, औद्योगिक रूप से संसाधित उत्पाद हैं, और इस तरह के किसी भी उपचार में सोडियम आयन शामिल है, जो रक्तचाप बढ़ाता है। मूल रूप से, 100 ग्राम जौ में (यानी एक साधारण उत्पादन तकनीक वाले उत्पाद में) 4 मिलीग्राम सोडियम और 264 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। नाटकीय रूप से स्थिति में बदलाव आता है जब गुच्छे जौ के दानों से बने होते हैं - तब 100 ग्राम गुच्छे में 651 मिलीग्राम सोडियम और 388 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। तो, तकनीकी प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, सोडियम सामग्री 162 गुना बढ़ जाएगी! उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति के लिए पोषण का सामान्य नियम यह है - कम संसाधित उत्पाद, यह स्वस्थ है। यह अनभिज्ञ है, क्योंकि यह नमक के प्रकार के अलावा अन्य स्थानों पर स्थित है, सोडियम आयन अधिकांश आधुनिक लोगों में उच्च रक्तचाप का कारण बनता है - जितना कि सोडियम आयन का 80% अतिरिक्त नमक स्रोतों से आता है, और नमक शेकर से केवल 20% है।
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क्रिस्तिना किन्नपइंटर्निस्ट, हाइपरटेन्सोलॉजिस्ट, "गज़ेटा डला लेकेज़ी" के प्रधान संपादक।
