हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के बाद, पनीर, टमाटर, खट्टे, स्मोक्ड मछली, आदि, मैं उनमें से एक बहुत कुछ है, मैं एक सूजन नाक है, मेरे गले, पानी आँखें, सामान्य अस्वस्थता, ऊर्जा की कमी का निर्वहन। जब मैं इन उत्पादों को लेना बंद कर देता हूं तो मुझे एक निश्चित सुधार दिखाई देता है। मैंने डायमाइन ऑक्सीडेज एक्टिविटी (डीएओ) परीक्षण किया था। 10.7 - 34.6 IU / ml की एक सीमा होती है, और मुझे 12 मिली, जो निचली सीमा है, लेकिन सामान्य है। क्या यह आखिर असहिष्णुता हो सकती है, या शायद कुछ और?
हिस्टामाइन एक बायोजेनिक अमाइन है जो शरीर में कई कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है और कई प्रणालियों पर काम करता है, और इसे उन खाद्य पदार्थों से भी अवशोषित किया जा सकता है जिनमें यह होता है। यह एलर्जी कारकों के प्रभाव में जारी किया जाता है। यह गैर विशिष्ट प्रतिक्रियाओं का उत्पादन, त्वचा, तंत्रिका, श्वसन और पाचन तंत्र में विशेष रिसेप्टर्स है। आपके पास नासॉफिरिन्क्स म्यूकोसा है, दूसरों में चेहरे पर या माइग्रेन और सिरदर्द के रूप में। आपके मामले में, यह नाक के श्लेष्म पर कार्य करता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि हिस्टामाइन असहिष्णुता आंत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, क्रोहन रोग या कोलिस्टिस अल्सर के भड़काऊ रोगों से जुड़ा हुआ है। यह संचार प्रणाली को भी प्रभावित कर सकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकता है। हिस्टामाइन शरीर में दो डीएओ एंजाइमों द्वारा और एक बार हिस्टामाइन एन-मिथाइलट्रांसफेरेज़ (एचएनएमटी) द्वारा टूट जाता है। यदि उनमें से बहुत कम हैं, तो यह जीन के प्रतिकूल संस्करण के कारण हो सकता है जो इन एंजाइमों या जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उत्पादन करता है, बहुत अधिक दवा का सेवन, या बहुत अधिक शराब पीना। बल्कि, आपको हिस्टामाइन को तोड़ने वाले एंजाइमों के उत्पादन में आनुवांशिक दोष की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन वे उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र के साथ समस्याएं हो सकती हैं? जब तक यह स्पष्ट रूप से स्थापित नहीं किया जा सकता है, तब तक हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
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इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
