एक मधुमेह आहार में अनुशासन, स्थिरता और मौजूदा खाने की आदतों में बदलाव की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह नीरस और अच्छाइयों से रहित होना नहीं है। हमें विश्वास करो - मधुमेह के साथ लोगों के लिए हम जो पोषण संबंधी सिफारिशें देते हैं, वे आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाएंगे और आपका परिवार भी उन्हें पसंद करेगा।
टाइप II डायबिटीज को एक जीवन शैली की बीमारी कहा जाता है। इसका मतलब यह है कि आनुवंशिक गड़बड़ी के अलावा, यह खराब खाने की आदतों, व्यायाम की कमी और एक घबराहट वाली जीवन शैली का पक्षधर है। वयस्कता में, मधुमेह हमेशा इंसुलिन की कमी से संबंधित नहीं होता है, ग्लूकोज के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति करने के लिए आवश्यक हार्मोन। वे समय के साथ इंसुलिन का जवाब देने की क्षमता खो देते हैं और रक्त में मौजूद शर्करा को लेने में असफल हो जाते हैं। "शुगर-फ्री" रक्त गुर्दे, हृदय, यकृत, रक्त वाहिकाओं और यहां तक कि तंत्रिका तंत्र को भी नष्ट कर देता है। सौभाग्य से, जीवनशैली और आहार को बदलकर मधुमेह का सफलतापूर्वक मुकाबला किया जा सकता है।
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मधुमेह के आहार में शक्कर
मैं शर्करा के बारे में बात कर रहा हूं, निश्चित रूप से। साधारण लोग रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, जबकि जटिल इसे धीरे-धीरे जारी करते हैं। इसलिए, आपको न केवल कैलोरी की गणना करनी चाहिए, बल्कि अपने भोजन की भी योजना बनानी चाहिए ताकि कार्बोहाइड्रेट की अनुशंसित खुराक से अधिक न हो और उनके प्रकार पर ध्यान दें। सरल शर्करा से बचें, जैसे कि फ्रुक्टोज, सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिसमें चीनी होता है, साथ ही साथ मीठे फल (विशेष रूप से सूखे)। अपने पेय को मीठा करने के लिए केवल मिठास का उपयोग करें। आपके शरीर के जटिल शर्करा के लिए "अच्छा" का स्रोत दूसरों के बीच में निहित है अनाज, सब्जियों और छोटे मीठे फलों में। आप अपने आहार में स्वतंत्र रूप से हरी और लाल कम कार्ब सब्जियां शामिल कर सकते हैं: गोभी, फूलगोभी, खीरे, पालक, सलाद, टमाटर, मूली और मिर्च।
जरूरीकोई भी सख्त आहार सिफारिशें हमेशा साथ रहने वाली बीमारियों और मोटापे की डिग्री पर निर्भर करेंगी। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक आहार को शरीर की ऊर्जा और पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, हालांकि, आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है। यदि आप गंभीर मोटापे से पीड़ित हैं, तो उपचार के पहले चरण में भोजन 1000-1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। संतोषजनक वजन हासिल करने के बाद, उनका कैलोरी मान 1600-1800 किलो कैलोरी तक बढ़ सकता है।
मधुमेह वाले लोगों के आहार में कार्बोहाइड्रेट का स्तर
यह माना जाता है कि एक मधुमेह आहार में कार्बोहाइड्रेट का स्वीकार्य स्तर 140-400 ग्राम प्रति दिन की सीमा के भीतर होना चाहिए। एक व्यक्ति जितना छोटा और अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय होता है, यह सीमा उतनी ही अधिक होती है। हालाँकि, आप बहुत कम कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं। शरीर की आत्मरक्षा उन्हें प्रोटीन और वसा से उत्पन्न करने लगेगी। वैसे, दुर्भाग्य से, यह किटोन यौगिकों का उत्पादन भी करता है जो कोमा को जन्म दे सकता है। यह कभी-कभी तब होता है जब किसी मरीज को बहुत अधिक इंसुलिन इंजेक्ट किया जाता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेजी से गिरता है। इस कारण से, यह सिफारिश की जाती है कि इंसुलिन पर निर्भर रोगियों को हमेशा उनके साथ कुछ मीठा होता है, जो चीनी की कमी की भरपाई करने में सक्षम होगा।
एक मधुमेह आहार में वसा
हम में से प्रत्येक के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित आहार में, वसा 20 - 30 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए। भोजन का कैलोरी मान। मधुमेह रोगियों के मेनू में वसा की गुणवत्ता का विशेष महत्व है; जानवरों में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त एसिड होते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान करते हैं - एक ऐसी बीमारी जिसमें साइकिल चालकों को विशेष रूप से जोखिम होता है। इसलिए, आहार से लार्ड, बेकन और मक्खन को समाप्त करना चाहिए। सभी क्रीम केक और चिकना आइसक्रीम की तरह।
एक मधुमेह आहार में प्रोटीन
आपके द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना वसा खाते हैं। केवल पशु प्रोटीन में इसके आत्मसात के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है। आहार में वनस्पति प्रोटीन (प्रति दिन 140 ग्राम से अधिक नहीं) भी शामिल होना चाहिए। यदि आपको गुर्दे की समस्या है, तो यह यहाँ दिए गए मूल्य से कम होना चाहिए, लेकिन केवल आपका डॉक्टर ही सीमा तय कर सकता है। लीन मीट और कोल्ड कट्स, मछली, दूध (केवल स्किम्ड), पीले पनीर के बजाय सफेद चुनें और खाए गए अंडों की संख्या के साथ इसे ज़्यादा न करें।
एक मधुमेह आहार में अनुशासन की आवश्यकता होती है
डायबिटीज आहार स्वस्थ खाने की सिफारिशों के अनुरूप है। इसके लिए केवल अधिक अनुशासन की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसके पालन न करने के परिणाम स्वस्थ लोगों के मामले में अधिक गंभीर होते हैं। हमारा विश्वास करो, यह पूरे परिवार के लिए एक रसोई हो सकता है। आपको दिन में पांच बार खाने और प्रत्येक भोजन के लिए एक समान कार्बोहाइड्रेट सामग्री बनाए रखने की आवश्यकता है। डायबिटिक कुकबुक में इस्तेमाल होने वाले एक्सचेंजों की टेबल, यानी एक ही कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा युक्त उत्पादों से आपको अपने मेनू की योजना बनाने में मदद मिलेगी। मांस, मछली और हरी सब्जियों के मामले में, हम केवल कैलोरी मान (उनके पास कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है) की गणना करते हैं।
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