चिड़चिड़ी, लाल, सूखी और जलती हुई आँखें ... ऐसी बीमारियों से बचने के लिए, बाहर से आँखों की देखभाल करना ही पर्याप्त नहीं है, इसके लिए उचित आहार लेना भी आवश्यक है। इसलिए, विटामिन और खनिजों की सही खुराक के साथ शरीर प्रदान करें जो आपकी दृष्टि को मजबूत करेगा।
धूल और धुएं, घर की धूल, सौर विकिरण, कंप्यूटर या एयर कंडीशनिंग में लंबे समय तक काम करने वाली हवा - ये कारक आंखों के लिए प्रतिकूल हैं, लेकिन आज की जीवन शैली के साथ हम इनसे बचने में असमर्थ हैं। यह प्रतीत होता है मामूली आंख की बीमारियों में, लेकिन खराब दृष्टि, रेटिना की तेजी से उम्र बढ़ने और वास्तव में खतरनाक बीमारियों का विकास हो सकता है। इसका मतलब है कि हम अक्सर खुद को बचाते हैं - बूँदें, जैल - केवल अस्थायी रूप से काम करते हैं। आंखों को स्थायी रूप से मजबूत करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आहार में उनके उचित कामकाज के लिए आवश्यक सामग्री शामिल है।
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आंखों के लिए आवश्यक विटामिन
सब्जियों और फलों में मौजूद विटामिन ए (या वास्तव में बीटा-कैरोटीन) एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है जो आंखों की रोशनी को नुकसान पहुंचाता है। यह रेटिना फोटोरिसेप्टर्स के उचित कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण है जो दिन के समय और अंधेरे दृष्टि के लिए जिम्मेदार है। इसका बहुत कम हिस्सा तथाकथित की ओर जाता है रतौंधी, और पुरानी कमी से ड्राई आई सिंड्रोम, कॉर्नियल अल्सरेशन और स्कारिंग में योगदान होता है और अत्यधिक मामलों में कॉर्नियल नेक्रोसिस फैलता है।
विटामिन सी दृष्टि की प्रक्रिया में विटामिन ए के साथ दृढ़ता से बातचीत करता है। यह कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो आंख की रक्त वाहिकाओं के पर्याप्त स्थायित्व को सुनिश्चित करता है। आहार में इसकी कमी से नेत्रश्लेष्मला वाहिकाओं की भंगुरता होती है, जिससे रक्तस्राव हो सकता है और आंखों को नुकसान पहुंचाने वाले सबकोन्जाइवल हेमोरेज हो सकते हैं।
आंखों के लिए आवश्यक तीसरा विटामिन ई है। यह छोटी आंत में बीटा-कैरोटीन के अवशोषण को बढ़ाता है और ऑक्सीकरण के खिलाफ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की रक्षा करता है, जिसके कारण कोशिका झिल्ली की जकड़न बनी रहती है।
आंखों के लिए संकेत दिए गए खनिज
सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज और तांबा आंखों के लिए आवश्यक खनिज हैं।सबसे महत्वपूर्ण भूमिका जस्ता द्वारा निभाई जाती है - यह रोडोप्सिन के उत्पादन में शामिल है, धन्यवाद जिसके कारण हम रंगों को अलग कर सकते हैं और शाम के बाद देख सकते हैं। यह उन एंजाइमों की कार्रवाई को भी बढ़ाता है जो मुक्त कणों को परिमार्जन करते हैं और यकृत के विटामिन ए के भंडार का उपयोग करने में सक्षम होते हैं। सेलेनियम, तांबा और मैंगनीज मुक्त कणों से लड़ते हैं (सेलेनियम में सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं)। कॉपर कोलेजन बांड को भी बनाए रखता है, जो आंख में रक्त वाहिकाओं के पर्याप्त स्थायित्व को सुनिश्चित करता है।
जरूरीआंखों के लिए आहार - आंखों की रोशनी मजबूत करने के लिए क्या खाएं?
विटामिन
- ए (बीटा-कैरोटीन) - गाजर, अंधेरे पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, आड़ू
- सी - अजमोद, क्रूसिफायर सब्जियां, मिर्च, काले करंट, स्ट्रॉबेरी, कीवी, साइट्रस
- ई - वनस्पति तेल (मुख्य रूप से सूरजमुखी), सूरजमुखी और कद्दू के बीज, नट, तिल
एंथोसायनिन - ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, चोकोबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, ओल्डबेरी
खनिज पदार्थ
- जस्ता - मछली, अंडे, पूरी गेहूं की रोटी
- कॉपर - समुद्री भोजन, नट्स, एवोकाडो
- मैंगनीज - नट्स, डार्क ब्रेड, बीन्स, मटर, ब्लूबेरी
- सेलेनियम - समुद्री मछली, समुद्री भोजन, नट, गेहूं के रोगाणु, लहसुन, प्याज
ल्यूटिन - केल, पालक, अजमोद, सलाद, पीले सब्जियां
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ज़ेक्सेन्थिन - नारंगी और हरी सब्जियां, अमृत, ब्लैकबेरी, चुकंदर, एवोकाडो
यह भी पढ़ें: AMD विकसित करने के अपने जोखिम का आकलन करें (मैक्यूलर डिजनरेशन) ANTIOXIDANTS से भरपूर आहारब्लूबेरी में एंथोकायनिन, आंखों के लिए मूल्यवान
एंथोसायनिन नामक पौधे पदार्थ दृष्टि की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। वे फल और सब्जियों के लाल, नीले और बैंगनी रंग के होते हैं। आंखों के लिए सबसे मूल्यवान बेरीज हैं, खासकर ब्लूबेरी, जिनमें 15 प्रकार के एंथोसायनिन होते हैं। उनकी कार्रवाई मुक्त कणों से लड़ने तक सीमित नहीं है। यह साबित हो चुका है कि ब्लूबेरी के फलों से अलग किए गए ये यौगिक, आंख में पाए जाने वाले एंजाइम को पुन: उत्पन्न करते हैं, जो रेडिकल से क्षतिग्रस्त हो गए हैं। इसके अलावा, एंथोसायनिन आंख की रक्त वाहिकाओं को सील करता है, रक्त के थक्के को कम करता है, धन्यवाद जिससे नेत्रगोलक को रक्त और पोषण के साथ बेहतर आपूर्ति की जाती है। रेटिना को रक्त की आपूर्ति में सुधार करके, ये प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट निकटवर्ती लोगों के दृश्य आराम में सुधार करते हैं। ब्लूबेरी भी विरोधी भड़काऊ और बैक्टीरियोस्टेटिक है - ओमेगा -3 फैटी एसिड में समान गुण हैं।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन - आंखों के लिए प्राकृतिक फिल्टर
आँखों के लिए बहुत महत्व के अन्य प्राकृतिक रंजक तथाकथित हैं कैरोटीनॉयड। बीटा-कैरोटीन के अलावा, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन इन यौगिकों के एक विस्तृत समूह से संबंधित हैं। ये डाई नेत्र दोष और मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसे रोगों को रोकते हैं, जो बुजुर्गों में अंधेपन के प्रमुख कारण हैं। मैक्युला आंख के रेटिना पर एक बिंदु है जो देखने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन इसमें लगातार मौजूद होते हैं, वे यूवी विकिरण के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ आंखों की रक्षा करने वाले एक फिल्टर के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, यह साबित हो चुका है कि इन यौगिकों से भरपूर उत्पादों का नियमित सेवन खतरनाक एम्बोलिम्स और नेत्रगोलक की धमनियों के थक्के को रोकता है। ल्यूटिन (पूरक के रूप में भी) विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अक्सर हानिकारक चुंबकीय क्षेत्र (टीवी, कंप्यूटर) के आसपास के क्षेत्र में होते हैं और मोटे लोगों, मधुमेह रोगियों, उच्च रक्तचाप या हाइपरलिपिडिमिया से पीड़ित लोगों के लिए, क्योंकि ये रोग अक्सर धब्बेदार अध: पतन के साथ होते हैं।
$config[ads_text4] not found यह आपके लिए उपयोगी होगाआंखों के लिए आहार में एक मॉडल मेनू
"सुबह का नाश्ता
पनीर, कम चीनी चेरी जाम, स्किम दूध पर अनाज कॉफी के साथ साबुत रोटी से बना सैंडविच
“दूसरी चाय
अंडा और चिकोरी सैंडविच, गाजर पर कुतरना और खनिज पानी
" रात का खाना
कद्दू क्रीम सूप, टर्की स्तन क्रैनबेरी के साथ पन्नी में पके हुए, अजमोद के साथ छिड़का हुआ पानी से आलू, लाल गोभी का सलाद, उबला हुआ ब्रोकोली, चेरी का रस
"दोपहर की चाय
ब्लूबेरी या ब्लूबेरी के साथ मिल्कशेक
“सपर
ट्यूना, लेट्यूस, टमाटर, काली मिर्च, मक्का, गेहूं के रोगाणु के साथ सलाद, कटा हुआ पागल का एक चम्मच (सूरजमुखी तेल और हर्बल ड्रेसिंग) के साथ छिड़का, लहसुन मक्खन, हरी चाय के साथ पूरे अनाज की रोटी के croutons
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