ग्रोट्स सही पक्ष में हैं। इसलिए यदि आप केवल कभी-कभार ही घास खाते हैं, तो इसे बदलने का समय आ गया है। ग्रेट्स के लिए धन्यवाद आप अपने शरीर को सबसे अच्छा सब कुछ प्रदान करेंगे, आप एक अच्छा मूड प्राप्त करेंगे और आप अनावश्यक किलोग्राम खो देंगे।
पोषण मूल्य के संदर्भ में, ग्रेट्स चावल, पास्ता और आलू से बेहतर होते हैं। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो इंसुलिन के अचानक कूदने के बिना सभी कोशिकाओं के काम के लिए आवश्यक ग्लूकोज में धीरे-धीरे टूट जाते हैं (बड़े इंसुलिन कूद कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं, जो ऊर्जा के बैकअप स्रोत के रूप में वसा ऊतक में जमा होते हैं और वसा जमाव को बढ़ावा देते हैं) रक्तप्रवाह में घूमना, जिससे सभी मोटापे का कारण बनते हैं, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग)। न केवल मधुमेह वाले लोगों के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत होना चाहिए।आपको उनमें से सबसे अधिक सूजी (77 ग्राम 100 ग्राम उबले हुए गोश्त में मिलेगा, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता), मोती (76 ग्राम) और मोती जौ (74 ग्राम) शामिल हैं।
ग्रेट्स के लाभों के बारे में सुनें, स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा और एक सुंदर आंकड़ा। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।
इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
ग्रोट्स वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं
स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण, ग्रेट्स काफी कैलोरिक होते हैं (ग्रेट्स के 100 ग्राम 320-370 किलो कैलोरी होते हैं), लेकिन, दिखावे के विपरीत, अगर वे वसा युक्त एडिटिव्स के बिना खाया नहीं जाते हैं, जैसे कि क्रीम, फैटी मांस के साथ या एक डालें के साथ सूप में। ग्रेट्स में लगभग कोई वसा नहीं होता है, लेकिन बहुत अधिक फाइबर होता है, जो अन्य खाद्य पदार्थों से वसा को अवशोषित करना मुश्किल बनाता है। पेट में सूजन से, यह आपको लंबे समय तक भरा रहता है (घुलनशील फाइबर अंशों से एक जेल बनता है जो पेट को भरता है और ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को ढंकता है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करता है)। ग्रोट्स एक उचित वजन के रखरखाव की सुविधा प्रदान करते हैं और स्लिमिंग आहार में अपूरणीय हैं (वे अनावश्यक किलोग्राम खोने और यो-यो प्रभाव को रोकने में मदद करते हैं)। इसके अलावा, वे रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
कण्ठ पाचन को नियंत्रित करते हैं
ग्रेट्स में निहित अघुलनशील फाइबर अंश झाड़ू की तरह काम करते हैं। पाचन तंत्र के माध्यम से भटककर, वे इसे मलबे को साफ करते हैं, यही कारण है कि वे पुरानी कब्ज का मुकाबला करने में विश्वसनीय हैं। वे पाचन को विनियमित करके आंतों के काम में तेजी लाते हैं। 100 ग्राम भुने हुए साबुत अनाज और मोती जौ के एक भाग में 6 ग्राम फाइबर, जौ - 5 ग्राम और सूजी - 2 ग्राम (फाइबर के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता लगभग 30 ग्राम) होती है।
ग्रोट्स नसों और हृदय को मजबूत करता है
ग्रोट्स बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो पदार्थों के चयापचय को नियंत्रित करते हैं जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम और संचार प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करते हैं। वे स्मृति में सुधार करते हैं, एकाग्रता बढ़ाते हैं, और तनाव के खिलाफ लड़ाई में विश्वसनीय होते हैं। विटामिन बी 1 तंत्रिका कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करता है, अवसाद को रोकता है, बी 2 ऊर्जा देता है, बी 3 कोलेस्ट्रॉल की उचित एकाग्रता बनाए रखने में मदद करता है, विटामिन बी 6 और बी 9 (फोलिक एसिड) रसायनों के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं जो मूड में सुधार करते हैं (जैसे सेरोटोनिन) और भूख और नींद को नियंत्रित करते हैं। फोलिक एसिड धमनियों को खुला रखने में मदद करता है और दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। ग्रेट्स में मौजूद मैग्नीशियम मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं को ऊर्जा की आपूर्ति को नियंत्रित करता है जो इसकी कमी के प्रति संवेदनशील है, इसमें शांत प्रभाव पड़ता है, सोच प्रक्रियाओं में सुधार होता है और विटामिन ई अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलकर मुक्त कणों, सभ्यता रोगों और युवावस्था के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। विटामिन बी 1 की सबसे बड़ी मात्रा एक प्रकार का अनाज, बाजरा और जौ, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम - एक प्रकार का अनाज, विटामिन बी 3 - मोती जौ में हैं। हम उन्हें विशेष रूप से तीव्र मानसिक काम की अवधि के दौरान और तंत्रिका स्थितियों में खाते हैं।
अनाज जो एनीमिया से बचाता है
ग्रूट में बहुत सारा लोहा होता है। यह तत्व हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, जो शरीर में हर कोशिका के ऑक्सीकरण के लिए जिम्मेदार है। हमारे पास रक्त में लाल कोशिकाओं के स्तर पर निर्भर करता है, उचित हृदय समारोह, हार्मोनल संतुलन, मांसपेशियों की कार्यक्षमता, प्रतिरक्षा। यह ऊर्जा जोड़ता है और बौद्धिक क्षमताओं में सुधार करता है। मीट से मिलने वाले जूस में आयरन कम पचता है, लेकिन ग्रेट्स कम कैलोरी वाले होते हैं और सैचुरेटेड फैटी एसिड नहीं देते हैं। लोहे का अवशोषण विटामिन सी से बेहतर होता है, इसलिए इसके अलावा दलिया के साथ भोजन करें, उदाहरण के लिए, सॉरक्रैट सलाद, पालक या ब्रोकोली।
प्रोटीन के स्रोत के रूप में ग्रोट्स
प्रोटीन सामग्री के कारण, ग्रेट्स उन लोगों द्वारा पहुंचा जाना चाहिए जो मांस खाने के लिए जितनी बार संभव हो सके। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इस प्रोटीन में थोड़ा लाइसिन होता है (कैल्शियम अवशोषण में सुधार, सर्दी, फ्लू के लक्षणों से राहत देता है, ऊतक नवीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है) और ट्रिप्टोफैन (सेरोटोनिन के उत्पादन में भाग लेता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, माइग्रेन को कम करता है, हृदय के काम को नियंत्रित करता है) - अमीनो एसिड कि शरीर खुद का उत्पादन नहीं कर सकता। इसलिए, पशु उत्पादों की कंपनी में दूध खाया जाना चाहिए, जैसे दूध, दही, अंडा, पनीर, दुबला मांस और फलियां। एक प्रकार का अनाज में सबसे अधिक लाइसिन और ट्रिप्टोफैन होता है।
यह भी पढ़ें: दलिया के साथ आहार भोजन के लिए 8 व्यंजनों
वे दबाव और गुर्दे के कार्य को नियंत्रित करने में मदद करते हैं
सोडियम और क्लोरीन के साथ मिलकर, यह इलेक्ट्रोलाइट्स से संबंधित है, अर्थात् खनिज जो पानी में घुल जाते हैं और विद्युत आवेश को वहन करते हैं। इस तत्व के शरीर में कई कार्य हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण है जल प्रबंधन को नियंत्रित करना, रक्तचाप और गुर्दे के कार्य को नियंत्रित करना। इलेक्ट्रिक चार्ज के लिए धन्यवाद, पोटेशियम आसानी से कोशिकाओं में प्रवेश करता है, उन्हें पोषक तत्व प्रदान करता है, और फिर उनसे अनावश्यक चयापचय उत्पादों को हटा देता है। यह इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करता है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के जलने में भाग लेता है। यह तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। खाना पकाने के दौरान, पोटेशियम पानी में प्रवेश करता है, इसलिए आपको ग्रेट्स को इतनी मात्रा में पानी तैयार करना चाहिए कि यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाए (पानी की मात्रा ग्रूट्स के प्रकार पर निर्भर करती है और आप इसे ढीला या मोटा होना चाहते हैं)।
अनाज व्यंजन मेनू में विविधता लाते हैं
इनका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। वे सूप और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। गोभी और मोती जौ का स्वाद स्टू मीट, मशरूम के साथ अच्छा होता है, वे पुलाव के लिए स्टफिंग, स्टफिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। बाजरा को फल, पनीर के साथ पकाया जा सकता है, आप दूध के सूप में पुडिंग, लेग्युमिन और मैना तैयार किया जा सकता है, और गाढ़ा पकाया जा सकता है - संरक्षित या रस के साथ। इसे पास्ता या चावल के बजाय सूप में मिलाया जा सकता है। कूसकूस - एक नाजुक अखरोट के स्वाद के साथ कठोर ड्यूरम गेहूं का एक अच्छा पीस - अवसर का एक बड़ा सौदा प्रदान करता है। यह सलाद, मिठाई और सूप के साथ पूरी तरह से चला जाता है। इस दलिया का लाभ यह है कि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। बस इसके ऊपर उबलते पानी डालें और 5 मिनट के बाद हिलाएं।
दवा की तरह गुड़
नाजुक, छोटे सूजी आसानी से पचने योग्य होते हैं, इसलिए अग्नाशय और पित्ताशय के रोगों, अपच, बुखार के रोगों, आक्षेपों के लिए सिफारिश की जाती है। बाजरा में बहुत सारे बी विटामिन और आयरन होते हैं, और ग्लूटेन नहीं होता है - एनीमिया और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, मकई के जई का आटा एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए उन्हें गेहूँ के दाने के बजाय बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है। इस तथ्य के कारण कि वे बहुत नाजुक हैं, आंतों के विकारों में एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है।
मासिक "Zdrowie"
