हमारे देश में क्रोकेट सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। सबसे लोकप्रिय मांस, मशरूम, साथ ही साथ गोभी और मशरूम के साथ क्रोकेट हैं। हालांकि, पोलिश तालिकाओं पर आप आलू के क्रोकेट, पनीर के साथ क्रोकेट, और यहां तक कि पालक के साथ क्रोकेट भी पा सकते हैं। जाँच करें कि कितने कैलोरी में क्रोकेट्स हैं और उनके पोषण मूल्य क्या हैं।
विषय - सूची:
- क्रोकेट्स - मांस, मशरूम और अधिक के साथ
- मांस के साथ क्रोकेट्स - कैलोरी, पोषण मूल्य
- Croquettes - Croquettes स्वस्थ हैं?
- मशरूम क्रोकेट - उनके पास कितनी कैलोरी है?
- आहार संबंधी क्रोकेट
क्रोकेट एक रोल या सिलेंडर के आकार की सब्जी या मांस द्रव्यमान है, ब्रेडक्रंब में लुढ़का और / या पैनकेक में लपेटा जाता है, और फिर सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तला जाता है। पोलैंड में, सबसे लोकप्रिय मांस, मशरूम, और गोभी और मशरूम के साथ क्रोकेट्स भी हैं।
इस व्यंजन के लिए प्रत्येक राष्ट्र के अपने व्यंजन हैं, लेकिन फ्रांसीसी सबसे पहले क्रोकेट के लिए एक लिखित नुस्खा बनाने वाले थे। पहला नुस्खा 1691 से है और इसे फ्रांसीसी शेफ, किंग लुईस XIV द्वारा लिखा गया था और इसमें ट्रफल, क्रीम चीज़ और ब्रेड शामिल थे। बाद में, भराई मांस, मछली और सब्जियों के अवशेषों को भराई में जोड़ा गया।
क्रोकेट्स - मांस, मशरूम और अधिक के साथ
पारंपरिक क्रोकेट्स में पैनकेक का आटा होता है, जिसमें स्टफिंग लपेटी जाती है। उन्हें अंडे, ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक वसा में तला जाता है। वे आमतौर पर लाल बोर्स्ट के साथ परोसे जाते हैं।
पोलैंड में, क्रोकेट के लिए सबसे आम भराई है:
- तले हुए प्याज और मसालों के साथ sauerkraut
- मशरूम या मशरूम के साथ sauerkraut
- सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क, वील, चिकन, टर्की)
- कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और प्याज के साथ मशरूम
हालांकि, क्रोकेट एक व्यंजन है जिसकी तैयारी देश से दूसरे देश में भिन्न होती है। भारत में आलू को क्रोकेट के साथ भरा जाता है और स्ट्यू के साथ परोसा जाता है।
इंडोनेशिया में, पैनकेक आटा के बजाय क्रोकेट तैयार करने के लिए, मैश किए हुए आलू का उपयोग किया जाता है, चिकन मांस के साथ भरवां। फिर क्रोकेट्स को तोड़कर तला जाता है।
बेल्जियम में दो प्रकार के क्रोकेट्स लोकप्रिय हैं: आलू की भराई के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाने वाला क्रोकेट और बेचमेल सॉस और झींगे से भरा एक मुख्य कोर्स के रूप में क्रोकेट्स परोसा जाता है।
और जर्मनी और ऑस्ट्रिया में केवल आलू के क्रोकेट्स ज्ञात हैं, जिन्हें साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
डच क्रोकेट वील या गोमांस से भरे हुए हैं। दूसरी ओर, पुर्तगाल में, गोमांस और सूअर के मांस के अलावा, मछली और समुद्री भोजन का उपयोग भी क्रोकेट में किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रॉकेट्स में एक समान भराव होता है, जबकि ग्रेट ब्रिटेन में सबसे आम क्रॉकेट आलू भरने के साथ जमे हुए रूप में होते हैं।
जानने लायकमांस के साथ क्रोकेट - कैलोरी, पोषण संबंधी मूल्य (प्रति 100 ग्राम)
कैलोरी मान - 240 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.9 ग्राम
वसा - 13.1 जी
- संतृप्त वसा अम्ल - 2.76 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 6.77 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 2.63 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 73.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 22.9 ग्राम
फाइबर - 1.2 ग्राम
खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)
कैल्शियम - 39.2 मिलीग्राम (4%)
सोडियम - 132.7.0 मिलीग्राम (9%)
फास्फोरस - 113.1 मिलीग्राम (16%)
पोटेशियम - 161.3 मिलीग्राम (5%)
लोहा - 1.04 मिलीग्राम (10%)
मैग्नीशियम - 15.04 मिलीग्राम (40%)
जस्ता - 1.3 मिलीग्राम (12%)
तांबा - 0.06 मिलीग्राम (7%)
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.18 मिलीग्राम (14%)
विटामिन बी 2 - 0.196 मिलीग्राम (15%)
विटामिन बी 6 -0.11 मिलीग्राम (8%)
नियासिन - 0.97 मिलीग्राम (6%)
विटामिन बी 12 - 0.45 (g (19%)
विटामिन ई - 2.08 मिलीग्राम (21%)
फोलेट्स - 27.5 µg (7%)
विटामिन सी - 0.94 मिलीग्राम (1%)
विटामिन ए - 80.7 µg (9%)
विटामिन डी - 0.42 µg (3%)
पोषण मूल्य: स्वयं का अध्ययन, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%
Croquettes - Croquettes स्वस्थ हैं?
100 ग्राम क्रोकेट कुछ ही प्रतिशत से विटामिन और खनिजों के लिए एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता को कवर करता है। मीट क्रोकेट्स में वनस्पति क्रॉकेट्स की तुलना में अधिक बी विटामिन होते हैं। अपवाद मशरूम क्रोकेट्स हैं, जहां विटामिन बी 2 सामग्री मांस क्रोकेट्स की तुलना में अधिक है।
अपने उच्च वसा सामग्री के कारण पारंपरिक क्रोकेट्स का कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है। यह अधिक वजन और मोटापे और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकता है।
क्रोकेट एक ऐसी डिश है जो बहुत अधिक कैलोरी प्रदान करती है। यह जानने के लायक है कि सब्जी भराई के साथ क्रोकेट और बिना ब्रेड के तैयार किए गए कैलोरी कम कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि उनमें वसा भी कम होती है।
इसके अलावा, थर्मल उपचार को बदलकर क्रोकेट्स की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है - तलने के बजाय, आपको बेकिंग चुनना चाहिए। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस के साथ भरवां क्रोकेट पोर्क के साथ भरवां की तुलना में कम कैलोरी है।
आहार संस्करण में तैयार किए गए क्रोकेट, साबुत अनाज के आटे और स्वस्थ योजक के उपयोग के साथ, बिना किसी चिंता के आहार में शामिल किया जा सकता है। फिर वे एक भरने और स्वस्थ पकवान होंगे।
जानने लायकमशरूम क्रोकेट - उनके पास कितनी कैलोरी है?
कैलोरी मान - 165 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 5.6 ग्राम
वसा - 7.4 ग्राम
- संतृप्त वसा अम्ल - 1.04 g
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 3.81 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 2.01 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 49.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 24.0 जी
फाइबर - 1.8 ग्राम
खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)
कैल्शियम - 36.5 मिलीग्राम (4%)
सोडियम - 103.7 मिलीग्राम (7%)
फास्फोरस - 122.8 मिलीग्राम (18%)
पोटेशियम - 185.1 मिलीग्राम (5%)
लोहा - 0.99 मिलीग्राम (10%)
मैग्नीशियम -13.4 मिलीग्राम (34%)
जस्ता - 0.68 मिलीग्राम (6%)
तांबा - 0.18 मिलीग्राम (20%)
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.06 मिलीग्राम (5%)
विटामिन बी 2 - 0.32 मिलीग्राम (25%)
विटामिन बी 6 - 0.06 मिलीग्राम (5%)
नियासिन - 1.9 मिलीग्राम (12%)
विटामिन बी 12 - 0.25 माइक्रोग्राम (10%)
विटामिन ई - 1.7 मिलीग्राम (17%)
फोलेट्स - 32.4 माइक्रोग्राम (8%)
विटामिन सी - 2.46 मिलीग्राम (3%)
विटामिन ए - 67.8 µg (8%)
विटामिन डी - 0.88 µg (6%)
पोषण मूल्य: Iritional डेटाबेस, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%
आहार संबंधी क्रोकेट
क्रॉकेट को गेहूं के बजाय साबुत आटे या एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके, एक आहार संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है, धन्यवाद जिससे क्रोकेट खनिज और फाइबर में समृद्ध होगा। इसके अतिरिक्त, पैनकेक्स को वसा के अतिरिक्त के बिना एक पैन में तला जाना चाहिए, जिसके लिए वे कम कैलोरी होंगे।
ओवन में ब्रेडिंग और सेंकना के बिना आहार क्रोकेट तैयार करना सबसे अच्छा है। सॉरेक्राट और मशरूम, मशरूम, सब्जियां, पोल्ट्री और वील के साथ भरवां क्रोकेट कम कैलोरी वाले होंगे।
इसके अलावा, आप सब्जियों को मीट स्टफिंग में शामिल कर सकते हैं। वनस्पति सॉस, जैसे कि टमाटर, सलाद और लाल बोर्स्च, आहार क्रोकेट के लिए एकदम सही हैं।
अनुशंसित लेख:
पेनकेक्स - पालक, पनीर और अधिक के साथ। कैलोरी, पौष्टिक मूल्य लेखक के बारे में Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स स्नातक। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।
