अखरोट का आटा - पोषण मूल्य। सिंघाड़े का आटा कैसे बनाये?

अखरोट के आटे में अद्वितीय गुण और पोषण मूल्य हैं - अन्य अखरोट के आटे के बीच यह इसकी कम वसा सामग्री, और उच्च प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। अखरोट का आटा तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, और ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। चेस्टनट आटे में अन्य पोषक तत्व क्या हैं, इसकी जाँच करें और घर के बने आटे के आटे की रेसिपी आज़माएँ।

शाहबलूत का आटा चेस्टनट को पीसकर प्राप्त किया जाता है। अपने गुणों और पोषण मूल्य के कारण चेस्टनट आटा लोकप्रियता में बढ़ रहा है। इसका निर्विवाद लाभ यह है कि यह एक लस मुक्त आटा है और यह कई मीठे और नमकीन व्यंजनों के घटक के रूप में परिपूर्ण है। चेस्टनट आटा की विशेषता एक मीठा स्वाद और एक अखरोट की गंध है। आटे की बनावट गेहूं के आटे की बनावट से काफी मिलती-जुलती है, इसलिए इससे बने उत्पाद उच्च प्लास्टिकता को बरकरार रखेंगे। लेकिन पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के मामले में गेहूं का आटा गेहूं के आटे से कहीं बेहतर है।

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अखरोट का आटा - पोषण मूल्य और स्वास्थ्य गुण

अखरोट का आटा अपने स्वास्थ्य गुणों, पोषण मूल्य और स्वाद के लिए मूल्यवान है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और फाइबर के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, यह तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 का एक स्रोत है। लस की कमी के कारण, शाहबलूत का आटा लस मुक्त आहार का एक मूल्यवान घटक है।

अखरोट के आटे के स्वास्थ्य गुण:

• आहार फाइबर की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, आंतों में इसके अवशोषण को कम करता है
• एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के साथ-साथ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के कारण हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है
• पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह रक्तचाप को कम करता है
• लोहे की उच्च सामग्री के कारण, यह एनीमिया को रोकता है
• हड्डियों की उचित संरचना और चयापचय को प्रभावित करता है क्योंकि यह मैग्नीशियम और फास्फोरस का एक स्रोत है
• तांबे की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, हृदय और संचार प्रणाली की बीमारियों को रोकता है, और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है
• मुक्त कणों की कार्रवाई से बचाता है, जिनमें से अधिक उम्र बढ़ने को तेज करता है और हृदय रोगों, मधुमेह और कैंसर का कारण बनता है

किस लिए आटा? इसकी जांच - पड़ताल करें!

अखरोट का आटा - उत्पाद के 100 ग्राम में पोषण मूल्य

कैलोरी मान - 369 किलो कैलोरी
प्रोटीन 5.01 ग्राम
वसा 3.91 ग्राम

- संतृप्त वसा अम्ल 0.74 g
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड 1.35 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड 1.55 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट 78.4 ग्राम
फाइबर 9.2 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

फास्फोरस 137.0 मिलीग्राम (20%)
पोटेशियम 991.0 मिलीग्राम (21%)
सोडियम 37.0 मिलीग्राम (2%)
कैल्शियम 64.0 मिलीग्राम (6%)
आयरन 2.39 मिलीग्राम (24%)
मैग्नीशियम 74.0 मिलीग्राम (19%)
जस्ता 0.35 मिलीग्राम (3%)
कॉपर 0.65 मिलीग्राम (72%)

विटामिन

विटामिन सी 15.1 मिलीग्राम (17%)
विटामिन बी 1 0.35 मिलीग्राम (27%)
विटामिन बी 2 0.05 मिलीग्राम (4%)
नियासिन 0.85 मिलीग्राम (5%)
पैंटोथेनिक एसिड 0.90 मिलीग्राम (18%)
विटामिन बी 6 0.67 मिलीग्राम (52%)
विटामिन बी 12 0.0 Bg (0%)
फोलेट्स 110.0 µg
विटामिन ए 0.0 IU (0%)

स्रोत: यूएसडीए राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस मानक संदर्भ के लिए, पोषण मानक, Iend संशोधन, 2012

आटा के बारे में सब। क्या बेकिंग के लिए आटा?

'स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी टीवीएन

चेस्टनट आटा - रसोई में उपयोग करें। कहां से खरीदें और क्या है कीमत?

गेहूँ के आटे, बादाम के आटे या चावल के आटे के बजाय चेस्ट के आटे का उपयोग किया जा सकता है, और एक आटे के मिश्रण में - यह चावल के आटे के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, जिससे व्यंजन को उच्च गुणवत्ता मिलती है। चेस्टनट आटा ऑनलाइन स्टोर पर और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है। हालांकि, शाहबलूत का आटा सस्ता नहीं है, 250 ग्राम शाहबलूत के आटे के लिए आपको 10 से 23 zlotys का भुगतान करना होगा। खाद्य उद्योग में, पास्ता, ब्रेड, केक और पकौड़ी बनाने के लिए शाहबलूत के आटे का उपयोग किया जाता है। आप मीठे व्यंजन और नमकीन स्नैक्स दोनों को तैयार करने के लिए घर पर भी आटे के आटे का उपयोग कर सकते हैं। आप इसके लिए शाहबलूत के आटे का उपयोग कर सकते हैं:

• बेकिंग केक, कुकीज़, मफिन
• बेकिंग ब्रेड, नमकीन स्नैक्स
• पेनकेक्स, फ्रिटर्स, पेनकेक्स, ऑमलेट, वेफल्स
• गाढ़ा सॉस, सूप
• गुलगुला आटा, पोलेंटा की तैयारी

घर पर कैसे बनाएं आटे की गोलियां? घर के बने आटे के आटे की रेसिपी

आप घर पर भी सिंघाड़े का आटा तैयार कर सकते हैं। गोलियां तैयार करें, खाल को काट लें, ओवन में 25 मिनट तक सेंकना करें जब तक कि खाल छील न जाए। उन्हें ओवन में कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए वापस रखें, तापमान कम रखते हुए, लगभग 50 डिग्री सेल्सियस, आप सूखने वाले क्षेत्र को बढ़ाने के लिए पहले उन्हें क्वार्टर में काट सकते हैं। जब वे पर्याप्त सूख जाते हैं, तो एक कॉफी की चक्की, अखरोट की चक्की या एक ब्लेंडर का उपयोग करके आटा बनावट प्राप्त करने के लिए पीस लें। 6 महीने से अधिक समय तक कसकर बंद कंटेनर में शाहबलूत का आटा स्टोर करें।

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