विदेशी फल अपने रंग और असामान्य आकार के साथ लुभाते हैं। कैम्बोला, लीची, कुमक्वाट, रंबूटन, ख़ुरमा, जुनून फल, पोमेलो ... विदेशी फलों के बहुत नाम कल्पना को उत्तेजित करते हैं। उनके लिए क्या उपयोग करें? क्या पोषण मूल्य हैं? अंततः प्रयास करने का समय।
विदेशी फल, स्टालों या दुकान काउंटरों पर शानदार रूप से व्यवस्थित, उनकी उपस्थिति और आश्चर्य की उत्सुकता से आश्चर्यचकित। आप इस तरह के "विचित्र" फल को एक से अधिक बार खरीदना चाहते हैं, लेकिन इसके साथ क्या करना है? यह कोशिश करने लायक है, विदेशी फल का एक दिलचस्प स्वाद है, हालांकि पोलिश से अलग है। लेकिन देशी सेब या प्लम की तरह, इनमें बहुत सारे खनिज, विटामिन और फाइबर होते हैं। इसके अलावा, वे एक साधारण डिश को एक अनूठी डिश में बदल सकते हैं।
विदेशी फल: ख़ुरमा (शेरोन, कोको)
नारंगी गोल फल टमाटर से मिलते जुलते हैं। उनके पास एक बड़ी, सूखी, हरे फूलों के कप के साथ एक चिकनी और चमकदार त्वचा (खाद्य) है। पके फल के मांस में जेली जैसी स्थिरता होती है और यह मीठा होता है। यह सॉस, शर्बत या जेली के लिए सबसे उपयुक्त है। फर्म फल को टुकड़ों में काटा जा सकता है और पनीर के साथ परोसा जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है। अधिक तीखा फल सूखने के लिए उपयुक्त हैं - फिर वे अंजीर से मिलते जुलते हैं। यह बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। Persimmon में उच्च फाइबर सामग्री के कारण एक रेचक प्रभाव होता है।
विदेशी फल: कार्बोला
आयताकार सुगंधित फल एक पीले-हरे (पीले-भूरे रंग) पतली खाद्य त्वचा के साथ कवर किया जाता है, जिसके तहत थोड़ा पारदर्शी मांस होता है जिसमें छोटी संख्या में छोटे, खाद्य बीज होते हैं। यह मीठा और खट्टा और बहुत रसदार होता है। क्रॉस सेक्शन में, फल स्टार के आकार का है। कैम्बोला आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। सजावटी सितारों को सलाद, डेसर्ट, मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। फलों को कमरे के तापमान पर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इनमें बहुत सारा मैग्नीशियम, लोहा, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है।
विदेशी फल: अनार
बैंगनी, बैंगनी, कभी-कभी भूरे रंग के कठोर खोल के साथ कवर किया जाता है, केंद्र में सफेद सफेद बीज के साथ जेली जैसी लाल गेंदों से भरे हुए खंड होते हैं। आप छिलके वाले फलों को कच्चा खा सकते हैं - इसे आधी लंबाई में काटें और चम्मच से खाएं। एक ही समय में अनार का रस, मीठा और तीखा, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। व्यंजनों में, यह नींबू के रस को सफलतापूर्वक बदल देता है। अनार खरीदते समय, एक समान रंग के साथ भारी फल चुनें। इनमें कार्बनिक अम्ल, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन सी होते हैं।
विदेशी फल: रामबूटन
बेर के आकार के फल नरम त्वचा के साथ सख्त त्वचा से ढंके होते हैं जो पीले-हरे रंग के सुझावों के साथ बैंगनी, पीले या नारंगी हो सकते हैं। पारदर्शी मांस मीठा, रसदार, सुगंधित और ताज़ा होता है। फल तोड़ने के बाद, इसे चम्मच से खाना सबसे अच्छा है। छिलके वाले फल को सलाद और डेसर्ट, पोल्ट्री और पोर्क व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। पके फल चुनें - त्वचा पर हरे धब्बे के बिना। रामबुतन नाशवान और अस्थिर हैं। वे बहुत सारे विटामिन बी 12 और सी प्रदान करते हैं।
विदेशी फल: जुनून फल (जुनून फल)
इस छोटे गोल फल को जुनून फल के रूप में भी जाना जाता है। चिपचिपा, नारंगी-लाल या बैंगनी जिलेटिनस मांस में कई खाद्य बीज होते हैं (लेकिन इन्हें आमतौर पर छोड़ दिया जाता है)। जुनून फल रस के लिए एकदम सही है, यह कॉकटेल, आइसक्रीम, दही और अन्य दूध डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। छिलके वाला जोश वाला फल कच्चा खाया जा सकता है। नारंगी फल खट्टे होते हैं, बैंगनी फल मीठे होते हैं। पैशन फ्रूट में बहुत सारा विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, कैल्शियम और आयरन होता है।
विदेशी फल: kumquats
यह एक लघु नारंगी की तरह दिखता है। फल एक बेर के आकार का है, यह एक नारंगी, चिकनी और पतली त्वचा के साथ अंडाकार या गोलाकार हो सकता है। मांस में कई कण होते हैं। प्रत्येक में बीज होते हैं। फल थोड़ा अम्लीय और सुगंधित होता है। उन्हें त्वचा के साथ कच्चा खाया जाता है या पूरी या विभाजित पकाया जाता है। आप उनसे कॉम्पोट और मुरब्बा, संरक्षित या टिंचर बना सकते हैं। कैंडिड कुमेट्स को डेसर्ट में जोड़ा जाता है। एक समान रंग के फल चुनें। वे विटामिन, विशेष रूप से सी, और खनिज लवण प्रदान करते हैं।
विदेशी फल: आम
विविधता के आधार पर, वे रंग और आकार में भिन्न होते हैं। कुछ नमूने 1 किलोग्राम से अधिक हैं, लेकिन सबसे अच्छा फल 30-50 ग्राम है। ज्यादातर अक्सर वे लम्बी होती हैं और कुछ हद तक चपटी होती हैं, एक पतली और चिकनी लेकिन कठोर त्वचा होती है, जो हालांकि, खाद्य, आमतौर पर फेंक दी जाती है। मांस पीला-नारंगी, रसदार है। फल के अंदर एक बड़ा, चपटा पत्थर होता है। फल को अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है। आप आम को आधे में काट सकते हैं, पत्थर को हटा सकते हैं और एक चम्मच के साथ गूदा खा सकते हैं, या इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। आम को फ्रिज में सबसे अच्छा ठंडा किया जाता है। कच्चे फल को सलाद में जोड़ा जाता है, डेसर्ट के लिए पकाया जाता है, संरक्षित करता है, सॉस। जैसे ही फल पकता है, यह गहरे हरे से पीले, सुनहरे से लाल रंग में बदल जाता है। कुछ किस्मों को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक रखा जा सकता है। आम चीनी, प्रोटीन, फाइबर, खनिज और बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, पीपी और बी समूह में समृद्ध है।
विदेशी फल: अमरूद
यह एक गोलाकार नाशपाती की तरह दिखता है। इसमें मोमी कोटिंग के साथ एक खाद्य, चिकनी त्वचा होती है। कई छोटे खाद्य बीजों के साथ मांस सबसे अधिक पीला या गुलाबी होता है जिसमें मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। कच्चे फल, क्वार्टर में काटकर, अकेले खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। जब पकाया जाता है, तो इसे डेसर्ट और केक में जोड़ा जाता है। वे संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं - रस, सिरप, मुरब्बा। जैसा कि यह परिपक्व होता है, अमरूद हरे से हल्के पीले या हल्के गुलाबी रंग में बदल जाता है। आप इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान, यहां तक कि एक दर्जन या एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। इसमें चीनी, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और बहुत सारा विटामिन सी होता है। यह इस संबंध में खट्टे फलों को पीछे छोड़ देता है।
विदेशी फल: पपीता
फल आकार में अंडाकार होते हैं, आमतौर पर छोटे (20-30 ग्राम), लेकिन 6 किलो वजन भी पाया जा सकता है। कई काले खाद्य बीजों के साथ मांस (लेकिन वे सबसे अधिक बार फेंक दिए जाते हैं) पीले-नारंगी, सामन या गुलाबी रंग के होते हैं। यह मीठा है, स्वाद में बहुत स्पष्ट नहीं है। पपीते को लम्बाई में आधा काट दिया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और गूदा खाया जाता है, या पपीते को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। नींबू के रस के साथ छिड़के जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। यह सलाद, जाम और अचार में जोड़ा जाता है। आप कद्दू की सब्जी की तरह भी पका और तैयार कर सकते हैं। पपीता तब पकता है जब वह नरम हो जाता है और हरे से नारंगी या गहरे पीले रंग में बदल जाता है। फल बहुत नाजुक होते हैं। इनमें चीनी, बहुत सारा विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है।
विदेशी फल: pomelos
वे साइट्रस परिवार का सबसे बड़ा फल हैं। कुछ नमूनों का वजन 2 किलोग्राम तक होता है। फल एक बड़े अंगूर की तरह दिखता है - इसमें पीले, पीले-हरे या गुलाबी स्पंजी त्वचा होती है, यहां तक कि 5 सेमी मोटी होती है। यह कम कड़वा होता है, लेकिन अंगूर की तुलना में कम स्वादिष्ट और कम रसदार भी होता है। इसे कच्चा, अकेले या सलाद में खाया जाता है। आप पोमेलोस के साथ रस और मुरब्बा बना सकते हैं। कैंडिड क्रस्ट केक और डेसर्ट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। पोमेलोस को कमरे के तापमान पर या लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ फल सूख जाता है और वजन कम करता है। खरीदते समय, भारी फल चुनना सबसे अच्छा है। पोमेलो खनिजों और विटामिनों की एक खान है, विशेष रूप से सी।
विदेशी फल: लीची (चीनी बेर)
वे रसभरी से मिलते-जुलते हैं, लेकिन उनसे बड़े होते हैं और एक कार्माइन, पीले या पीले-भूरे रंग के पतले, सूखे, ढेलेदार खोल के साथ कवर होते हैं। उनके अंदर एक अखाद्य बीज एक बीन के आकार का है। जब फल पक जाता है, तो खोल आसानी से मांस से अलग हो जाता है। आप इसे अपनी उंगलियों से विभाजित करते हैं और मीठे, सुगंधित, जेली जैसे मांस खाते हैं। लीची व्हिप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है। उन्हें सलाद, कॉम्पोट्स, मछली और पोल्ट्री व्यंजनों में जोड़ा जाता है। बिना बीजों के छिलके वाले फल जमे हुए हो सकते हैं। कमरे के तापमान पर संग्रहीत, वे 2-3 दिनों के बाद खराब हो जाते हैं। वे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। इनमें चीनी, प्रोटीन, पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल और विटामिन सी (पहले से ही 100 ग्राम फल इस विटामिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को कवर करते हैं) शामिल हैं।
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