पोटेशियम हमारे शरीर के लिए तीन सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। हृदय को सही तरीके से काम करने के लिए पोटेशियम आवश्यक है और पफपन को रोकता है। इसकी कमी और अधिकता दोनों ही स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। अपने शरीर में पोटेशियम की भूमिका को पढ़ें या सुनें।भोजन में पोटेशियम के स्रोत क्या हैं? यह किन उत्पादों में दिखाई देता है?
पोटेशियम एक ऐसा तत्व है जो शरीर के सही पानी-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन को सुनिश्चित करता है। पोटेशियम आयन कोशिका के पीएच और आसमाटिक दबाव को नियंत्रित करने में शामिल है। पोटेशियम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के उचित जलने के लिए भी आवश्यक है। पोटेशियम चयापचय के मुख्य नियामक गुर्दे हैं, जो यह सुनिश्चित करता है कि इस तत्व की एकाग्रता एक स्थिर स्तर पर रखी गई है।
सुनें कि खाद्य पदार्थों में पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत क्या हैं और लक्षणों की कमी क्या दिखती है। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्टइस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
पोटेशियम की कमी - लक्षण
आपके पैर या हाथ सूज गए हैं, आपको उच्च रक्तचाप या अनियमित धड़कन है - ये पोटेशियम की कमी के लक्षण हो सकते हैं। व्यायाम के दौरान और गर्मी में पैर की मांसपेशियों में ऐंठन से शरीर में इस तत्व की कमी भी हो सकती है। इस तरह, शरीर संकेत देता है कि बहुत अधिक पोटेशियम पसीने के साथ बाहर चला गया है और इसे प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है। आप पोटेशियम की कमी के रूप में घबराहट या थकान महसूस कर सकते हैं।
हमें प्रति दिन कितने पोटेशियम की आवश्यकता होती है
एक वयस्क को प्रति दिन 2,000-3,000 मिलीग्राम पोटेशियम के साथ शरीर प्रदान करना चाहिए।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंपोटेशियम की कमी का खतरा किसे है
मूत्रवर्धक हमारे मूत्र में पोटेशियम का उत्सर्जन करने का कारण बनता है। यदि हम उनका उपयोग अक्सर और उच्च मात्रा में करते हैं, तो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन गड़बड़ा सकता है। कुछ दिल की दवाओं और उच्च रक्तचाप में इस्तेमाल होने वालों के बारे में भी यही बात है। उनमें से कुछ पोटेशियम को मूत्र से बाहर निकाल देते हैं। फिर, दीर्घकालिक उपचार के दौरान, चिकित्सक रक्त में तत्व के स्तर को नियंत्रित करता है और यदि आवश्यक हो, तो आहार को पोटेशियम की खुराक के साथ पूरक करने की सलाह देता है।
कभी-कभी डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए उनकी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के लिए सप्लीमेंट की भी सिफारिश की जाती है।
सुस्त भोजन पर लोग जुलाब का उपयोग करते हुए, दस्त या उल्टी से पीड़ित भी पोटेशियम की कमी के संपर्क में आते हैं। विषाक्तता के मामले में, खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को डिहाइड्रेट और फिर से भरने के लिए नहीं, आपको बहुत (अभी भी खनिज पानी, कमजोर थोड़ी मीठी चाय, कैमोमाइल infusions, टकसाल, पतला फलों के रस) पीने की आवश्यकता है और तैयार किए गए तैयारियों का उपयोग करें।
अतिरिक्त पोटेशियम - क्या यह खतरनाक है?
पोटेशियम के साथ तैयारी बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं लेनी चाहिए। इसकी अधिकता हानिकारक हो सकती है, विशेषकर गुर्दे के रोगियों के लिए। जब वे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, तो कभी-कभी बहुत अधिक आयनों का निर्माण हो सकता है और यह दिल को परेशान कर सकता है और यहां तक कि जीवन के लिए खतरा हो सकता है। पोटेशियम से अधिक खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार निर्जलीकरण दवा लेने से होने वाले नुकसान की जल्दी भरपाई करेगा।
यदि आपके पोटेशियम का स्तर बहुत अधिक है, तो कुछ दवाएं ठीक से काम नहीं कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, कुछ दवाओं के साथ रक्त पोटेशियम के स्तर में तेज वृद्धि अक्सर दिल की विफलता और अतालता के लिए निर्धारित होती है (जैसे कि डिजिटेलिस के साथ), या एसीई इनहिबिटर, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोग किया जाता है, जो हृदय को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है।
पोटेशियम के खाद्य स्रोत
पोटेशियम वसा और शर्करा को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों में मौजूद है। लेकिन इसका ज्यादातर हिस्सा सूखे मेवों में होता है - खुबानी, अंजीर, सेब, किशमिश, साथ ही एवोकैडो और केले में। हालांकि, इन उत्पादों को खाने से अधिक मत करो, क्योंकि वे कैलोरी में उच्च हैं। हमें टमाटर और उनके संरक्षण पर पछतावा नहीं है। आलू पोटेशियम, साथ ही खट्टे फल और पत्तेदार हरी सब्जियों के भी अच्छे स्रोत हैं।
| सब्जियां | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद | फल | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद | दूध और दूध उत्पादों | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद |
| सोयाबीन, सूखे बीज | 2132 | सूखे खुबानी | 1666 | दूध की पाउडर जिसकी मलाई निकाली गयी हो | 1874 |
| सफेद सेम, सूखे बीज | 1188 | अंजीर, सूखे | 938 | पूरे दूध, पाउडर दूध | 1393 |
| मटर, सूखे बीज | 937 | किशमिश, सूखे | 833 | गाढ़ा दूध, मीठा | 348 |
| लाल मसूर, बीज सूखा | 874 | एवोकाडो | 600 | प्राकृतिक दही, 2% वसा | 200 |
| हॉर्सरैडिश | 740 | खरबूज | 382 | दही दूध पीना | 186 |
| अजवायन पत्तियां | 695 | काले करंट | 336 | अंडे सा सफेद हिस्सा | 154 |
| पागल | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद | अनाज के उत्पाद | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद | बीज और अनाज | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद |
| पिस्ता पागल
| 1090 | गेहु का भूसा | 1121 | कोको 16%, पाउडर | 1927 |
| बादाम | 778 | सूखे फल के साथ मूसली | 564 | कद्दू के बीज | 810 |
| मूंगफली | 720 | किशमिश और नट्स के साथ मूसली | 443 | नीला खसखस | 963 |
| नारियल की झाड़ियाँ | 660 | राई के गुच्छे | 422 | सूरजमुखी के बीज | 793 |
| मांस | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद | मछलियों | पोटेशियम सामग्री मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद |
| टर्की स्तन मांस, त्वचा रहित | 460 | सफेद, ताजा हलिबेट | 446 |
| वील, कंधा | 395 | टमाटर में चुन्नी | 410 |
| चिकन स्तन मांस, त्वचा रहित | 385 | मैकेरल, ताज़ा | 396 |
| गोमांस सिरलोइन | 382 | कार्प, ताजा | 384 |
| मटन, पैर | 380 | सामन, ताजा | 371 |
| सूअर का मांस, हड्डी पर कच्चा सूअर का मांस | 343 | कॉड, ताजा, त्वचाहीन पट्टिका | 364 |
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