मैग्नीशियम का सेवन

मैं बहुत सारे ऐसे खाद्य पदार्थ खाता हूं जिनमें मैग्नीशियम (ज्यादातर बादाम और नट्स) होते हैं, लेकिन शोध से पता चलता है कि मेरा मैग्नीशियम अभी भी सामान्य से कम है। मैंने कहीं पढ़ा है कि मैग्नीशियम के उचित अवशोषण के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और इसके अलावा, सही अनुपात रखा जाना चाहिए। यानी जिन खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम होता है, उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें कैल्शियम होता है। क्या सच में ऐसा है? ये कैसा मामला है?

मैग्नीशियम का बेहतर अवशोषण आहार में प्रोटीन और लैक्टोज (दूध चीनी) की उपस्थिति से प्रभावित होता है, और यह वसा, फाइबर, फ़ाइटेट्स और कैल्शियम की उपस्थिति में कम होता है। बादाम और नट्स मैग्नीशियम के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन साथ ही इनमें बहुत अधिक मात्रा में वसा, 50 ग्राम प्रति 100 ग्राम से अधिक है। लगभग 70 ग्राम वसा के लिए एक महिला की औसत दैनिक आवश्यकता के साथ, यह 50% से अधिक है जो उसे खुद रोजाना चाहिए। इसलिए इसका अवशोषण पर प्रभाव पड़ सकता है, न कि आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने का उल्लेख करने के लिए। बादाम और नट्स आहार में इस घटक का मुख्य स्रोत नहीं होना चाहिए - अनुशंसित मात्रा 8-10 टुकड़े एक दिन में ठीक है क्योंकि उनके उच्च कैलोरी मान हैं। अन्य उत्पाद जो बहुत सारे मैग्नीशियम प्रदान करते हैं वे हैं गेहूं की भूसी, एक प्रकार का अनाज, फलियां, कोको और डार्क चॉकलेट (बहुत अधिक कैलोरी :)। यह उन्हें संतुलित में अधिक बार शामिल करने लायक है! और विविध! आहार। तब आपको किसी भी पोषक तत्व की कमी की समस्या नहीं होनी चाहिए, जब तक कि वे किसी बीमारी के कारण न हों।

याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

एक वारसॉ विश्वविद्यालय जीवन विज्ञान के मानव पोषण विभाग के स्नातक। पोलिश सोसाइटी ऑफ न्यूट्रीशनल साइंसेज के सदस्य और नीदरलैंड में पोषण विशेषज्ञ यूनिलीवर स्वास्थ्य संस्थान के यूरोपीय समूह। 3 वर्षों से वह यूनिलीवर के लिए काम कर रही है, जहां वह दूसरों के बीच, नॉर ब्रांड उत्पादों और "जेम कलर्ड" कार्यक्रम के समर्थन के पोषण संबंधी पहलुओं के लिए जिम्मेदार है।