अजवाइन कई स्लिमिंग और सफाई आहार के आधार के लिए है। हॉलीवुड के सितारे उससे प्यार करते हैं। अजवाइन की जड़ सूप में स्वाद जोड़ती है और नमक की जगह ले सकती है। रिब्ड अजवाइन विभिन्न प्रकार के सलाद के एक घटक के रूप में महान काम करता है। सभी सब्जियां कैलोरी में कम हैं, लेकिन अजवाइन अग्रणी है।
विषय - सूची:
- अजवाइन - इसमें कितनी कैलोरी होती है?
- अजवाइन: हीलिंग गुण
- रिब्ड अजवाइन वजन घटाने की सुविधा देता है
- जड़ और अजवाइन: कैलोरी मान, ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर सामग्री
- अजवाइन और सेब का रस - युवाओं का अमृत
- अजवाइन: किस्में और भंडारण
इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
अजवाइन एक आहार पर और न केवल लोगों को अच्छी तरह से जाना जाता है। अजवाइन में कौन से विटामिन और खनिज होते हैं? अमेरिकियों और जापानी जो पोषण और अजवाइन उपचार से ग्रस्त हैं, उन्होंने इसे 86 मूल्यवान सामग्रियों के रूप में पाया।
हालांकि स्वाद इसका सुझाव नहीं देता है, लेकिन इस सब्जी में साइट्रस की तुलना में दोगुना विटामिन सी होता है। सीजन और स्टोरेज विधि के आधार पर, यह 100 ग्राम में 150 मिलीग्राम तक हो सकता है। अजवाइन में फोलिक एसिड और विटामिन पीपी सहित एक प्राकृतिक विटामिन बी कॉम्प्लेक्स भी होता है। कंद और हल्की पत्तियों में थोड़ा बीटा-कैरोटीन होता है, लेकिन अजवाइन की किस्म के गहरे हरे तने हमारे शरीर में इसकी कमियों को पूरी तरह से पूरक करेंगे।
इसी प्रकार विटामिन ई, जिसे युवाओं का विटामिन कहा जाता है। यह खनिज तत्वों के लिए अपनी प्रसिद्धि का भी श्रेय देता है, जिसकी संरचना शरीर को उन्हें अवशोषित करने के लिए आसान बनाती है। अजवाइन की जड़ सब्जियों, कैल्शियम, पोटेशियम और जस्ता, साथ ही कुछ मैग्नीशियम और लोहे के बीच सबसे अधिक फास्फोरस है।
जरूरी- अजवाइन के बीज जलसेक रक्तचाप को कम करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। हालाँकि, आपको बागानों में खरीदे गए बीजों का उपयोग नहीं करना चाहिए। उन्हें सुरक्षात्मक रसायनों के साथ छिड़का जा सकता है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, हम केवल स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदे गए बीजों का उपयोग करते हैं।
- अजवाइन का मांस नीला हो जाता है। इसलिए, सलाद या सलाद तैयार करते समय, पहले सब्जी को भागों में काट लें, फिर इसे छीलें, अच्छी तरह से धोएं और नींबू के रस के साथ छिड़के।
अजवाइन - इसमें कितनी कैलोरी होती है?
| पोषक तत्व | में 100 ग्रा |
|---|---|
| ऊर्जा मूल्य | 14 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.69 ग्राम |
| वसा | 0.17 ग्राम |
| संतृप्त फैटी एसिड | 0.042 जी |
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.032 ग्रा |
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.079 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.97 ग्राम |
| रेशा | 1.6 ग्रा |
| खनिज पदार्थ | |
| फास्फोरस | 24 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 260 मिग्रा |
| सोडियम | 80 मिग्रा |
| कैल्शियम | 40 मिग्रा |
| लोहा | 0.20 मिग्रा |
| मैगनीशियम | 11 मिग्रा |
| जस्ता | 0.13 मिग्रा |
| विटामिन | |
| विटामिन बी 1 | 0.021 मिग्रा |
| विटामिन बी 2 | 0.057 मिग्रा |
| विटामिन बी 3 | 0.320 मिलीग्राम |
| पन्नी | 36 µg |
| विटामिन सी | 3.1 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 449 आईयू |
| विटामिन ई | 0.27 मिग्रा |
| विटामिन K | 29.3 µg |
स्रोत: यूएसडीए
अजवाइन: हीलिंग गुण
समकालीन किस्मों को जंगली अजवाइन से प्राप्त किया जाता है, जिसे भूमध्य सागर के प्राचीन निवासियों द्वारा औषधीय पौधे के रूप में माना जाता है। अजवाइन का उपयोग हिप्पोक्रेट्स के समय से शामक के रूप में किया गया है। यह एक कामोद्दीपक के रूप में परास्नातक करने की सिफारिश की गई थी। रोमनों में, जाली सिक्कों पर अजवाइन की छवि लॉरेल के साथ विनिमेय थी।
आज हम जानते हैं कि अजवाइन का आहार दूसरों के बीच में मौजूद विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है भोजन में। यह चयापचय को उत्तेजित करता है, जबकि इस प्रक्रिया के हानिकारक उप-उत्पादों को हटाता है (जैसे यूरिक एसिड, जो जोड़ों में क्रिस्टल में बदल जाता है, जिससे गाउट और गंभीर दर्द होता है)। इसलिए, अपने सभी रूपों में अजवाइन खाने और रस और आवश्यक स्टॉक पीने से जोड़ों के दर्द में राहत मिल सकती है।
अजवाइन पित्त के उत्पादन को बढ़ाती है, लेकिन साथ ही साथ थैली में इसके ठहराव को रोकता है (जो पत्थरों के गठन का कारण बनता है)। यह पाचन की सुविधा देता है और यहां तक कि खाने की बुरी आदतों के कारण कब्ज को समाप्त करता है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अजवाइन से भरपूर आहार की भी सलाह दी जाती है। यह बीमारी आमतौर पर और भी कई कारणों का परिणाम है: खराब पोषण, तनाव, गुर्दे की बीमारी, हृदय का भार और संपूर्ण संचार प्रणाली। इस बीच, अजवाइन शरीर को डिटॉक्स करता है, वसा को पचाने में मदद करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, गुर्दे और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार होता है, और नसों पर बल पड़ता है।
यह भी पढ़ें: गोभी आहार - एक स्लिमिंग सब्जी सूप के लिए एक नुस्खा
रिब्ड अजवाइन वजन घटाने की सुविधा देता है
वजन कम करने वाली डाइट में अजवाइन के सभी फायदे अच्छे से काम करते हैं। यह विशेष रूप से काटने का निशानवाला अजवाइन का सच है। पिछली सदी में यूटा, यूएसए में बटी इस सब्जी की यह सबसे छोटी किस्म है। कुरकुरा, ताज़ा डंठल कड़े रेशों से रहित होते हैं। वे कच्चे खाने के लिए महान हैं - वे मूल्यवान विटामिन नहीं खोते हैं। आप उन्हें सलाद, सूप, सलाद में जोड़ सकते हैं और उनका रस निचोड़ सकते हैं।
यह भी पढ़े:
- बहु-वनस्पति आहार - स्लिमिंग और सफाई। सब्जियां खाने से आप कितना वजन कम कर सकते हैं?
- प्रभावी वजन घटाने - प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए 10 आदेश
जड़ और अजवाइन: कैलोरी मान, ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर सामग्री
दोनों रूट और अजवाइन कैलोरी में कम हैं, लेकिन जब यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स की बात आती है - मोंटाइनक आहार में एक प्रमुख संकेतक, उदाहरण के लिए - वे काफी भिन्न होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाने के 2-3 घंटे बाद रक्त में ग्लूकोज के स्तर के बारे में सूचित करता है - यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको 50 से अधिक जीआई वाले उत्पादों से बचना चाहिए। भोजन का जीआई प्रभावित होता है गर्मी उपचार, इसलिए कच्ची अजवाइन में एक IG = 35 है, लेकिन 85 के रूप में पकाया जाता है, जो लोग स्लिमिंग कर रहे हैं उन्हें इसलिए कच्ची अजवाइन खाना चाहिए, अन्यथा स्वस्थ सूप-क्रीम के रूप में नहीं। अजवाइन पर भी यही बात लागू होती है - इसे सलाद के रूप में या नाश्ते के रूप में खाना सबसे अच्छा है।
- रूट अजवाइन - 100 ग्राम में 21 किलो कैलोरी; प्रति 100 ग्राम फाइबर का 1.8 ग्राम; ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 (कच्ची जड़), 85 (पकी हुई जड़)
- अजवाइन - 100 ग्राम में 14 किलो कैलोरी; प्रति 100 ग्राम फाइबर की 1.6 ग्राम; ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15
अजवाइन और सेब का रस - युवाओं का अमृत
अजवाइन का रस, सेब के रस के बराबर अनुपात में मिलाकर एक ऐसा पेय दिया जाता है जिसके बिना कोई भी हॉलीवुड स्टार दिन की शुरुआत नहीं करता। इस तरह के "अमृत" का एक गिलास, एक खाली पेट पर पिया जाता है, शरीर को साफ करता है, कश को समाप्त करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, बालों को मजबूत करता है और त्वचा को एक मखमली चिकनाई देता है। एंटीऑक्सिडेंट, अर्थात् विटामिन सी और ई के लिए धन्यवाद, यह त्वचा और पूरे शरीर को मुक्त कणों से बचाता है, और इस प्रकार कैंसर के खिलाफ। इसमें बी विटामिन भी होता है।
अजवाइन: किस्में और भंडारण
अजवाइन ताजा और अच्छी तरह से संग्रहित किया जाना चाहिए। हम ट्रे को एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं। इसे पहले से न धोएं, बस इसे प्लास्टिक बैग में लपेट दें। अजवाइन के दो प्रकार सबसे लोकप्रिय हैं: पास्कल - भारी, गहरे हरे, कभी-कभी एक घुमावदार बनावट और हरी पत्तियों के साथ, और हल्के तने और पीले रंग के पत्तों के साथ सुनहरे। दोनों किस्मों में, उपजी दृढ़, बिना ढके और आसानी से टूट जाना चाहिए। एक नरम स्वाद इंगित करता है कि खपत की तारीख बीत चुकी है।
रूट अजवाइन, जो शायद केवल 17 वीं शताब्दी में इटली में खाना पकाने के लिए नस्ल था, अधिक प्रतिरोधी है। स्वस्थ अजवाइन का मांस दृढ़ होता है, जिसमें कोई विडो या जंग नहीं होती है। प्रसंस्करण में, ओड्रा नदी, ग्लोब और मकारोनी की किस्मों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। सलाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प गोल है।
अनुशंसित लेख:
क्या आप स्वस्थ खा रहे हैं?मासिक "Zdrowie"
