दूसरों के बीच में टमाटर का रस एक सिद्ध विधि है। हैंगओवर के लक्षणों को कम करने और राहत देने के लिए। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, साथ ही पाचन को नियंत्रित करता है और आंखों के काम का समर्थन करता है। कैलोरी कम होने पर टमाटर के रस के कई स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभ हैं। इसलिए, नियमित रूप से इसके लिए पहुंचने के लायक है।
टमाटर का रस एक ऐसा रस है जिसके गुणों और पोषण मूल्यों को हाल ही में खोजा गया है। टमाटर का रस पहली बार 1917 में इंडियाना (यूएसए) में तैयार किया गया था। इसके अग्रणी लुइस पेरिन हैं, जो संतरे के रस से बाहर निकलते हैं और इसके बजाय टमाटर का रस बनाते हैं।
इसने शिकागो के व्यवसायियों के लिए लोकप्रियता हासिल की जिन्होंने अपने ब्लडी मैरी या माइकलड कॉकटेल में टमाटर के रस का इस्तेमाल किया। 1920 के दशक के मध्य तक यह अमेरिकी बाजार पर दिखाई नहीं देने लगा।
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विषय - सूची
- टमाटर का रस - वजन घटाने और अधिक के लिए
- टमाटर का रस - पोषण का मान, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)
- टमाटर का रस पीने के लायक क्यों है?
- टमाटर का रस - रसोई में उपयोग करें
- टमाटर का रस - अच्छी गुणवत्ता कैसे खरीदें?
- टमाटर का रस - मतभेद
- घर का बना टमाटर का रस - नुस्खा
टमाटर का रस ताजे, पके टमाटर के मांस को पीसकर बनाया जाता है। फिर पिप्स और खाल को अलग और पास्चुरीकृत किया जाता है। कभी-कभी रस में नमक, साइट्रिक एसिड और एक स्वीटनर हो सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, टमाटर का रस टमाटर पासटा से प्राप्त किया जाता है।
टमाटर का रस - वजन घटाने और अधिक के लिए
- थोड़ी मात्रा में कैलोरी और विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, टमाटर का रस उन लोगों के आहार के लिए एकदम सही है जो स्लिमिंग कर रहे हैं
- टमाटर के रस में निहित लाइकोपीन इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जिम्मेदार है, स्तन, प्रोस्टेट, बृहदान्त्र और फेफड़ों के कैंसर से बचाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकता है
- ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन का एक स्रोत है, जिसकी बदौलत यह आँखों पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है - धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से बचाता है
- विटामिन सी और विटामिन ए की उपस्थिति के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है
टमाटर के रस के गुणों में मुख्य रूप से लाइकोपीन (9037 /g / 100 g) और बीटा कैरोटीन (270 /g / 100 g) के साथ-साथ विटामिन और खनिज, मुख्य रूप से विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी 2, विटामिन बी 6 और पोटेशियम की उपस्थिति होती है।
- विटामिन बी 6 और पोटेशियम की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है
- विटामिन बी 2 की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह माइग्रेन सिरदर्द में सुखदायक प्रभाव डालता है
- पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन का समर्थन करता है, आंतों के काम को नियंत्रित करता है
टमाटर के रस में ताजे टमाटर की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है क्योंकि गर्मी उपचार से इसकी एकाग्रता और एंटीऑक्सीडेंट गुण बढ़ जाते हैं।
- विटामिन के और कैल्शियम की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह कंकाल प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है और इसके उत्थान को तेज करता है
- टमाटर के रस में निहित विटामिन सी का त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है, जो त्वचा की दृढ़ता को निर्धारित करता है
- दूसरी ओर, विटामिन ए, बालों की स्थिति में सुधार करता है: यह चमकदार और मजबूत बनाता है, यह झुर्रियों की उपस्थिति को भी रोकता है
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टमाटर का रस - पोषण का मान, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)
कैलोरी मान - 17.0 kcal प्रोटीन - 0.85 ग्राम वसा - 0.29 ग्राम
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.019 ग्राम - मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.005 ग्राम - पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 0.027 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 0.0 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट - 3.53 ग्राम फाइबर - 0.4 ग्राम
खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)
फास्फोरस - 19.0 मिलीग्राम (3%) पोटेशियम - 217.0 मिलीग्राम (6%) सोडियम - 10.0 मिलीग्राम (0.67%) कैल्शियम - 10.0 मिलीग्राम (1%) लोहा - 0.39 मिलीग्राम (4) %) मैग्नीशियम - 11.0 मिलीग्राम (3%) जस्ता - 0.11 मिलीग्राम (1%) तांबा - 0.04 मिलीग्राम (4%) सेलेनियम - 0.5 माइक्रोग्राम (0.9%)
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.1 मिलीग्राम (8%) विटामिन बी 2 - 0.078 मिलीग्राम (6%) नियासिन - 0.673 मिलीग्राम (4%) विटामिन बी 6 - 0.07 मिलीग्राम (5%) विटामिन बी 12 - 0.0 माइक्रोग्राम (0%) फोलेट्स - 20 माइक्रोग्राम (5%) विटामिन सी - 70.1 मिलीग्राम (78%) विटामिन ए - 23.0 माइक्रोग्राम (3%) विटामिन ई - 0.32 मिलीग्राम (3%) विटामिन के - 2.3 माइक्रोग्राम (4) %)
यूएसडीए पोषण मूल्य, अनुशंसित दैनिक सेवन का%: पोषण मानक, संशोधन I 2017, 2017
टमाटर का रस पीने के लायक क्यों है?
टमाटर का रस - रसोई में उपयोग करें
टमाटर के रस को अक्सर पेय के रूप में पीया जाता है, लेकिन इसका उपयोग रसोई में सूप और सॉस के अतिरिक्त भी किया जाता है।
यह कॉकटेल तैयार करने के लिए एक आधार भी हो सकता है: ब्लडी मैरी और ब्लडी सीज़र। कनाडा और मैक्सिको में, टमाटर के रस को क्रमशः कैलगरी रेड-आई और कर्वेज़ा प्रिपाडा नामक शंकु बनाने के लिए बीयर के साथ मिलाया जाता है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंटमाटर का रस - अच्छी गुणवत्ता कैसे खरीदें?
टमाटर का रस चुनते समय, यह उत्पादन की विधि और रस की संरचना पर ध्यान देने योग्य है। सबसे अच्छा विकल्प ताजा टमाटर से प्राप्त रस है, लेकिन बाजार पर उपलब्ध रस का एक बड़ा हिस्सा टमाटर केंद्रित रस से बना है, इसलिए लेबल पढ़ें। एक अन्य पहलू जिस पर ध्यान दिया जाना चाहिए वह है नमक और इसकी मात्रा। नमक के बिना एक को चुनना सबसे अच्छा है।
टमाटर का रस - मतभेद
जिन लोगों को टमाटर से एलर्जी है, उनके लिए टमाटर के रस की सलाह नहीं दी जाती है। उन्हें सांस लेने में कठिनाई, जीभ या गले में सूजन हो सकती है।
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टमाटर का रस गैस्ट्रो-ओसोफेगल रिफ्लक्स रोग और नाराज़गी वाले लोगों द्वारा नहीं पीना चाहिए। इसके सेवन से रोग के लक्षण बढ़ सकते हैं।
घर का बना टमाटर का रस - नुस्खा
अच्छी गुणवत्ता वाला टमाटर का रस खरीदना अपेक्षाकृत कठिन होता है, इसलिए इसे घर पर स्वयं तैयार करने के लायक है, जो बहुत आसान है और इसमें कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर के रस में मुख्य घटक टमाटर है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ी मिर्च, मिर्च या तुलसी मिला सकते हैं।
टमाटर का रस कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करना। उपकरणों के उपयोग के बिना रस बनाना संभव है, आपको केवल एक बर्तन और एक झरनी की आवश्यकता है।
सबसे पहले, टमाटर धो लें, कोर को हटा दें, क्वार्टर में काट लें, उन्हें बर्तन में डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें जब तक कि टमाटर निविदा न हो।
फिर रस से गूदे के टुकड़ों को अलग करने के लिए एक छलनी के माध्यम से सब्जियों को दबाएं। आप इस तरह से प्राप्त रस में मसाले जोड़ सकते हैं, और इसे एक उबाल में ला सकते हैं।
टमाटर का रस बंद बोतलों में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है या संरक्षित और जमे हुए किया जा सकता है।
लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है।वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।
