चुकंदर का रस - पौष्टिक गुण। चुकंदर का रस कैसे पियें?

लाल चुकंदर का रस, चाहे कच्चा हो या अचार, इसमें कई गुण और पोषण मूल्य होते हैं, इसलिए यह पीने के लायक है। चुकंदर का रस दलिया बनाने और वजन कम करने का एक सिद्ध तरीका है। यह एनीमिया के साथ मदद करेगा और हैंगओवर के लक्षणों से राहत देगा। चुकंदर के रस के लिए और क्या स्वास्थ्य है? चुकंदर का रस कैसे पियें? इसके उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं?

विषय - सूची

1. चुकंदर का रस - कैसे पीना है?
2. चुकंदर का रस - स्वास्थ्य गुण
3. चुकंदर का रस - पोषण मूल्य, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)
4. बीट का रस - मतभेद
5. चुकंदर का रस - इसमें कितनी कैलोरी होती है (1 गिलास में: 220 मिली)
6. बीट का रस - रसोई में उपयोग करें
7. चुकंदर का रस - एक अच्छी गुणवत्ता कैसे खरीदें?
8. घर का बना चुकंदर का रस

चुकंदर का रस एक ऐसा रस है जिसके गुण और पोषण संबंधी मूल्य केवल 19 वीं शताब्दी में खोजे गए थे। यह तब था कि चुकंदर के रस में चुकंदर के व्यंजन आम हो गए थे, जिसे शुरू में इसे रंग देने के लिए शराब में मिलाया गया था।

चुकंदर का रस इसे कच्ची या अचार वाली लाल चुकंदर से निचोड़कर प्राप्त किया जाता है। एक औद्योगिक पैमाने पर, चुकंदर का रस केंद्रित चुकंदर के रस या बीट प्यूरी से उत्पादित किया जाता है।

चुकंदर का रस - कैसे पीना है?

चुकंदर के रस में एक स्वाद होता है। अजवाइन, सेब, गाजर और संतरे का रस और अदरक डालकर इसे बेअसर किया जा सकता है। चुकंदर के रस को नमक, काली मिर्च, डिल और अजमोद जैसे मसाले जोड़कर समृद्ध किया जा सकता है।

चुकंदर का रस - स्वास्थ्य गुण

• रक्तचाप को कम करता है, सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को प्रभावित करता है। चुकंदर के रस के ये गुण प्राकृतिक नाइट्रेट की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं
• नाइट्रेट्स की उपस्थिति के कारण, डिमेंशिया को रोकने या रोकने में भी इसका लाभकारी प्रभाव हो सकता है। माना जाता है कि मस्तिष्क के ललाट में रक्त प्रवाह में वृद्धि होती है
• बेटालैन की उपस्थिति के कारण, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण और मैला मुक्त कणों के रूप में होता है
• कम कैलोरी और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, चुकंदर का रस उन लोगों के आहार के लिए एकदम सही है जो स्लिमिंग हैं

चुकंदर के रस के स्वास्थ्य लाभ इसके लौह, पोटेशियम, तांबा और फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण हैं। इसके अलावा, चुकंदर का रस एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है - सुपारी।

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
• इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह शरीर में सूजन से लड़ने में मदद करता है
• विटामिन सी की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह घाव भरने को तेज करता है और कोलेजन के गठन में शामिल होता है जो त्वचा की दृढ़ता की स्थिति है
• लोहे की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह एनीमिया को रोकता है
• विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से जिगर की रक्षा करता है

जानने लायक

चुकंदर का रस - पोषण मूल्य, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)

कैलोरी मान - 34.0 kcal
प्रोटीन - 0.8 ग्राम
वसा - 0.2 ग्राम

- संतृप्त वसा अम्ल - 0.02 ग्रा
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.01 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 0.06 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम
फाइबर - 0.5 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

फास्फोरस - 13.0 मिलीग्राम (2%)
पोटेशियम - 253.0 मिलीग्राम (7%)
सोडियम - 45.0 मिलीग्राम (3%)
कैल्शियम - 27.0 मिलीग्राम (3%)
लोहा - 1.1 मिलीग्राम (11%)
मैग्नीशियम - 12.0 मिलीग्राम (3%)
जस्ता - 0.4 मिलीग्राम (4%)
तांबा - 0.07 मिलीग्राम (8%)

विटामिन

विटामिन बी 1 - 0.022 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 2 - 0.039 मिलीग्राम (3%)
नियासिन - 0.31 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 6 - 0.04 मिलीग्राम (3%)
फोलेट्स - 36.6 µg (9%)
विटामिन सी - 6.9 मिलीग्राम (8%)
विटामिन ए - 9.0 (g (2%)
विटामिन ई - 0.16 मिलीग्राम (2%)

यूएसडीए पोषण मूल्य, अनुशंसित दैनिक सेवन का%: पोषण मानक, संशोधन I 2017, 2017

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

बीट का रस - मतभेद

अगर वे नियमित रूप से चुकंदर के रस का सेवन करना चाहते हैं, तो स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग और दवाएँ (उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों सहित) को डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

चुकंदर का रस ऑक्सालेट्स से भरपूर होता है, इसलिए गुर्दे की पथरी वाले लोगों या गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले लोगों को इससे बचना चाहिए। ऑउटलेट्स गाउट वाले लोगों के लिए भी खतरनाक हैं।

निम्न रक्तचाप वाले लोगों द्वारा चुकंदर के रस का सावधानीपूर्वक सेवन किया जाना चाहिए - नियमित रूप से रस पीने से हाइपोटेंशन हो सकता है।

चुकंदर के रस का सेवन करने के बाद, चुकंदर दिखाई दे सकता है - मूत्र लाल रंग बदलता है। चुकंदर का रस बंद करने और खतरनाक नहीं होने के बाद यह प्रभाव गायब हो जाता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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कैंसर के लिए चुकंदर का रस?

इंटरनेट पर आप जानकारी पा सकते हैं कि चुकंदर का रस कैंसर का इलाज कर सकता है। कई विधि इस विधि की सलाह देते हैं। उनमें से एक ने 42 दिन के उपवास की सिफारिश की और चुकंदर और चाय के आधार पर एक विशेष सब्जी का रस पीने की सलाह दी। उपचार के दौरान, पानी की नसों के मार्ग पर रहने से बचें ताकि नकारात्मक विकिरण के लिए खुद को उजागर न करें।

दरअसल, चुकंदर का जूस बहुत ही सेहतमंद होता है, लेकिन किसी को यकीन नहीं होता कि इसे पीने से यह कैंसर को हरा सकता है। इस पर विश्वास करने से कैंसर का विकास हो सकता है, जिससे इलाज की संभावना कम हो जाती है।

जानने लायक

चुकंदर का रस - इसमें कितनी कैलोरी होती है (1 गिलास में: 220 मिली)

कैलोरी मान - 75.0 kcal
प्रोटीन - 1.76 ग्राम
वसा - 0.44 ग्राम

- संतृप्त वसा अम्ल - 0.044 g
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.022 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 0.132 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 16.72 ग्राम
फाइबर - 1.1 जी

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

फास्फोरस - 28.6 मिलीग्राम (4%)
पोटेशियम - 556.6 मिलीग्राम (15%)
सोडियम - 99.0 मिलीग्राम (7%)
कैल्शियम - 59.4 मिलीग्राम (7%)
आयरन - 2.4 मिलीग्राम (24%)
मैग्नीशियम - 26.4 मिलीग्राम (7%)
जस्ता - 0.88 मिलीग्राम (9%)
तांबा - 0.154 मिलीग्राम (18%)

विटामिन

विटामिन बी 1 - 0.048 मिलीग्राम (4%)
विटामिन बी 2 - 0.086 मिलीग्राम (7%)
नियासिन - 0.68 मिलीग्राम (4%)
विटामिन बी 6 - 0.09 मिलीग्राम (7%)
फोलेट्स - 80.5 µg (20%)
विटामिन सी - 15.2 मिलीग्राम (18%)
विटामिन ए - 19.8 µg (4%)
विटामिन ई - 0.35 मिलीग्राम (4%)

यूएसडीए पोषण मूल्य, अनुशंसित दैनिक सेवन का%: पोषण मानक, संशोधन I 2017, 2017

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बीट का रस - रसोई में उपयोग करें

चुकंदर का रस सबसे अधिक बार पेय के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे दोपहर और दोपहर की चाय के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा, चुकंदर के रस का उपयोग डाई के रूप में किया जाता है, जिसमें फूड डाई और हेयर डाई शामिल हैं।

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जानने लायक

चुकंदर का रस - एक अच्छी गुणवत्ता कैसे खरीदें?

अच्छी गुणवत्ता वाले चुकंदर के रस को स्वास्थ्य खाद्य भंडार और सुपरमार्केट के स्वास्थ्य खाद्य वर्गों से खरीदा जा सकता है। एक दिवसीय रस चुनना सबसे अच्छा है, जो अक्सर ताजा चुकंदर से बने होते हैं। पाश्चुरीकृत रस के उत्पादन के लिए, केंद्रित चुकंदर का रस या प्यूरी का उपयोग किया जाता है।

यह रस के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले बीट के स्रोत (अधिमानतः अगर यह जैविक खेती से आता है) और लेबल पर दिए गए रस संरचना पर ध्यान देने योग्य है (चुकंदर से तैयार चीनी या परिरक्षकों के साथ नहीं)।

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घर का बना चुकंदर का रस

चुकंदर का रस तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक जूसर या मल्टीटर्न जूसर का उपयोग करना है। कच्चे बीट्स को धोने, टुकड़ों में काटने और रस को निचोड़ने की आवश्यकता होती है।

दूसरा तरीका यह है कि कटे हुए, छिलके वाली चुकंदर में चीनी मिलाएं और इसे 24 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, चुकंदर अपना रस छोड़ते हैं, जिसे तना हुआ होना चाहिए। चुकंदर के रस को मिक्सर कप में पानी के साथ चुकंदर को मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है और इसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान से रस निकाल सकते हैं।

चुकंदर के रस को नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, अजमोद, डिल के साथ पकाया जा सकता है या गाजर, सेब, नारंगी या अदरक मिला सकते हैं।

लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।

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