सेब का रस कैंसर और बुढ़ापे को रोकता है, और समग्र प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। किसी भी स्पष्ट रस में ये गुण नहीं होते हैं। इसलिए, एक प्रोफिलैक्टिक रूप से वयस्क व्यक्ति को दिन में एक या दो गिलास सेब का रस पीना चाहिए, आवश्यक रूप से बादल छाए रहेंगे।
शोध के प्रवर्तक और मुख्य लेखक प्रोफेसर थे। जनवरी ओस्ज़्मियास्की, व्रोकला में जीवन विज्ञान विश्वविद्यालय में फल, सब्जी और अनाज प्रौद्योगिकी विभाग के प्रमुख। उन्होंने पाया कि बादलों के रस में पॉलीफेनोल (मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड्स) के समूह से चार गुना अधिक लाभकारी यौगिक होते हैं, जो मनुष्यों में मजबूत एंटी-कैंसर, विरोधी भड़काऊ, एंटी-एजिंग और एंटी-एलर्जी गुण होते हैं।
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व्रोकला के वैज्ञानिकों ने दो प्रकार के सेब के रस की तुलना की - सादे और स्पष्ट, और एक उच्च मांस सामग्री के साथ अमृत। यह पता चला है कि बादल सेब का रस मुक्त कणों को परिमार्जन करने की पांच गुना अधिक क्षमता दिखाता है। - यही कारण है कि मेरा मानना है कि एक प्रोफिलैक्टिक रूप से वयस्क व्यक्ति को एक दिन में एक या दो गिलास इस तरह का जूस पीना चाहिए - प्रोफ को सारांशित करता है। Oszmianski। सेब, कई जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की सामग्री के लिए धन्यवाद, उच्च एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि दिखाते हैं और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं (फाइबर द्वारा इसके बंधन के परिणामस्वरूप)। शोध से पता चला है कि रोजाना 100 ग्राम सेब का सेवन करने से लगभग 50 प्रतिशत तक फायदा होता है। पुरुषों में दिल के दौरे के खतरे को कम करता है। ये फल, साथ ही साथ उनके संरक्षण, अस्थमा, मधुमेह और मोटापे के खतरे को भी कम करते हैं।
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एक वयस्क को रोजाना एक गिलास बादाम सेब का रस पीना चाहिए
700 मिली बादाम सेब का रस पीने से 52% बढ़ जाता है। शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बढ़ जाती है। - दुर्भाग्य से, स्पष्ट सेब संरक्षित लगभग पूरी तरह से पेक्टिन, विटामिन सी और 90 प्रतिशत से अधिक से रहित हैं पॉलीफेनोलिक यौगिक, और इस प्रकार कम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है - प्रो बताते हैं। Oszmianski। स्पष्ट रस का एक विकल्प बादल रस हैं। उनका उत्पादन एंजाइमेटिक उपचार, स्पष्टीकरण और निस्पंदन के बिना होता है, धन्यवाद जिसके लिए उनमें बहुत अधिक बायोएक्टिव पॉलीफेनोल्स होते हैं। पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, कई वर्षों से बादल छाए हुए पेय पदार्थों में रुचि बढ़ रही है। जर्मनी में 20-25 प्रतिशत और जापान में भी 80 प्रतिशत है। सभी सेब उत्पादों का सेवन स्वाभाविक रूप से बादल रस के रूप में किया जाता है।
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