एक आलू का अर्क अतिरिक्त वजन को रोकने में मदद कर सकता है

बुधवार, 10 दिसंबर, 2014.- मैकगिल यूनिवर्सिटी (कनाडा) के शोधकर्ताओं ने पॉलीफेनोल्स से भरपूर एक साधारण आलू का अर्क विकसित किया है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार के कारण वजन को रोकने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने 10 सप्ताह के बाद औसतन 16 ग्राम वजन हासिल करने के लिए लगभग 25 ग्राम वजन के साथ अध्ययन शुरू करने के बावजूद, मोटापे को प्रेरित करने वाले आहार के साथ चूहों के एक समूह को खिलाया।
हालांकि, वैज्ञानिकों ने देखा कि एक कनाडाई आलू के संस्करण से बने इस उपन्यास आलू के अर्क को पेश करते हुए, आपको कम वसा बनाने के लिए पर्याप्त था, उसी अवधि में सिर्फ 7 ग्राम।
अध्ययन के लेखकों में से एक, प्रोफेसर लुइस एगेलॉन ने कहा, "हम परिणामों से चकित थे। वास्तव में एक अन्य मौसम में उगाए गए आलू के एक अलग बैच का उपयोग करके अध्ययन को दोहराया गया, जो डेटा की सत्यता को प्रमाणित करता है।
कुंजी, जैसा कि उन्होंने देखा, पॉलीफेनोल की उच्च सांद्रता, स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एक रासायनिक घटक है जो कई फलों और सब्जियों में मौजूद है, जिन्होंने इस अर्क को प्रस्तुत किया, जिसकी दैनिक खुराक 30 आलू की खपत के बराबर थी।
"निश्चित रूप से हम एक दिन में 30 आलू खाने की सिफारिश नहीं करना चाहते हैं, " स्टेन कुबो ने कहा, जो उस अर्क से एक आहार अनुपूरक विकसित करने में सक्षम है, ताकि इसे किसी भी खाद्य आहार में शामिल किया जा सके।
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