बेरी खाने के लायक है - वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं

जामुन क्या छिपाते हैं?

ब्लूबेरी लंबे समय से दस्त के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है - यह मुख्य रूप से टैनिन की बड़ी मात्रा के कारण है। लेकिन इन छोटे फलों में और भी बहुत कुछ है - प्रोजेनैड्स, एंथोसायनिन, विभिन्न प्रकार के एसिड, बड़ी मात्रा में शर्करा, पेक्टिन। इनमें विटामिन भी होते हैं: सी, समूह बी, कैरोटीनॉयड और कई खनिज लवण। इस संरचना के लिए धन्यवाद, जामुन में जीवाणुनाशक गुण होते हैं (वे स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी को नष्ट करते हैं) और यहां तक कि भोजन की विषाक्तता में भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके आंतों के श्लेष्म पर विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, केशिका रक्तस्राव को रोकते हैं, और पेट में दर्द और मतली को शांत करते हैं। इसके अलावा, वे दृष्टि और संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कोरोनरी वाहिकाओं को पतला करते हैं और केशिकाओं की दीवारों को सील करते हैं, पाचन तंत्र में भड़काऊ परिवर्तनों के गायब होने में तेजी लाते हैं। जब आपको दस्त होते हैं, तो सूखे जामुन के लिए पहुंचें या उनके पत्तों का जलसेक बनाएं - उनके मजबूत एंटी-डायरियल गुण जल्दी से समस्या को खत्म कर देंगे। दूसरी ओर कच्चे फल का आराम प्रभाव होता है, इसलिए यह कब्ज के लिए एकदम सही है। बेरी के पत्तों के कोई कम फायदे नहीं हैं, जो कि ई.जी. में भी समृद्ध हैं। टैनिन में, एंथोसायनिन, प्रोसीएनिडिन, फ्लेवोनोइड्स, इरिडोइड्स, ट्राइटरपीन यौगिक, खनिज लवण। जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उनके सुखदायक, कवकनाशी और विनियमन प्रभावों के अलावा, वे मधुमेह वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

जंगली वन फल

जामुन धोना आवश्यक है!

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे जामुन का उपयोग किया जाता है, उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। वे इचिनोकोकोसिस के साथ संक्रमण का एक स्रोत हो सकते हैं, एक खतरनाक परजीवी रोग जो इचिनोकोसिस के कारण होता है - कोरोनरी टैपवार्म। इचिनोकोकोसिस के लार्वा सबसे अधिक बार लोमड़ियों द्वारा फैलते हैं - एलोबीटा लीजब्रांड्ट, वारसॉ में प्रांतीय स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन में महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण विभाग के प्रमुख को चेतावनी देते हैं।

जामुन जमे हुए, सूखे और संरक्षित किए जा सकते हैं

ब्लूबेरी लेने के लिए जुलाई सबसे अच्छा समय है क्योंकि तब वे पूरी तरह से पके होते हैं। आपको उन्हें धीरे से चुनना होगा ताकि वे उखड़ न जाएं और उन्हें उथले, सपाट टोकरी में डाल दें। जामुन, जेली, संरक्षण, आदि के लिए इरादा जामुन - सबसे जल्दी संसाधित होते हैं, क्योंकि वे बहुत टिकाऊ नहीं होते हैं। लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए रखा जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है। सूखे जामुन दृढ़ लेकिन लचीले होने चाहिए और रंग में काले रहेंगे। पत्ते, जो एक मूल्यवान हर्बल सामग्री भी हैं, फलने के अंत में काटा जाता है - केवल हरी पत्तियों को चुना जाता है और उन्हें सूखने के बाद इस रंग को बरकरार रखना चाहिए।

पत्तियों का काढ़ा

एक गिलास गर्म पानी में ब्लूबेरी के पत्तों का एक चम्मच डालें, एक उबाल लें, कवर करें, और इसे 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। 10 मिनट के लिए एक तरफ सेट करें, तनाव। भोजन के बीच दिन में 3 बार 1/3 कप एक एंटी-डायरहाइडल, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक के रूप में पिएं।

बेरी का रस

एक लीटर ब्लूबेरी में 1/4 कप पानी डालें, 40 ग्राम चीनी डालें। एक उबाल लाने के लिए और सरगर्मी करते हुए 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। एक छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ें, बोतलों में डालना, 20 मिनट के लिए पेस्टुराइज़ करें। एक गिलास पानी के लिए एक दिन में 2-3 चम्मच रस पीएं यदि रक्त वाहिकाओं या ऊंचा रक्त शर्करा के स्तर को फटने की प्रवृत्ति है।

फार्मेसी से जामुन

आप हर्बल स्टोर में सूखे जामुन और पत्ते दोनों खरीद सकते हैं। कई तैयारियां भी हैं जिनमें उन्हें शामिल किया गया है, मुख्य रूप से डायरियारोधी और शाम को देखने की क्षमता में सुधार।

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