कैंसर से बचने के लिए क्या खाएं? एक अपर्याप्त आहार कैंसर होने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। किन उत्पादों में कैंसर विरोधी गुण होते हैं और कौन से कैंसर कोशिकाओं के विकास को गति देते हैं?
विशेषज्ञों का अनुमान है कि अनुचित आहार लगभग 35-40% कैंसर का कारण है। अधिक वजन और मोटापा मुंह के कैंसर, गले के कैंसर, लारेंजियल कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, पेट के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर, यकृत कैंसर, कोलन कैंसर, गुर्दे के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर और गर्भाशय के कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।
मोटापा और कैंसर
जिन महिलाओं का बीएमआई बहुत अधिक है, उनके शरीर में सामान्य एस्ट्रोजन संश्लेषण की तुलना में अधिक है। इससे डिम्बग्रंथि और एंडोमेट्रियल कैंसर के विकास की संभावना बढ़ जाती है। जिन महिलाओं ने जन्म नहीं दिया, उनमें पहले मासिक धर्म की शुरुआत थी और देर से रजोनिवृत्ति होने से स्तन कैंसर होने की अधिक संभावना होती है।
बहुत अधिक शरीर के वजन वाले पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर, पेट और पेट के कैंसर के विकास की संभावना अधिक होती है।
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दुर्भाग्य से, हमारे पास अभी भी दैनिक खाद्य विकल्पों के महत्व और कैंसर की रोकथाम के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने के बारे में जागरूकता की कमी है। और नैदानिक परीक्षणों से यह स्पष्ट है कि कैंसर के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोग उचित आहार के लिए कैंसर के खिलाफ खुद की रक्षा कर सकते हैं।
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| प्रकार के प्रकार | खाद्य उत्पाद या खाद्य सामग्री |
| मुंह, गले, स्वरयंत्र, ग्रासनली, पेट का कैंसर | कम स्टार्च वाली सब्जियां (ब्रोकोली, लेट्यूस, खीरा, टमाटर, गोभी, फूलगोभी, तोरी, बैंगन, मिर्च, शलजम, शतावरी, पालक, धीरज, अजवाइन, सौंफ, प्याज, लहसुन, अजमोद, मूली, लीक, मूली और अलसी) |
| मुंह, गले, स्वरयंत्र, ग्रासनली, पेट, फेफड़े का कैंसर | फल |
| आमाशय का कैंसर | प्याज सब्जियां (सभी प्रकार के प्याज, लहसुन, लीक, छिड़क, सात साल के बच्चे, चिव्स) |
| कोलन कैंसर (कोलन, मलाशय) | लहसुन |
| इसोफेजियल कैंसर | विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियां) |
| अग्न्याशय का कैंसर | फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ (गहरे हरे रंग की सब्जियां, दालें, नट्स, खमीर, एवोकाडो, केले, रसभरी, संतरे) |
| मुंह, गले, स्वरयंत्र और फेफड़ों का कैंसर | कैरोटेनॉइड युक्त खाद्य पदार्थ (गाजर, शकरकंद, कद्दू, मिर्च, अजमोद, केल, पालक, टमाटर, ब्रोकोली, खुबानी) |
| इसोफेजियल कैंसर | बीटा-कैरोटीन (मछली का तेल, चिकन जिगर, गाजर, अजमोद, अंडे, पालक, कद्दू, खुबानी, आम) युक्त खाद्य पदार्थ |
| प्रोस्टेट कैंसर | लाइकोपीन (टमाटर, तरबूज, लाल अंगूर, पपीता) युक्त खाद्य पदार्थ। सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ (ब्राउन चावल, मक्का, जई, कद्दू के बीज, दुबला मांस और मछली, अर्ध-स्किम्ड दूध) |
| कोलन कैंसर (कोलन, मलाशय) | कैल्शियम युक्त डेयरी उत्पाद |
स्रोत: पोषण और कैंसर रोगियों और उनके परिवारों के लिए एक गाइड, IŻŻ और टैम i z पॉवरोटम फाउंडेशन, वारसॉ 2013।
सेलेनियम - इस तत्व की कमी को कम मत समझो
कैंसर का निर्माण एक दीर्घकालिक प्रक्रिया है। उनके गठन को बढ़ाने वाले कारकों में पर्यावरण, वजन नियंत्रण और उचित स्तर पर पोषक तत्वों और खनिजों की आपूर्ति शामिल है। इन सामग्रियों में से एक सेलेनियम है - एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व जो आहार में प्रदान किया जाना चाहिए।
कोलोरेक्टल कैंसर का अनुबंध करने वाले लोगों के अध्ययन से पता चलता है कि ज्यादातर मामलों में, उनके सेलेनियम का स्तर बहुत कम था। हालांकि, यह स्पष्ट रूप से नहीं कहा जा सकता है कि कम सेलेनियम का स्तर एक कार्सिनोजेनिक कारक है, क्योंकि इस क्षेत्र में विस्तृत अध्ययन अभी तक नहीं किया गया है।
हालांकि, शरीर में सेलेनियम के निम्न स्तर को एक कारक होना चाहिए, जो अतिरिक्त परीक्षणों की आवश्यकता पर ध्यान आकर्षित करेगा, आहार में परिवर्तन, अनुपलब्ध तत्वों का पूरक आदि होगा, क्योंकि पोलैंड में, कम सेलेनियम स्तर वाले लोग कोलोरेक्टल कैंसर से 10 गुना अधिक पीड़ित होते हैं। इस microelement की उपयुक्त एकाग्रता।
सेलेनियम का सबसे अच्छा स्रोत:
- सूखे पोर्किनी मशरूम पाउडर,
- गेहूं,
- भूरा चावल,
- जई,
- कद्दू के बीज।
खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व जिनकी नियमित खपत से घातक ट्यूमर का खतरा बढ़ जाता है
| प्रकार के प्रकार | खाद्य उत्पाद या खाद्य सामग्री |
| कोलन कैंसर (कोलन और मलाशय) | रेड मीट (बीफ, पोर्क, मटन) और प्रोसेस्ड मीट (स्मोक्ड, संरक्षित, नमकीन या मिलाए गए संरक्षक) |
| आमाशय का कैंसर | आहार में अतिरिक्त नमक |
| प्रोस्टेट कैंसर | अत्यधिक आहार कैल्शियम का सेवन (ऐसे लोगों का अनुचित संतुलित आहार जो गहनता से खेल खेलते हैं) |
| यकृत कैंसर | एफ्लाटॉक्सिन युक्त खाद्य पदार्थ (फफूंददार अनाज, मेवे और दालें) |
| मुंह, गले, स्वरयंत्र, ग्रासनली, यकृत, बड़ी आंत (कोलन, मलाशय), स्तन का कैंसर | शराब |
| एसोफैगल कैंसर (विशेषकर धूम्रपान करने वालों में) | यर्बा मेट चाय (पारंपरिक तरीके से पीए जाने वाले पेय का लगातार सेवन) |
| फेफड़ों का कैंसर (धूम्रपान करने वाले लोगों में) | आहार की खुराक में इस्तेमाल किया जाने वाला बीटा-कैरोटीन |
स्रोत: पोषण और कैंसर रोगियों और उनके परिवारों के लिए एक गाइड, IŻŻ और टैम i z पॉवरोटम फाउंडेशन, वारसॉ 2013।
क्या शराब पीने से कैंसर होता है?
कैंसर होने और शराब पीने के बीच एक मजबूत संबंध है। ऊपरी श्वसन पथ के साथ सबसे मजबूत लिंक पाए गए। शराब मुख्य रूप से अन्नप्रणाली, गले और मुंह के कैंसर के निर्माण में योगदान करती है।
जिस तंत्र द्वारा शराब कैंसर के विकास को प्रभावित करती है, वह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है, लेकिन जैसे-जैसे शराब का सेवन बढ़ता है, कैंसर के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।
यह अन्य स्वास्थ्य कारणों से शराब की खपत को सीमित करने के लायक भी है। बार-बार पीने से शरीर की कोशिकाओं को गंभीर नुकसान होता है, जिसमें शामिल हैं यकृत के सिरोसिस, अग्नाशयशोथ, उच्च रक्तचाप और लत के लिए।
क्या, आहार के अलावा, कैंसर के विकास को प्रभावित करता है?
आपको यह याद रखना होगा कि अकेले आहार पर्याप्त नहीं है। इसके अलावा, कैंसर के विकास के जोखिम को प्रभावित करने वाले अन्य अत्यंत महत्वपूर्ण कारक हैं। वे भी शामिल हैं: धूम्रपान, विकिरण, पर्यावरण प्रदूषण, उम्र, कम शारीरिक गतिविधि, वायरस और बैक्टीरिया, विरासत की प्रवृत्ति, व्यावसायिक कारक, कुछ दवाएं।
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