कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार

फाइबर - कोलेस्ट्रॉल कम करता है

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, साबुत अनाज, सब्जियां और फल। वे भरते जा रहे हैं न कि फेटिंग। पानी में घुलनशील फाइबर (घी, फलियां, लहसुन, प्याज, शतावरी, केला में मौजूद) कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और पाचन तंत्र में वसा को बांधता है। मेनू में साबुत अनाज शामिल होना चाहिए: रोटी, ग्रेट्स, पास्ता सब्जियों से घिरा हुआ। आहार में लगभग 35 ग्राम फाइबर देना चाहिए।

प्रोटीन - एक ऐसी सब्जी चुनें जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है

मांस उत्पाद, जो पशु प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, दुर्भाग्य से संतृप्त फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं। इसलिए, यह कुछ मांस को सोया के साथ प्रतिस्थापित करने के लायक है, जो विटामिन और फाइबर में समृद्ध है। शोध से यह भी पता चलता है कि सोया में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले यौगिक होते हैं।

एक आहार में, 15% कैलोरी प्रोटीन से आना चाहिए, जिसका एक अच्छा स्रोत मांस, डेयरी और फलियां हैं।

पशु वसा - यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं तो वापस काट लें

पशु वसा, संतृप्त फैटी एसिड से भरपूर, न केवल रक्त सीरम में एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि इसके थक्के को भी बढ़ाते हैं। और जबकि हम सभी को पशु वसा से समृद्ध खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना चाहिए, यह ऊंचे सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर (> 200 मिलीग्राम / डीएल) वाले लोगों में एक आवश्यकता बन जाता है। इसलिए, अपने आहार से लार्ड, बेकन, बेकन, मक्खन को बाहर करें, मांस और सॉसेज में दिखाई देने वाली वसा और पोल्ट्री त्वचा को हटा दें, वसायुक्त पीले और पिघल पनीर की खपत को सीमित करें। संभव के रूप में कम वसा के साथ पन्नी में खाना पकाने, स्टू, बेकिंग द्वारा व्यंजन तैयार करें।

पशु वसा के विपरीत, वनस्पति वसा मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैतून का तेल, रेपसीड तेल) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (सूरजमुखी तेल, सोयाबीन तेल) युक्त रक्त सीरम में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। इसलिए, रोजाना 1-3 चम्मच कच्चे तेल का सेवन करने की सलाह दी जाती है, सलाद में जोड़ा जाता है, या लगभग 2 चम्मच नरम मार्जरीन।

लेखक: समय एस.ए.

याद रखें कि एक ठीक से चयनित आहार "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करेगा और हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा। JesszCoLubisz का लाभ उठाएं - स्वास्थ्य गाइड की अभिनव आहार प्रणाली और व्यक्तिगत रूप से चयनित योजना और आहार विशेषज्ञ की निरंतर देखभाल का आनंद लें। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें और एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा या स्ट्रोक के जोखिम को कम करें।

विटामिन - खराब कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकते हैं

शरीर विटामिन का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। कई विटामिनों का सबसे अच्छा स्रोत सब्जियां और फल हैं, इसलिए दैनिक खुराक सब्जियों का कम से कम 700 ग्राम और फल का 200 ग्राम है। सब्जियों और फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों में खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकने में मदद करता है।

यह जानना अच्छा है कि सब्जियां, विशेष रूप से हरी सब्जियां, फोलेट का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो होमोसिस्टीन के उन्नयन को रोकता है, एक अमीनो एसिड जो पट्टिका का निर्माण करता है। सब्जियों और फलों के लिए मूल्यवान पदार्थों को न खोने के लिए, उन्हें विशेष उपचार की आवश्यकता होती है। उन्हें पतले से छीलें, क्योंकि सबसे नीचे विटामिन और खनिज हैं। छीलने के बाद, उन्हें गीला न करें। परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार करें।

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