खाद्य उत्पादों पर लेबल: पैकेजिंग पर देखने के लिए क्या जानकारी है?

लेबल क्यों पढ़ें? शरीर में खनिजों की अधिकता या कमी को रोकने के लिए। क्या आप जानते हैं कि किसी उत्पाद की खनिज सामग्री की जानकारी कब लेबल पर होनी चाहिए और कब नहीं? याद रखें कि उनके बारे में जानकारी उत्पाद में निहित विटामिन की मात्रा पर निर्भर करती है।

आपको लेबल क्यों पढ़ना चाहिए?

कम पोषण मूल्य वाले उच्च प्रसंस्कृत, आसानी से तैयार खाद्य पदार्थों के उपयोग से विटामिन और खनिजों का अपर्याप्त सेवन हो सकता है। दूसरी ओर, इन सामग्रियों के साथ आहार में समृद्ध उत्पादों के बेहोश या अनियंत्रित परिचय के परिणामस्वरूप उनकी अत्यधिक खपत हो सकती है। इसलिए, खाद्य उत्पादों में विटामिन और खनिजों की सामग्री पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद में विटामिन और खनिजों की मात्रा का उल्लेख करना कब आवश्यक है?

यूरोपीय संसद और 25 अक्टूबर 2011 की परिषद के विनियमन (ईयू) संख्या 1169/2011 के अनुसार, इस तरह की जानकारी उत्पाद लेबल पर स्वेच्छा से रखी जा सकती है। अपवाद उनके लेबल पर एक पोषण या स्वास्थ्य दावे के साथ उत्पाद हैं, और जोड़ा विटामिन और खनिजों के साथ उत्पाद - इस मामले में, इन सामग्रियों की सामग्री पर जानकारी अनिवार्य है।

विटामिन और खनिजों की सामग्री को तब घोषित किया जा सकता है जब वे उत्पाद में एक महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद होते हैं, अर्थात।

• पेय पदार्थों के अलावा उत्पादों के मामले में 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर में निहित पोषक संदर्भ मूल्यों का 15%,
• 100% पेय पदार्थों में निहित संदर्भ सेवन मूल्यों का 7.5%,
• यदि पैकेज में केवल एक भाग होता है, तो प्रति हिस्से पोषक तत्वों के संदर्भ मूल्यों का 15%।

जानकारी जो लेबल पर दिखाई देनी चाहिए

विटामिन और खनिजों की सामग्री को उत्पाद के प्रति 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर में संख्यात्मक रूप से दिया जाता है। संख्यात्मक मूल्य के अलावा, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर में संदर्भ इंटेक का एक प्रतिशत होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, विटामिन और खनिजों की सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान की जा सकती है:

• लेबल पर दी गई जानकारी के अनुसार एकल खपत के लिए इच्छित उत्पाद की मात्रा,
• एक भाग, जब तक पैकेज में भागों की संख्या निर्दिष्ट की जाती है,
• उत्पाद तैयार करने के बाद, बशर्ते कि लेबलिंग में खपत के लिए विस्तृत निर्देश हों।

पाठ खाद्य और पोषण संस्थान से डॉ। अन्ना वोज्टसिक की सामग्री पर आधारित है।

खाद्य और पोषण संस्थान

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