COCONUT OIL - गुण और अनुप्रयोग

नारियल तेल का उपयोग रसोई और सौंदर्य प्रसाधनों दोनों में किया गया है, क्योंकि इसमें कई स्वास्थ्य और देखभाल गुण हैं। जाहिर है, नारियल तेल सबसे अच्छा उपकरण है ... स्लिमिंग के लिए। यह आपको अधिक वजन और मोटापे से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, क्योंकि यह अनावश्यक वसा के रूप में जमा नहीं होता है, बल्कि ऊर्जा का उत्पादन करने और कैलोरी जलाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ विशेषज्ञ एक अलग राय के हैं। जाँच करें कि क्या नारियल तेल स्वस्थ है और इसमें क्या गुण हैं।

नारियल तेल का उपयोग रसोई में और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है, इसके स्वास्थ्य और देखभाल गुणों के लिए धन्यवाद। नारियल के मांस से निकाले गए तेल को व्यापक रूप से पृथ्वी पर सबसे स्वास्थ्यप्रद तेल माना जाता है। सभी क्योंकि इसमें वसा कणों का एक अनूठा समूह होता है - मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी)। कुछ विशेषज्ञ ऐसा कहते हैं। दूसरों का मानना ​​है कि नारियल का तेल, लॉर्ड के समान अस्वास्थ्यकर है

नारियल का तेल - क्या यह स्वस्थ है? राय विभाजित हैं

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, संतृप्त वसा में उच्च, नारियल का तेल कम से कम अस्वास्थ्यकर है जितना कि लार्ड, बीफ वसा और मक्खन। इसमें असंतृप्त वसा होता है जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ावा देता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, 82 प्रतिशत। नारियल तेल में वसा संतृप्त वसा है। यह मक्खन (63 प्रतिशत), बीफ (50 प्रतिशत) और पोर्क लार्ड (39 प्रतिशत) से अधिक है।

फूड एंड न्यूट्रिशन इंस्टीट्यूट के संरक्षण में, "गेट टू फैट टू नो फैट" अभियान में एक अलग राय में विशेषज्ञ बोलते हैं। "इस कारण कि नारियल तेल कुख्यात था, इसका फैटी एसिड प्रोफाइल से संबंध था। लगभग 8 प्रतिशत। असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं (यानी "अच्छा"), और 92 प्रतिशत के रूप में। प्रतिशत संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। सैद्धांतिक रूप से, ये एसिड, जो अधिक मात्रा में सेवन किए जाते हैं, हृदय रोगों के विकास में योगदान करते हैं। "- हम अभियान वेबसाइट पर पढ़ते हैं। हालांकि, व्यवहार में, यह पता चलता है कि संतृप्त फैटी एसिड में अलग-अलग संरचनाएं हो सकती हैं, और इस प्रकार अलग-अलग गुण होते हैं।" कार्बन श्रृंखला की एक औसत लंबाई (तथाकथित मध्यम श्रृंखला) - यानी, जो नारियल के तेल में निहित हैं - लंबी श्रृंखला वाले लोगों की तुलना में पूरी तरह से अलग गुण दिखाते हैं। नारियल तेल में कुल संतृप्त फैटी एसिड केवल 24-30 प्रतिशत है। लंबी श्रृंखला वाले एसिड होते हैं, शेष 62-68 प्रतिशत। मध्यम श्रृंखला एसिड हैं। इन एसिड को अंग्रेजी नाम मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स से एमसीटी के रूप में संक्षिप्त किया जाता है। उनके पास "सामान्य" पशु वसा से अलग गुण हैं। उनके पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया पूरी तरह से अलग है। स्वास्थ्य पर MCT वसा की खपत का कोई नकारात्मक प्रभाव वैज्ञानिक अनुसंधान में नहीं देखा गया है "- हम www.poznajsienatluszczach.pl पर पढ़ते हैं। हम मानते हैं कि हम सामान्य ज्ञान का उपयोग करेंगे और जितना संभव हो उतना उन्हें नहीं खाएंगे। वसा वसा को बनाए रखता है और एक बड़े कैलोरी लोड को वहन करता है - विशेषज्ञों को जोड़ते हैं।

जानने लायक

नारियल का तेल - पोषण मूल्य और कैलोरी (100 ग्राम / एक बड़ा चमचा - 13.6 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 892/121 kcal
वसा - 99.06 / 13.47 ग्राम, इसमें शामिल हैं:

- संतृप्त फैटी एसिड - 82,475 / 11,217 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 6.332 / 0.861 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 1.702 / 0.231 ग्राम
- ट्रांस वसा - 0.028 / 0.004 ग्राम

खनिज:

कैल्शियम - 1/0 मिलीग्राम
आयरन - 0.05 / 0.01 मिलीग्राम
जिंक - 0.02 / 0 mg

विटामिन

विटामिन ई - 0.11 / 0.01 मिलीग्राम
विटामिन के - 0.6 / 0.1 0.1g

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

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नारियल तेल और स्लिमिंग

क्या नारियल के तेल में गुणकारी गुण होते हैं? राय भी इस बिंदु पर विभाजित हैं। कुछ का तर्क है कि शरीर में प्रवेश करने के बाद मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) वसा ऊतक में परिवर्तित नहीं होते हैं, लेकिन तुरंत ऊर्जा उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, और इस प्रकार - चयापचय दर में तेजी लाने के लिए। इसका मतलब है कि नारियल तेल के साथ भोजन करने के बाद, आप अनावश्यक कैलोरी तेजी से जलाते हैं, जो अधिक वजन और मोटापे को रोकता है। इसके अलावा, नारियल का तेल बहुत अधिक होता है, इसलिए यह जल्दी और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है, जो भोजन के बीच अधिक भोजन और नाश्ते को रोकता है। नतीजतन, दिन के दौरान आप कम भोजन खाते हैं, और इसलिए कम कैलोरी।

हालांकि, कुछ विशेषज्ञ एमसीटी एसिड के चयापचय को अलग तरीके से समझाते हैं। डॉ। एन फार्म। "टायल्को ज़ड्रोवी" के एक साक्षात्कार में, वारसॉ में खाद्य और पोषण संस्थान में खाद्य सुरक्षा प्रयोगशाला के प्रमुख हन्ना मोज्स्का ने समझाया: "एमसीटी अन्य वसा की तरह पच नहीं रहे हैं - उन्हें एंजाइम लाइपेस या पित्त की आवश्यकता नहीं है, वे सीधे शिरा में अवशोषित होते हैं। इसका मतलब है कि वे बहुत जल्दी ऊर्जा प्रदान करते हैं। उन्हें समय से पहले बच्चे, क्रोहन रोग से पीड़ित लोगों, विकिरण के बाद के रोगियों को खिलाया जाता है। वे बीमार व्यक्ति को पोषण देते हैं, उसकी आंतों को फैलाते हैं। लेकिन स्वस्थ लोगों के लिए यह फायदेमंद नहीं है, इससे अधिक वजन हो सकता है। मोटापा। हम जल्दी से बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं जो हम खर्च नहीं करते हैं। "जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वसा वसा रहता है और एक बड़े कैलोरी भार को वहन करता है।

नारियल तेल और हृदय संबंधी रोग

इसलिए, हृदय रोग की रोकथाम में नारियल तेल का उपयोग भी संदिग्ध है। यदि नारियल का तेल वजन घटाने का एक अच्छा साधन था, तो मोटापे को रोकना, इससे होने वाली बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकता है, जैसे कि मधुमेह, उच्च रक्तचाप, जो चयापचय सिंड्रोम को बनाते हैं (जो बदले में हृदय रोगों के रूप में जटिलताओं के जोखिम को बढ़ाता है)। , उदा। हार्ट अटैक, स्ट्रोक)। हालाँकि, हमें परस्पर विरोधी जानकारी प्राप्त होती है। एक ओर, हमने पढ़ा कि वैज्ञानिक अनुसंधान ने स्वास्थ्य पर एमसीटी वसा की खपत का नकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाया, जिससे यह अनावश्यक कैलोरी तेजी से जलता है, जो अधिक वजन और मोटापे को रोकता है। दूसरी ओर, हम सीखते हैं कि नारियल का तेल कम से कम अस्वास्थ्यकर है, क्योंकि यह असंतृप्त वसा है, जिसमें "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जो हृदय रोग को बढ़ावा देता है।

तो क्या वसा स्वस्थ हैं? वनस्पति तेल जैसे सूरजमुखी, रेपसीड, और जैतून का तेल, साथ ही साथ एवोकाडो, वसायुक्त मछली, नट, और बीज में पाए जाते हैं।

नारियल तेल - गुण और स्वास्थ्य पर प्रभाव

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

नारियल का तेल - एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक

नारियल के तेल में लॉरिक एसिड होता है, जिसमें मजबूत जीवाणुरोधी, वायरल और कवकनाशी गुण होते हैं। आयरलैंड में एथलोन इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (एआईटी) के वैज्ञानिकों ने पाया है कि नारियल तेल इसलिए हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में प्रभावी है जो दांतों की सड़न और मुंह में संक्रमण का कारण बनते हैं। बदले में, "जर्नल ऑफ़ बैक्टीरिया" में वैज्ञानिकों का तर्क है कि नारियल का तेल स्टेफिलोकोकस ऑरियस से लड़ सकता है, जो त्वचा रोगों का एक सामान्य कारण है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि कोक तेल हर्पीज, खसरा, इन्फ्लूएंजा और यहां तक ​​कि एचआईवी जैसे वायरस से निपट सकता है। अब विशेषज्ञ इस सिद्धांत की पुष्टि करते हैं। बदले में, अनुसंधान, जो "औषधीय भोजन के जर्नल" में 2007 में प्रकाशित हुआ था, यह दर्शाता है कि नारियल का तेल लंबे समय तक एथलीट के पैर के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, क्योंकि यह परिवार से कवक लड़ता है कैंडिडा.

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लेखक: समय एस.ए.

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डिमेंशिया के लिए नारियल तेल

नारियल के तेल में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स मस्तिष्क समारोह, विशेष रूप से पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग से संबंधित रोगों के उपचार में मदद करते हैं। 2006 की शुरुआत में, वैज्ञानिकों ने "न्यूरोबायोलॉजी ऑफ एजिंग" में तर्क दिया कि अल्जाइमर के रोगियों को मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के प्रशासन ने उनकी स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार किया। उनके सेवन से मस्तिष्क में किटोन निकायों की एकाग्रता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, जो ऊर्जा का एक विकल्प (ग्लूकोज के बजाय) बन जाता है (अल्जाइमर रोग वाले लोगों में ग्लूकोज का उपयोग करने की मस्तिष्क की क्षमता में एक रोगीय कमी होती है।) परिणामस्वरूप, रोगी के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है।

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नारियल तेल - सबसे अच्छा कोल्ड-प्रेस्ड तेल

स्वास्थ्यप्रद नारियल का तेल कोल्ड-प्रेस्ड है।26 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर यह ठोस रहता है, यह लॉर्ड के रूप में सफेद होता है, लेकिन इसके विपरीत, इसमें दिखाई देने वाले छल्ले और बहुत ही सुखद प्रहार गंध है। यह उच्च तापमान पर तरल हो जाता है। आप इसे इसके छोटे शैल्फ जीवन और उच्च मूल्य (1 लीटर, लगभग 60 पीएलएन) द्वारा भी पहचान सकते हैं।

परिष्कृत नारियल के तेल से सावधान रहें, जो उच्च तापमान पर और कभी-कभी रासायनिक सॉल्वैंट्स के उपयोग के साथ भी उत्पन्न होता है, क्योंकि यह इसके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले कई गुणों से रहित है। इस तरह के तेल का एक लंबा शैल्फ जीवन है, रंगहीन, गंधहीन, बेस्वाद है और ठंडे प्रेस वाले तेल की तुलना में औसतन दो बार सस्ता है।

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नारियल का तेल - रसोई में उपयोग करें

नारियल के तेल को मक्खन की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है और दूसरों में फैलाया जा सकता है। रोटी। इसके अलावा, इसका उपयोग केक, पाई और चॉकलेट डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि नारियल का तेल लगभग 26 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घुल जाता है, इसे ड्रेसिंग और सलाद ड्रेसिंग में भी जोड़ा जा सकता है, निश्चित रूप से मॉडरेशन में। इस पर तले हुए नहीं होने चाहिए।

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क्या आप स्वस्थ खा रहे हैं?

नारियल तेल - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि नारियल का तेल सार्वभौमिक गुणों के साथ एक कॉस्मेटिक के रूप में महान काम करता है। नारियल तेल में फैटी एसिड गहराई से प्रवेश करते हैं और त्वचा को पोषण देते हैं, जिससे यह एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग और स्मूथिंग क्रीम बन जाता है। इसलिए, इसे शुष्क और निर्जलित त्वचा के मालिकों द्वारा पहुंचना चाहिए। बदले में, लॉरिक एसिड के जीवाणुरोधी गुण नारियल तेल को एक उत्कृष्ट मुँहासे से लड़ने वाला एजेंट बनाते हैं। पिंपल्स से छुटकारा पाने के लिए, आप तेल को अपनी त्वचा में रगड़ सकते हैं और इसे अन्य वनस्पति वसा के बजाय अपने भोजन में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नारियल का तेल त्वचा को सूरज से बचाता है, क्योंकि यह एसपीएफ़ 10 के साथ क्रीम के समान प्रभाव डालता है।

बदले में, "जर्नल ऑफ कॉस्मेटिक साइंस" विशेषज्ञों का तर्क है कि नारियल तेल का बालों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लॉरिक एसिड ट्राइग्लिसराइड बालों में प्रोटीन के समान है, और इसके कम आणविक वजन और सीधे रैखिक श्रृंखलाओं के लिए धन्यवाद, यह बाल शाफ्ट में गहराई से प्रवेश कर सकता है।

नारियल के तेल में भी ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके दांतों को सफेद करते हैं। इसलिए, आप इसके आधार पर टूथपेस्ट बना सकते हैं। बस इसे बेकिंग सोडा, पाउडर अंडे के छिलके (इष्टतम कैल्शियम-मैग्नीशियम अनुपात के लिए), xylitol और टकसाल और दालचीनी जैसे आवश्यक तेलों के साथ मिलाएं।

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ग्रंथ सूची:

1. आहार वसा और हृदय रोग: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से एक राष्ट्रपति सलाहकार, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510

2. नारियल का तेल: मुट्ठी भर तथ्य। आवेदन और गुण, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/

3. नारियल का तेल उसी तरह से हानिकारक हो सकता है जैसे पशु वसा, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-skododzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html