Maqui बेरी: maqui फल और रस के स्वास्थ्य लाभ

मैकी बेरीज़ चिली से गहरे और छोटे फल हैं। उनका मुख्य समर्थक स्वास्थ्य घटक एंथोसायनिन है। इन यौगिकों में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं और इसलिए कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित हैं। स्वास्थ्य पर माकी बेरी के सकारात्मक प्रभाव का उपयोग सैकड़ों वर्षों के लिए पेटागोनिया - मेपुची भारतीयों के स्वदेशी लोगों द्वारा किया गया है। तो यह देखने के लिए पढ़ें कि मैकी बेरी कैसे काम करती है!

Maqui जामुन (Aristotelia chilensis) चिली में दक्षिणी Patagonia में पाए जाते हैं। वे सदाबहार, छोटे पेड़ों पर बढ़ते हैं, ऊंचाई में 4-5 मीटर तक पहुंचते हैं। माकी बेरी छोटे, गोलाकार आकार के फल, व्यास में 4-6 मिमी और गहरे बैंगनी, लगभग काले रंग के होते हैं। Maqui जामुन पोलिश जामुन के समान है और एक मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद है। फल दिसंबर से मार्च तक काटा जाता है। मैकी के पेड़ आम बागों में नहीं उगाए जाते हैं। वे औद्योगिक प्रदूषण से दूर स्वदेशी जंगलों में जंगली उगते हैं, और कभी-कभी घर के बगीचों में लगाए जाते हैं। अधिकांश मक्के के जामुन को जंगलों में काटा जाता है। उनमें से कुछ अपेक्षाकृत कम हैं, उन्हें पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके हाथ से काटा जाता है - ज्यादातर मापुचे भारतीयों द्वारा (शाब्दिक रूप से: पृथ्वी के लोग) जो पीढ़ियों से इसके साथ काम कर रहे हैं। ताजा फल केवल अपनी प्राकृतिक घटना के स्थान पर खरीदा जा सकता है। उन्हें जाम और जूस में भी संसाधित किया जाता है।

मैकी सूखे, चूर्ण रूप में या आहार पूरक में एक घटक के रूप में पोलैंड में आता है। पाउडर फल को स्मूदी, आइसक्रीम, घर का बना सलाखों, दलिया, डेसर्ट और पुडिंग में जोड़ा जा सकता है। माकी बेरी का उपयोग भोजन, पेय और मदिरा में प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता है। वे हमेशा चिली के स्वदेशी लोगों द्वारा मूल्यवान रहे हैं।मापुचे भारतीयों ने पीढ़ियों से उपाय के रूप में मकी के पत्तों, तनों, फलों और शराब का उपयोग किया है।

माकी बेरी - गुण और पोषण मूल्य

माकी बेरी बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है - फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, एन्थोकायनिन और एल्कलॉइड। सबसे महत्वपूर्ण एंथोसायनिन होते हैं, और डेल्फिनिडिन इन यौगिकों के लगभग 80% मक्के में होते हैं। 100 ग्राम ताजे फल में 138 मिलीग्राम एंथोसायनिन और 212 मिलीग्राम सूखे फल होते हैं। फलों में एक अत्यंत उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और मुक्त कणों को बेअसर करने की क्षमता होती है। मक्के के रस में जामुन के बीच एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों की उच्चतम सामग्री होती है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ कोशिकाओं के संरक्षण के साथ जुड़ा हुआ है, रक्त में malondialdehyde की सांद्रता (ऑक्सीडेटिव तनाव का एक मार्कर) को कम करने और ऑक्सीडाइज़्ड लिपिड की कमी, जो एक समर्थक भड़काऊ प्रभाव है। माकी बेरी के लिए ORAC मान (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को TEmol TE / 100 ग्राम के रूप में व्यक्त करने की क्षमता) फलों और राशियों में सबसे अधिक 28,200 में से एक है। तुलना करने के लिए, चूर्ण acai जामुन का ORAC 102,700 (लगभग 4 गुना अधिक), ताजा काला रसभरी - 19220 है। , चोकोबेरी - 16062, और ब्लूबेरी - 9621। माकी एक मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व हैं, वे कैल्शियम (87 मिलीग्राम / 100 ग्राम ताजा वजन), लोहा (30.5 मिलीग्राम / 100 ग्राम ताजा वजन) और पोटेशियम (296 मिलीग्राम) का एक स्रोत हैं। 100 ग्राम सूखा वजन)।

ताजा मक्के के बेर के फल 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, और 100 ग्राम पाउडर वाले फल शामिल हैं:

• 410 किलो कैलोरी
• 8.1 ग्राम प्रोटीन
• वसा का 9.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट के 72 ग्राम (चीनी के 31 ग्राम सहित),
• 8 मिलीग्राम सोडियम
• 58 मिलीग्राम विटामिन सी।

Maqui जामुन - स्वास्थ्य प्रभाव

मैकी जामुन और हृदय रोग

माकी बेरी दिल की रक्षा करती है। चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि फलों के अर्क ने तीव्र इस्केमिया और अतालता में मायोकार्डियल क्षति को रोका। यह प्रभाव संभवतः लिपिड के कम ऑक्सीकरण, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और थायोबार्बिट्यूरिक एसिड प्रतिक्रियाशील यौगिकों की एकाग्रता को कम करने से संबंधित है, जिसके परिणामस्वरूप एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा भी कम होता है।

मैकी और मधुमेह

Maqui जामुन एक मधुमेह विरोधी प्रभाव है। रटगर्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि मक्की के फलों का अर्क ग्लूकोज सहनशीलता बढ़ाता है और मोटे हाइपरग्लाइसेमिक चूहों के रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, माकी एंथोसायनिन भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा कर देता है और इंसुलिन के लिए मांसपेशियों की कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाता है।

धूम्रपान करने वालों के लिए Maqui

मैकी बेरीज धूम्रपान करने वालों को सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से वायुमार्ग को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है। ये निष्कर्ष 2 सप्ताह तक चलने वाले एक छोटे अध्ययन (15 लोगों) से तैयार किए गए थे, जिसमें प्रतिभागियों ने 2 जी मक्के का अर्क प्रतिदिन दो बार लिया। अध्ययन के तहत धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों में ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों के स्तर में कमी और श्वसन संक्रमण के प्रतिरोध में सुधार देखा गया।

मकी बेरीज का विरोधी भड़काऊ प्रभाव

2011 में प्रकाशित अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली के भड़काऊ प्रतिक्रिया के एक प्रमुख नियामक के स्राव को रोककर मक्के के रस का एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। यह COX-2 एंजाइम के उत्पादन को भी कम करता है, जो सूजन और दर्द संवेदना के लिए जिम्मेदार है।

स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए मैकी जामुन

इन फलों से मैकी बेरीज और जूस कई अन्य स्वास्थ्य गुणों के कारण आहार में शामिल होने लायक हैं:

• त्वचा पर लाभकारी प्रभाव और इसकी उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
• हानिकारक यूवी विकिरण के खिलाफ त्वचा की सुरक्षा (त्वचा में केराटिनोसाइट्स पर सकारात्मक प्रभाव);
• उत्तेजक बाल विकास;
• डेल्फिनिडिन एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन;
• जीवाणुरोधी गतिविधि, झुकाव। लिस्टेरिया के खिलाफ;
• दाद वायरस के विकास को रोकना;
• आंखों की रोशनी पर सकारात्मक प्रभाव - अर्क प्रकाश की कार्रवाई के कारण रेटिना फोटोरिसेप्टर कोशिकाओं को नुकसान को रोकता है,
• हड्डियों के खनिज में वृद्धि करके ऑस्टियोपोरोसिस को रोकना।

माकी बेरीज़ और मापुचे इंडियंस

मध्य और दक्षिणी चिली के मापुचे भारतीयों ने सैकड़ों वर्षों से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में मकी का उपयोग किया है। इतिहास, किंवदंतियों और मिथकों के आधार पर, यह कहा जा सकता है कि उन्होंने जामुन को असामान्य, यहां तक ​​कि जादुई फल माना। मापुचे भारतीयों ने इंकास और स्पैनियार्ड्स को खदेड़ दिया। किंवदंती है कि वे दिन में कई बार किण्वित मैकी बेरी का रस पीने की लड़ाई में अपनी असाधारण शक्ति और धीरज के साथ बकाया थे। फल उनके लिए समग्र अच्छे स्वास्थ्य का एक स्रोत था, और ब्लूबेरी संरक्षित सर्दियों में विशेष रूप से मूल्यवान थे - उन्होंने उन्हें गर्म रखा और संक्रमण से लड़ने में मदद की। मेपुसी भारतीयों ने बुखार, गले में खराश, दस्त, अल्सर, गुर्दे में दर्द, बवासीर और बच्चे के जन्म के दौरान फल का इस्तेमाल किया ताकि इसे कम करने में मदद मिल सके। पाउडर, सूखे पत्तों का उपयोग घाव भरने में तेजी लाने के लिए एक सेक के रूप में किया गया था। लीफ इन्फेक्शन का उपयोग डायरिया, पेट की सूजन, मुंह के छाले, ग्रसनीशोथ और पाचन रोगों में किया जाता है। फल कच्चा खाया जाता था, जाम और रस बनाने के लिए उपयोग किया जाता था और मादक पेय "टीकू"।

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