क्या आपको मिठास छोड़नी है? हर कोई उन्हें पसंद करता है ... पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों को छोड़कर। वे सही हैं, आखिरकार हमारे शरीर को किसी भी चीज के लिए मिठाई की आवश्यकता नहीं होती है। वे खाली कैलोरी प्रदान करते हैं और कई बीमारियों का कारण बनते हैं। लेकिन समय-समय पर, ध्यान से चयनित - क्यों नहीं! आप कितनी बार मिठाई खा सकते हैं?
मिठाई खाने से अधिक वजन और मोटापा होता है, जो दांतों के क्षय का कारण बनता है, टाइप 2 मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। अगर हम उन्हें समय-समय पर खाते हैं, तो यह समस्या नहीं होगी। लेकिन शरीर को बहुत आसानी से मीठे स्वाद की आदत होती है, और कुछ बिंदु पर मध्यम होना मुश्किल है।
मिठाई में एक और नुकसान है: जो लोग एक पौष्टिक भोजन के बजाय उन्हें खाते हैं वे आवश्यक पोषक तत्वों से खुद को वंचित करते हैं। इसके बजाय, उनके पास खाली कैलोरी है।
मिठाई में कैलोरी क्यों खाली हैं?
मिठाई में चीनी होती है जो सरल कार्बोहाइड्रेट से संबंधित होती है, जो तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, सरल कार्बोहाइड्रेट जल्दी से जलाए जाते हैं, इसलिए वे आपकी भूख को संतुष्ट नहीं करेंगे, इसलिए आप उन्हें खाने के तुरंत बाद भूख महसूस करते हैं।
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कन्फेक्शनरी ब्रेड सबसे खराब है - शॉर्टक्रेस्ट कुकीज़, बिस्कुट, वेफर्स, पफ पेस्ट्री, साथ ही बार और कैंडीज। सभी मिठाइयों की तरह, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है, लेकिन उनमें कन्फेक्शनरी वसा भी होता है। सबसे खराब प्रकार का वसा हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा और कभी-कभी पशु वसा (जैसे हाइड्रोजनीकृत लार्ड या कॉड लिवर ऑयल) से भी बनाया जाता है।
आहार विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित मिठाइयों में पौधे पर आधारित वसा हानिकारक क्यों है? यह संसाधित होता है, इसमें हानिकारक ट्रांस आइसोमर्स होते हैं, जो अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और साथ ही खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को बढ़ाते हैं।
तैयार केक - उनमें क्या छिपा है?
मिठाई जो आप समय-समय पर खा सकते हैं
आइसक्रीम के अलावा, "स्वास्थ्यवर्धक" मिठाइयाँ कैलोरी हैं (100 ग्राम में 500 किलो कैलोरी से अधिक), उन्हें आनंद लेना चाहिए, ओवर-ईट नहीं।
● चॉकलेट - कोको बीन्स से बनाया जाता है, जो पीसने के बाद, कोको द्रव्यमान प्राप्त करता है, और इससे तथाकथित कोको (कोको) और कोकोआ मक्खन। उनके लिए चीनी और दूध मिलाया जाता है। चॉकलेट में अधिक कोको, बेहतर - यह मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा और यहां तक कि फ्लोरीन और तांबा, साथ ही विटामिन ए और ई में समृद्ध है।
मिल्क चॉकलेट में इसका कम (लेकिन अधिक चीनी) होता है, और सफेद चॉकलेट इससे पूरी तरह से रहित होता है। हम कम से कम 75 प्रतिशत युक्त डार्क चॉकलेट चुनते हैं। कोको। चॉकलेट में थियोब्रोमाइन भी होता है, जो शरीर में ब्लड प्रेशर और अमीनो एसिड को सेरोटोनिन, खुशी हार्मोन में बदल देता है। चॉकलेट में वसा पौधे की उत्पत्ति का होता है, इसलिए इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
● तिल के बीज - उनमें केवल तीन तत्व होते हैं: तिल, चीनी और ग्लूकोज (दोनों सरल शर्करा)। लेकिन तिल वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई, के और बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता और फास्फोरस में समृद्ध है। एक तेल संयंत्र के रूप में, इसमें मूल्यवान ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। इसमें लेसिथिन भी होता है, जो ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है।
● हलवा - तिल भी इसका मूल घटक है। मीठा स्वाद चीनी, ग्लूकोज या फ्रुक्टोज सिरप के अलावा प्रदान किया जाता है। हम हलवे को जितना संभव हो उतना तिल (50% से अधिक) चुनते हैं। स्वाद के आधार पर, हलवे में कोको, वेनिला, नट और किशमिश भी होते हैं। सॉलिड वेजीटेबल फैट या सोपवर्ट रूट के साथ हलवे से बचें।
● आइसक्रीम - पारंपरिक, यानी जो दूध से बने होते हैं, वे प्रोटीन, कैल्शियम और बी विटामिन के स्रोत होते हैं। दही आइसक्रीम उनके मुकाबले कम कैलोरी वाली होती है, और शर्बत में कम से कम कैलोरी होती है। दुर्भाग्य से, उन सभी में चीनी है, इसलिए आप उन्हें समय-समय पर खा सकते हैं।
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