पास्ता जानलेवा हो सकता है! देखो क्यू

जीवाणु बकिल्लुस सेरेउस - यह इतना खतरनाक क्यों है?

जीवाणु बी। सेरेस खतरनाक है क्योंकि यह बहुत खतरनाक विषाक्त पदार्थों (एंटरोटॉक्सिन सहित) को स्रावित करता है जो कोशिका को लक्षित करते हैं, इसमें छेद बनाते हैं और इससे मृत्यु हो जाती है। क्या अधिक है, ये विषाक्त पदार्थ उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी हैं, इसलिए गर्म होने पर भी, पास्ता कई दिनों तक संक्रमण का स्रोत बन सकता है।

दस्त और उल्टी द्वारा प्रकट तीव्र भोजन विषाक्तता के अलावा, इस जीवाणु से संक्रमण सेप्सिस और यहां तक कि घातक भी हो सकता है। बच्चे, वरिष्ठ, गर्भवती महिलाएं और कम प्रतिरक्षा वाले लोग विषाक्तता के जोखिम में सबसे अधिक हैं।

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इस सिद्धांत से चिपकना सबसे अच्छा है कि जो ताजा है वह स्वस्थ है। इसलिए, पहले से कुछ दिनों के लिए भोजन तैयार नहीं करना बेहतर है, और अगर हमारे पास पहले से ही ऐसी आवश्यकता है - तो अतिरिक्त भागों को फ्रीज करना बेहतर है। यदि, दूसरी ओर, हमारे पास बहुत अधिक पास्ता बचा है जिसे हम अगले दिन उपयोग करना चाहते हैं, तो हमें इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना चाहिए।