मेरा प्रश्न प्रति दिन भोजन की संख्या के बारे में है। छोटे भागों में एक दिन में 5 भोजन खाने का एक फैशन है, जो कथित तौर पर चयापचय बढ़ाता है। ऐसे स्रोत भी हैं जो कहते हैं कि भोजन की संख्या महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन उनकी गुणवत्ता और कैलोरी मान। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम 5 या 1 भोजन खाते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह हमारी दैनिक कैलोरी की आवश्यकता से अधिक न हो। तो, सच क्या है? क्या हम बड़े भोजन (उचित कैलोरी मान के साथ एक दिन में 2 या 3) खाने से वजन बढ़ाने के लिए बर्बाद होते हैं, और 5 भागों में समान मात्रा में कैलोरी खाने से हम वजन नहीं बढ़ाएंगे?
यह सब किसी दिए गए जीव की व्यक्तिगत क्षमताओं, भोजन की संरचना, इंसुलिन स्राव, आदि पर निर्भर करता है। ऐसे लोग होते हैं जिनके पास ऐसा चयापचय होता है कि उन्हें भोजन की संख्या या आवृत्ति पर ध्यान नहीं देना पड़ता है। भोजन का नियमित वितरण हमारे शरीर को बचत मोड में जाने से रोकता है और शरीर में वसा को जमा नहीं करता है। एक दिन में पांच छोटे भोजन आपको रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं, हमारे पास अचानक भूख की पीड़ा नहीं होती है, घबराहट और जलन की भावना होती है, जो अक्सर भूख की भावना से जुड़ी होती है। हालांकि, ऐसे लोग हैं, जो हाइपरिन्सुलिनमिया के साथ हैं, जिनके इंसुलिन का स्तर भोजन के बाद लंबे समय तक बना रहता है। ऐसे लोगों को 5 के बजाय 3-4 भोजन करना चाहिए।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
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