CUCUMBER - पोषण गुण। ककड़ी में किस तरह के विटामिन होते हैं?

खीरा एक ऐसी सब्जी है जिसके गुणों और पोषण मूल्यों को विशेष रूप से गर्म मौसम में सराहना की जानी चाहिए। खीरा लगभग 97 प्रतिशत में। इसमें पानी होता है, इसलिए यह आपकी प्यास को जल्दी बुझा देगा। इसी समय, यह कैलोरी में कम है, इसलिए इसे उन लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो स्लिमिंग कर रहे हैं। ककड़ी में अन्य गुण और पोषण मूल्य क्या हैं, इसकी जाँच करें।

ककड़ी को एक सामान्य सब्जी माना जाता है, इसलिए इसके गुणों और पोषण मूल्य की बहुत प्रशंसा नहीं की जाती है। इस बीच, ककड़ी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और कुकुर्बिटासिन में - पदार्थ जो कैंसर के विकास से बचाते हैं।

इसके अलावा, खीरे में बहुत अधिक पानी (लगभग 97 प्रतिशत) होता है, इसलिए यह गर्म दिन पर आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगा। इसके अलावा, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यही कारण है कि यह गुर्दे की बीमारियों और मूत्र पथ के संक्रमण में अनुशंसित है, और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी मदद करता है। हालांकि, ये खीरे के एकमात्र गुण नहीं हैं।

विषय - सूची:

1. ककड़ी और कैंसर विरोधी प्रभाव
2. ककड़ी गर्म दिनों पर आपकी प्यास बुझाएगी
3. ककड़ी - पोषण मूल्य, कैलोरी
4. सांस की बदबू के लिए ककड़ी
5. शरीर से अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए ककड़ी
6. खीरा एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करेगा
7. ककड़ी और टमाटर - गठबंधन करने के लिए या नहीं?
8. नाराज़गी के लिए आहार में ककड़ी
9. ककड़ी और मधुमेह
10. ककड़ी और स्लिमिंग
11. ककड़ी - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग

ककड़ी और कैंसर विरोधी प्रभाव

खीरे में cucurbitacins होते हैं - इस सब्जी के कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार पदार्थ - जिसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं।

2014 में "कैंसर लेटर" में अमेरिकी और चीनी वैज्ञानिकों की एक टीम ने तर्क दिया कि क्यूक्रबिटाटासिन समूह से एक यौगिक - क्यूकुरबिटासिन बी (सीयूबी) - प्रोस्टेट कैंसर के विकास के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

बदले में, अन्य वैज्ञानिक, जिनके परिणाम कैंसर अनुसंधान में प्रकाशित हुए हैं, उनका मानना ​​है कि अग्नाशयी कैंसर के विकास से रक्षा कर सकते हैं।

इसके अलावा, ककड़ी में कई अन्य कैंसर-रोधी पदार्थ होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स (फिसिटिन सहित), ल्यूटिन और कैफिक एसिड।

ककड़ी गर्म दिनों पर आपकी प्यास बुझाएगी

खीरा एक ऐसी सब्जी है जो लगभग 97 प्रतिशत में होती है। इसमें पानी होता है। इसलिए, गर्म दिनों पर, आप पानी या फलों के रस के बजाय इसके लिए पहुंच सकते हैं।

विशेष रूप से उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों से जूझ रहे लोगों को इसके बारे में सोचना चाहिए, क्योंकि खीरे में अतिरिक्त रूप से पोटेशियम (136-147 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है, जो हृदय का समर्थन करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

जब बाहर सहारन की स्थिति होती है, तो आप ककड़ी पर आधारित कॉकटेल या ठंडा सूप तैयार कर सकते हैं।

यह आपके लिए उपयोगी होगा

खीरे के बिना / छिलके के पोषण मूल्य (100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 12/15 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.59 / 0.65 ग्राम
वसा - 0.16 / 0.11 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.16 / 3.63 ग्राम (साधारण शर्करा 1.38 / 1.67 सहित)
फाइबर - 0.7 / 0.5 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 3.2 / 2.8 मिलीग्राम
थायमिन - 0.031 / 0.027 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.025 / 0.033 मिलीग्राम
नियासिन - 0.037 / 0.098 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.051 / लियोन मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 14/7 /7g
विटामिन ए - 72/105 आईयू
विटामिन ई - 0.03 / 0.03 मिलीग्राम
विटामिन के - 7.2 / 16.4 16g

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 14/16 मिलीग्राम
आयरन - 0.22 / 0.28 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 12/13 मिलीग्राम
फास्फोरस - 21/24 मिलीग्राम
पोटेशियम - 136/147 मिलीग्राम
सोडियम - 2/2 मिलीग्राम
जस्ता - 0.17 / 0.20 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

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सांस की बदबू के लिए ककड़ी

ककड़ी अपने रंग को क्लोरोफिल के रूप में देती है - एक हरे रंग की डाई जो शरीर की सफाई प्रक्रियाओं का समर्थन करती है।

क्लोरोफिल कुछ जहरीले यौगिकों के साथ मजबूत संबंध बनाता है, और इस प्रकार उनमें से कम शरीर के ऊतकों तक पहुंचता है।

इसलिए, खीरे की सिफारिश की जाती है, दूसरों के बीच खराब सांस और पसीने की अप्रिय गंध से जूझ रहे लोग। ये शरीर में बहुत अधिक हानिकारक पदार्थों के लक्षण हैं।

शरीर से अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए ककड़ी

एडिमा (विशेष रूप से अंगों और पैरों में भारीपन की भावना), चेहरे की सूजन, पूरे शरीर में सूजन की भावना, 3 किलो तक वजन बढ़ जाना और अस्वस्थ होने की एक सामान्य भावना ऐसे लक्षण हैं जो शरीर में अतिरिक्त पानी का संकेत देते हैं।

इससे छुटकारा पाने के लिए, आपको पानी में समृद्ध उत्पादों के लिए पहुंचने की आवश्यकता है, अर्थात्। खीरे, जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करेंगे, चयापचय में तेजी लाएंगे और मूत्रवर्धक प्रभाव डालेंगे।

ककड़ी शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करेगा

ककड़ी क्षारीय बनाने वाली सब्जियों के समूह से संबंधित है, अर्थात् वे जो शरीर को बहरीकृत करते हैं। इसलिए, इन सब्जियों को उन लोगों तक पहुंचना चाहिए जो बार-बार संक्रमण से जूझते हैं, कम ऊर्जा रखते हैं, थकावट महसूस करते हैं, एकाग्रता और याददाश्त की समस्या है, और त्वचा की स्थिति खराब हो गई है, क्योंकि ये लक्षण शरीर के अम्लीकरण का सुझाव दे रहे हैं।

जानने लायक

ककड़ी और टमाटर - गठबंधन करने के लिए या नहीं?

ककड़ी और टमाटर मूल्यवान सब्जियां हैं, जब तक कि वे एक भोजन में संयुक्त न हों - कुछ तर्क देते हैं। ककड़ी में एक एस्कॉर्बिक एंजाइम होता है जो टमाटर के साथ-साथ अन्य सब्जियों में निहित विटामिन सी को नष्ट कर देता है।

सच है, इसमें एस्कॉर्बिक एंजाइम होता है, लेकिन एक खीरे को टमाटर के साथ सलाद या सलाद में दोनों के साथ लंबे समय तक काम करना पड़ता है।

और इसके अलावा, सलाद में नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ने के लिए पर्याप्त है, फिर पीएच बूँदें और एक्सर्सोरबिनस काम करना बंद कर देता है। इसके अलावा अचार के साथ ताजा नमकीन खीरे की जगह इस समस्या को हल करती है।

तो यह पता चला है कि इन सब्जियों के संयोजन का पूर्ण निषेध उचित नहीं है, और वाक्यांश "आपको गठबंधन नहीं करना चाहिए" एक मिथक है

चेक आउट: स्वस्थ आहार: भोजन और सामग्री के हानिकारक संयोजन

नाराज़गी के लिए आहार में ककड़ी

खीरे को नाराज़गी से जूझ रहे लोगों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। खीरे पेट को बहुत अधिक एसिड उत्पन्न करने से रोकने में मदद करते हैं, जैसे कि गाजर, आलू, हरी सलाद और चुकंदर।

ककड़ी और मधुमेह

खीरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम और मात्रा 15 है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

ककड़ी और स्लिमिंग

ककड़ी का ऊर्जा मूल्य कम होता है (12 किलो कैलोरी / 100 ग्राम), इसलिए यह उन लोगों तक पहुंचा जा सकता है जो स्लिमिंग कर रहे हैं।

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लेखक: समय एस.ए.

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अधिक महत्वपूर्ण जानें

क्या आपको अजवाइन से एलर्जी है? खीरे के लिए बाहर देखो!

यह दिखाया गया है कि अजवाइन से एलर्जी करने वाले लोग तरबूज, ककड़ी, गाजर, करी खाने के साथ-साथ बर्च पराग और मगवॉर्ट पराग के संपर्क के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं।

मेडिकल शब्दावली में, इस स्थिति को क्रॉस-एलर्जी कहा जाता है। हम इसके बारे में बात कर सकते हैं जब एक एलर्जीन से एलर्जी वाला व्यक्ति किसी अन्य पदार्थ के संपर्क में आने के बाद एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित करता है जिसकी संरचना समान होती है या एलर्जी के एक ही समूह से संबंधित होती है।

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ककड़ी - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग

ककड़ी का व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। ड्रगस्टोर की अलमारियां टॉनिक, लोशन, मास्क और क्रीम से भरी होती हैं जिसमें ककड़ी का अर्क होता है।

वे विशेष रूप से तैलीय और मुँहासे-प्रवण त्वचा वाले लोगों के लिए अनुशंसित हैं, क्योंकि वे वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करते हैं, और इस तरह स्रावित सीबम की मात्रा में कमी, करीब बढ़े हुए छिद्रों और जलन को शांत करने में योगदान करते हैं।

इसके अलावा, वे धीरे से त्वचा को रोशन करते हैं। बदले में, शुष्कता की प्रवृत्ति वाले तैलीय बालों के लिए खीरे के शैंपू की सिफारिश की जाती है।