अजवायन को मसाले के रूप में सबसे अच्छा जाना जाता है। हालांकि, अजवायन की पत्ती और इससे निकाले गए तेल को प्राकृतिक चिकित्सा में कई वर्षों से उपयोग किया जाता है क्योंकि उनके पास कई औषधीय गुण हैं। ओरेगनो शो, इंटर आलिया, ऐंटिफंगल और एंटीवायरल प्रभाव, पाचन में सुधार, खाँसी soothes। कुछ का यह भी तर्क है कि यह सभ्यता की बीमारियों को रोक सकता है। जांच करें कि अजवायन के क्या गुण हैं।
अजवायन की पत्ती या आम मार्जोरम, एक मसाला है जिसके गुणों को प्राचीन यूनानियों ने पहले ही सराहा था। उन्होंने मांसपेशियों में दर्द से राहत के लिए इस पौधे की पत्तियों को लगाया। बदले में, रोमियों ने उन्हें बिच्छुओं और मकड़ियों के काटने के लिए इस्तेमाल किया। ऐतिहासिक रूप से, पुरुषों ने बाल उगाने के तरीके के रूप में अजवायन और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग किया। एक ही संयोजन (जैतून के तेल के साथ अजवायन की पत्ती) गठिया और मोच के लिए एक प्रभावी उपाय माना गया है। दूसरी ओर, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अजवायन के तेल का उपयोग किया गया था। वर्तमान में, दवा की तुलना में रसोई में अजवायन का अधिक उपयोग किया जाता है। हालांकि, आधुनिक शोध से पता चलता है कि अजवायन के फूल, साथ ही साथ अजवायन के तेल में कई उपचार गुण होते हैं।
अजवायन जीवन शैली की बीमारियों को रोक सकती है
अजवायन मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी सभ्यता रोगों को रोक सकती है।फेनोलिक घटकों की उच्च सामग्री के लिए सभी धन्यवाद, वैज्ञानिकों का तर्क है। प्रारंभिक अध्ययन इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों और मुक्त कणों को परिमार्जन करने की इसकी क्षमता की पुष्टि करते हैं, और सुझाव देते हैं कि अजवायन में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं।
अजवायन के अतिरिक्त उच्च तापमान पर पकाए गए मांस के कैंसरकारी गुणों को कम कर सकते हैं।
इसी तरह की राय एरिज़ोना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा साझा की गई है, जो तर्क देते हैं कि इस लोकप्रिय मसाले में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिक के साथ मांस को कोटिंग करने से यह प्रक्रिया बंद हो जाती है जो कि ग्रिल्ड, भुना या तला हुआ होने पर कार्सिनोजेनिक पदार्थों के निर्माण की ओर जाता है। अजवायन में कैरवैक्रोल नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो कि उच्च तापमान पर मांस संसाधित होने पर हेट्रोसाइक्लिक एमाइंस (जो कैंसर के गठन की शुरुआत करता है) के गठन को रोकता है।
यह भी संदेह है कि अजवायन की पत्ती में एंटीडायबिटिक गतिविधि और नकली लिपिड ऑक्सीकरण हो सकता है।
यह भी पढ़े: पेट का दर्द, सूजन और साइनस के लिए जीरा हीरोज़ के हीलिंग गुण थाइम - थाइम मरजोरम के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण - स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणसूखे अजवायन के फूल के मान (100 ग्राम / एक चम्मच में - 1 ग्राम)
ऊर्जा मूल्य - 265/3 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 9.00 / 0.09 ग्राम
वसा - 4.28 / 0.04 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 68.92 g / 0.69 (साधारण शर्करा 4.09 / 0.04 सहित)
फाइबर - 42.5 / 0.4 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 2.3 / 0 मिलीग्राम
थियामिन - 0.177 / 0.002 मि.ग्रा
राइबोफ्लेविन - 0.528 / 0.005 मिलीग्राम
नियासिन - 4.640 / 0.046 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 1.044 / हॉप मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 237/2 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 1701/17 आईयू
विटामिन ई - 18.26 / 0.18 मिलीग्राम
विटामिन K - 621.7 / 6.2 .7g
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 1597/16 मिलीग्राम
आयरन - 36.80 / 1.37 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 270/3 मिलीग्राम
फास्फोरस - 148/1 मिलीग्राम
पोटेशियम - 1260/13 मिलीग्राम
सोडियम - 25/0 मिलीग्राम
जस्ता - 2.69 / 0.03 मिलीग्राम
वसायुक्त अम्ल
संतृप्त - 1.551 / 0.016 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड - 0.716 / 0.007 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड - 1.369 / 0.014 ग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
अजवायन की पत्ती - ऐंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण
Lebiodki जड़ी बूटी में 1.2 प्रतिशत तक होता है। आवश्यक तेल, अमीर, दूसरों के बीच में carvacrol और थाइमोल में, जिसकी मात्रा 40 प्रतिशत तक पहुंच सकती है। ये ऐसे पदार्थ हैं जिनमें जीवाणुनाशक और कवकनाशी प्रभाव होता है, जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है।
अजवायन एक प्राकृतिक जीवाणुनाशक और कवकनाशी है।
अनुसंधान से पता चलता है कि सूखे अजवायन की पत्ती और अजवायन के तेल का पानी और अल्कोहल अर्क, जो इस जड़ी बूटी की ताजा पत्तियों से प्राप्त होता है, कवक और बैक्टीरिया के खिलाफ काम करता है। वैज्ञानिकों का तर्क है कि सूक्ष्मजीवों के खिलाफ सबसे सक्रिय के बीच, सहिजन और लहसुन के तेल के ठीक बाद अजवायन के तेल को वर्गीकृत किया जा सकता है। अजवायन कई बैक्टीरिया और मोल्ड के खिलाफ काम करता है, incl। ई कोलाई, स्टेफिलोकोकस ऑरियस, एस्परगिलस, कवक पर कैनडीडा अल्बिकन्स.¹
पाचन में सुधार के लिए अजवायन की पत्ती
मैरीगोल्ड जड़ी बूटी लार, गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव को बढ़ाती है, और इस तरह पाचन और आत्मसात प्रक्रियाओं में सुधार करती है। अजवायन को एक अच्छा कैरमिनिटिव और एंटी-डायरियल एजेंट भी माना जाता है। आधुनिक फाइटोथेरेपी गैस्ट्रिटिस, अपच, आंतों की पथरी और अत्यधिक आंतों के किण्वन और पेट फूलने की स्थिति में अजवायन के फूल के उपयोग की भी सिफारिश करती है। बदले में, प्राकृतिक चिकित्सा में, मैरीगोल्ड तेल का उपयोग आंतों के परजीवी संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।
खांसी के लिए अजवायन की पत्ती
अजवायन ऊपरी श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली द्वारा बलगम के स्राव को बढ़ाती है और ब्रोंची की चिकनी मांसपेशियों पर आराम प्रभाव डालती है, इसलिए हर्बल दवा में इसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ, खांसी और मुश्किल एक्सपेक्टोरेशन के कारण होता है।
यह आपके लिए उपयोगी होगाअजवायन की पत्ती जलसेक - नुस्खा
जड़ी बूटी के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के 2 कप के साथ डालो और इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट के लिए अलग रखें और तनाव दें। एक गैस्ट्रिक और एंटीस्पास्मोडिक दवा के रूप में खाने से 30 मिनट पहले, दिन में 1 / 2-2 / 3 कप पीना, और भोजन के बाद - एक कार्मिनेटिव और expectorant के रूप में। इसका उपयोग मुंह और गले को कुल्ला करने के लिए भी किया जा सकता है।
नुस्खा से आता है: ए। ओरोवेस्की, डब्ल्यू। जेरोन्यूवेस्की, "औषधीय पौधे और उनके व्यावहारिक अनुप्रयोग"
दांत दर्द के लिए अजवायन की पत्ती
रूस और यूक्रेन में, मैरीगोल्ड तेल, जिसे "हॉप बटर" के रूप में जाना जाता है, का उपयोग दांत दर्द के उपचार के रूप में किया जाता है। तेल दर्द निवारक मरहम का भी हिस्सा है। of
इसके अलावा, अजवायन की पत्ती पसीने की ग्रंथियों और गुर्दे के काम का समर्थन करती है, धीरे-धीरे उत्सर्जित मूत्र की मात्रा को बढ़ाती है।
अजवायन को शांत करने के लिए
लोक चिकित्सा में, मैरीगोल्ड जड़ी बूटी को एक प्रभावी शामक माना जाता है, जिसका उपयोग हिस्टीरिया जैसे कुछ मानसिक विकारों में किया जाता है।
बेडरेस के लिए अजवायन
अजवायन की पत्ती का उपयोग खुजली वाली त्वचा और मुश्किल-से-घावों के लिए किया जा सकता है, साथ ही बिस्तर पर न छोड़ने वाले रोगियों के शरीर को धोने के लिए, ताकि दबाव अल्सर के गठन को रोका जा सके।
हम अनुशंसा करते हैं
लेखक: समय एस.ए.
संतुलित आहार स्वास्थ्य और बेहतर स्वास्थ्य की कुंजी है। हेल्थ गाइड के अभिनव ऑनलाइन आहार प्रणाली जेसज़कोब्लिस का उपयोग करें। प्रकृति के लाभों का उपयोग करके स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हजारों व्यंजनों में से चुनें। एक व्यक्तिगत रूप से चयनित मेनू का आनंद लें, आज आहार विशेषज्ञ और कई अन्य कार्यात्मकताओं के साथ लगातार संपर्क करें!
अधिक जानें यह काम आएगाबेडरेस्टर्स और स्नान के लिए शरीर को धोने के लिए अजवायन - एक नुस्खा
2 मुट्ठी मैरून जड़ी बूटी, गाँठ वाली जड़ी बूटी और सिंहपर्णी जड़ी बूटी मिलाएं। इसे 3 लीटर ठंडे पानी के साथ डालें। एक उबाल और उबाल लें, कवर, 5-10 मिनट के लिए। स्ट्रेनर, तैयार उत्पाद का उपयोग गंभीर रूप से बीमार लोगों के शरीर को धोने या स्नान करने के लिए किया जा सकता है। यह कुछ हद तक दबाव अल्सर के गठन को रोकता है।
नुस्खा से आता है: ए। ओरोवेस्की, डब्ल्यू। जेरोन्यूवेस्की, "औषधीय पौधे और उनके व्यावहारिक अनुप्रयोग"
अजवायन की पत्ती - स्टोर में जड़ी-बूटियों को खरीदने के बजाय, घर हर्बेरियम की व्यवस्था करना बेहतर है
स्रोत: जीवन शैली ।newseria.pl
अजवायन - रसोई में उपयोग करें
अजवायन की पत्ती खमीर की रोटी, मसालेदार सब्जियां, काले सेम, तोरी, बैंगन, भुना हुआ मांस और मछली में स्वाद जोड़ देगा। यह मसाला पनीर और अंडा आधारित व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करता है। अजवायन को स्टोव और सूप की तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अजवायन के फूल के साथ लहसुन, अजवायन के फूल, अजमोद और जैतून का तेल पूरी तरह से चला जाता है। हालाँकि, अजवायन को पिज्जा मसाले के रूप में जाना जाता है।
जानने लायकताजा अजवायन की पत्ती हल्का हरा और बिना पोंछे होना चाहिए। काले या पीले पत्तों और तने वाले पौधों से बचें। अजवायन की पत्ती एक मीठी, सुगंधित खुशबू होनी चाहिए। ताजा अजवायन को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सूत्रों का कहना है:
1. Hać-Szymańczuk B., Lipikaska E., Grzegrzółka O., अजवायन की पत्ती की जीवाणुरोधी गतिविधि का आकलन, "ब्रोमैटोलॉजी और विष विज्ञान रसायन विज्ञान" 2012, नंबर 3
2. Czosnowska E., Mścisz A., Oregano - एक आकर्षक मसाला है, लेकिन क्या यह केवल है? संभावित अनुप्रयोग, सक्रिय पदार्थ, चिकित्सीय गुण, "पोस्टोपी फिटोटेरेपि" 2008, नंबर 4
3. ऑरोवेस्की ए। जेरोन्यूव्स्की डब्ल्यू।, "औषधीय पौधे और उनके व्यावहारिक अनुप्रयोग", वारसॉ
और तस्वीरें देखें Oregano और Oregano Oil - गुण और उपयोग 4 Oregano सबसे अच्छा एक मसाला के रूप में जाना जाता है। हालांकि, अजवायन की पत्ती और तेल से निकाला जाता है
