मूली - वसंत सब्जियों की रानी। मूली के स्वास्थ्य गुण

मूली के कई गुण और पोषण मूल्य हैं। ये छोटी, अगोचर सब्जियां कैलोरी (कैलोरी) में कम होती हैं और विटामिन और खनिजों का खजाना होती हैं, जिनमें शामिल हैं पोटेशियम, इसलिए उन्हें आहार में शामिल करना चाहिए, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों को। इसके अलावा, मूली में बहुत अधिक सल्फर यौगिक होते हैं, यही वजह है कि वे बालों के झड़ने और टूटे हुए नाखूनों को मजबूत करते हैं। आधुनिक फाइटोथेरेपी अपच और भूख को उत्तेजित करने के लिए मूली की भी सिफारिश करती है। मूली के अन्य गुणों की जांच करें कि इसमें कितनी कैलोरी है और इसमें कौन से विटामिन और खनिज हैं।

मूली ऐसी सब्जियां हैं जिनके स्वास्थ्य गुण और पोषण मूल्य पहले से ही प्राचीन मिस्र और यूनानियों को पता थे, जिन्होंने उन्हें पाचन में सुधार, बुद्धि में सुधार, अच्छी याददाश्त और आंखों की रोशनी के लिए इस्तेमाल किया। आधुनिक फाइटोथेरेपी शरीर के कई रोगों में मूली के उपयोग की भी सिफारिश करती है।

विषय - सूची:

1. मूली पाचन को मजबूत करती है
2. खांसी के लिए मूली
3. गठिया के लिए मूली?
4. मूली आपके बालों और नाखूनों को मजबूत करेगी
5. मूली - कैलोरी (किलो कैलोरी), पोषण मूल्य
6. मूली - रसोई में उपयोग करें
7. मूली - क्या वे वास्तव में स्वस्थ हैं?

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मूली पाचन को मजबूत करती है

मूली पाचन तंत्र की बीमारियों में काम करेगी। मूली भूख और पाचन को उत्तेजित करता है (इसमें बहुत कम कैलोरी होती है - केवल 16 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), यकृत का समर्थन करता है, और इसमें एक कोलेस्ट्रेटिक और कोलेस्ट्रेटिक प्रभाव भी होता है।

इसलिए, यह जिगर की बीमारियों, एनोरेक्सिया, अपच और आंतों के अति-किण्वन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खांसी के लिए मूली

मूली एक expectorant के रूप में भी काम करती है, इसलिए यह एक थकाऊ खाँसी को कम करने में मदद करेगी। आधुनिक फोटोथेरेपी ब्रोन्कियल बीमारियों और अस्थमा में भी मूली की सिफारिश करती है।

गठिया के लिए मूली?

इसके अलावा, प्राकृतिक चिकित्सा में, मूली का उपयोग गुर्दे की पथरी, रिकेट्स, एनीमिया, गठिया, शरीर के विघटन और गठिया के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, यह एंटीबायोटिक दवाओं के समान काम करता है - बैक्टीरियोस्टेटिक और कवकनाशी।

मूली को अत्यधिक उच्च रक्तचाप से जूझ रहे लोगों तक भी पहुंचना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक पोटेशियम (233 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है, जिसकी बदौलत इसका स्तर सामान्य हो जाता है।

मूली आपके बालों और नाखूनों को मजबूत करेगी

मूली को बालों और नाखूनों को आहार को मजबूत करने में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बालों के झड़ने और नाखूनों को तोड़ने से रोकता है। इसके सौंदर्यीकरण गुण के कारण हैं सल्फर यौगिकों की सामग्री।

चेक: आहार जो बालों और नाखूनों को मजबूत करता है: आपको किन विटामिन और खनिजों की देखभाल करने की आवश्यकता है?

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मूली - कैलोरी (किलो कैलोरी), पोषण का महत्व (प्रति 100 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 16 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.68 ग्राम
वसा - 0.10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.40 ग्राम (साधारण शर्करा 1.86 सहित)
फाइबर - 1.6 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 14.8 मिलीग्राम
थायमिन - 0.012 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.039 मिलीग्राम
नियासिन - 0.254 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.071 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 25 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 7 आईयू
विटामिन के - 1.3 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 25 मिलीग्राम
आयरन - 0.34 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 10 मिलीग्राम
फास्फोरस - 20 मिलीग्राम
पोटेशियम - 233 मिलीग्राम
सोडियम - 39 मिलीग्राम
जिंक - 0.28 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

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मूली - रसोई में उपयोग करें

मूली को ताजा खाया जाता है, ठीक उसके बाद जब आप उन्हें ले जाते हैं। वे बढ़ने में आसान हैं, एक धूप बालकनी पर्याप्त है। बीज को हर 3 सेमी उपजाऊ मिट्टी से भरे एक लंबे बर्तन में रखें।

उन्हें नियमित रूप से पानी दें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आपको फसल के लिए लगभग 3 सप्ताह इंतजार करना होगा। मूली खराब हो जाती है, वे जल्दी से विलीन हो जाती हैं। उन्हें पानी से भरे कटोरे में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

नोट: युवा मूली पत्तियों के साथ एक साथ खाई जाती है, जो स्वाद में नाजुक और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

मूली सैंडविच, पनीर, सलाद में स्वाद जोड़ती है। भोजन के बीच कुरकुरे, वे एक कम कैलोरी वाले स्नैक (100 ग्राम 14 किलो कैलोरी के बराबर) हैं। यदि वे बहुत मसालेदार हैं, तो उन्हें मोटी प्राकृतिक दही में डुबोया जा सकता है।

वे स्वादिष्ट गर्म भी हैं - स्टू या उबला हुआ (परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, बेमेल सॉस के साथ) या सूप के रूप में।

जरूरी

मूली - मतभेद

अग्नाशय के रोगों, अल्सर और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से जूझ रहे लोगों को मूली नहीं खानी चाहिए। सीमित मात्रा में, उन्हें फॉस्फेट यूरोलिथियासिस के साथ खाया जा सकता है।

मूली - क्या वे वास्तव में स्वस्थ हैं?

मूली वसंत सब्जियां हैं, अर्थात् ऐसी सब्जियां जो पहली बार वसंत में दिखाई देती हैं। मई के मध्य में, मुख्य रूप से ग्रीनहाउस मूली स्टालों और दुकानों में उपलब्ध हैं।

दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ में बहुत अधिक नाइट्रेट हो सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

इसलिए, जब मूली चुनते हैं, तो न केवल मूली जड़, बल्कि पत्तियों पर भी ध्यान दें - उन्हें पीले रंग का मलिनकिरण नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे बहुत अधिक नाइट्रेट का संकेत दे सकते हैं। बहुत अधिक मूली में नाइट्रोजन यौगिकों की अधिकता भी होती है।

इसके अलावा, सब्जी में एक चिकनी त्वचा होनी चाहिए, बिना मोल्ड और सड़ांध के निशान। घर पहुंचने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एयरटाइट पैकेजिंग में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ऑक्सीजन की कमी नाइट्रेट्स के हानिकारक नाइट्राइट में रूपांतरण को तेज करती है।

चेक: Nowalijki - कैसे स्वास्थ्यप्रद शुरुआती सब्जियों का चयन करने के लिए। वसंत सब्जियां कौन नहीं खाना चाहिए?

पाठ मासिक "Zdrowie" से जोआना आंद्रेजेजुस्का के एक लेख के अंश का उपयोग करता है।

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