वेजिटेबल सलाद क्रिसमस या ईस्टर पर सबसे लोकप्रिय है। महत्वपूर्ण पारिवारिक समारोहों के दौरान सब्जी का सलाद भी मेज पर दिखाई देता है। क्या सब्जी सलाद स्वस्थ है? सब्जी सलाद के पोषण मूल्य क्या हैं? वनस्पति सलाद में कितनी कैलोरी होती है?
विषय - सूची
- सब्जी सलाद - रचना
- सब्जियों का सलाद - इसमें कितनी कैलोरी होती है?
- सब्जी का सलाद - क्या यह स्वस्थ है?
वेजिटेबल सलाद पानी या शोरबे में पकी हुई सब्जियों पर आधारित सलाद है। आलू, मटर और डिब्बाबंद मकई अक्सर इसे जोड़ा जाता है, वैकल्पिक रूप से अंडे, लीक और सेब। यह अक्सर मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है। क्या इस तरह से तैयार किया गया सब्जी सलाद स्वस्थ है?
सब्जी सलाद - रचना
एक नियम के रूप में, सब्जी सलाद में पानी से बनी सब्जियां (नमकीन पानी में जैकेट में उबला हुआ) या शोरबा होता है:
- गाजर
- अजवायन
- अजमोद
- आलू
- ढिब्बे मे बंद मटर
- मक्का
- मसालेदार खीरे
- मेयोनेज़
- मसाले
अन्य संस्करणों में, सेब, अंडे और लीक को भी सब्जी के सलाद में जोड़ा जाता है। मेयोनेज़ और अनुभवी के साथ मिश्रित सभी सब्जियां, सेब और अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
मेयोनेज़ के बजाय, आप 1: 1 अनुपात में सादा दही, ग्रीक योगर्ट, क्रीम को अपनी सब्जी के सलाद में मिला सकते हैं या मेयोनेज़ को दही या क्रीम के साथ मिला सकते हैं। इसके अलावा, सलाद के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, सरसों और सहिजन को इसमें जोड़ा जाता है।
सब्जियों का सलाद - इसमें कितनी कैलोरी होती है?
| पोषक तत्व | में 100 ग्रा |
|---|---|
| ऊर्जा मूल्य | 192 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्रा |
| वसा | 16.5 ग्रा |
| संतृप्त वसा | 1.8 ग्रा |
| मोनोअनसैचुरेटेड वसा | 3.28 ग्राम |
| पॉलीअनसेचुरेटेड वसा | 10.47 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 15.0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.9 ग्रा |
| रेशा | 2.5 ग्रा |
| विटामिन | |
| विटामिन ए | 151.0 µg (17%) |
| विटामिन ई | 6.74 मिलीग्राम (67%) |
| विटामिन बी 1 | 0.061 मिलीग्राम (5%) |
| विटामिन बी 2 | 0.043 मिलीग्राम (3%) |
| नियासिन | 0.42 मिलीग्राम (3%) |
| विटामिन बी 6 | 0.1 मिलीग्राम (8%) |
| विटामिन बी 12 | 0.07 µg (3%) |
| विटामिन सी | 3.1 मिलीग्राम (3%) |
| विटामिन डी | 0.07 µg (1%) |
| खनिज पदार्थ | |
| सोडियम | 78.0 मिलीग्राम (8%) |
| पोटैशियम | 252.0 मिलीग्राम (5%) |
| कैल्शियम | 27.0 मिलीग्राम (3%) |
| फास्फोरस | 69.0 मिलीग्राम (10%) |
| मैगनीशियम | 27.0 मिलीग्राम (7%) |
| लोहा | 1.0 मिलीग्राम (10%) |
| जस्ता | 0.61 मिलीग्राम (6%) |
| तांबा | 0.09 मिलीग्राम (10%) |
पोषण मूल्य: I% के पोषण मानकों के आधार पर, I% के पोषण मानकों के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%, 2012
सब्जी का सलाद - क्या यह स्वस्थ है?
अच्छी गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ के साथ सब्जियों का सलाद असंतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध है, जो संचार प्रणाली और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
इसके अलावा, मेयोनेज़ के साथ एक सब्जी का सलाद विटामिन ई, विटामिन ए और विटामिन डी की एक छोटी मात्रा का एक अच्छा स्रोत है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मेयोनेज़ और योगर्ट के साथ एक सब्जी सलाद में 100 ग्राम में आधा कोलेस्ट्रॉल होगा जिसमें मेयोनेज़ के साथ एक सब्जी सलाद ही होगा।
इसलिए, ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को मेयोनेज़ और दही या सिर्फ दही के साथ एक सब्जी का सलाद चुनना चाहिए। इसके अतिरिक्त, सब्जी की सब्जी के कारण सब्जी का सलाद कुछ प्रतिशत में खनिजों को कवर करता है।
वनस्पति सलाद (कैलोरी) कितना है? सब्जी सलाद का कैलोरी मान डेयरी उत्पाद के प्रकार और सब्जियों को पकाने की विधि पर निर्भर करता है। मेयोनेज़ के साथ सबसे अधिक कैलोरी एक सलाद है। सलाद थोड़ा कम कैलोरी होगा यदि आप मेयोनेज़ को दही, क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित दही के साथ मिलाते हैं।
प्राकृतिक दही के अलावा सलाद से कम से कम कैलोरी प्रदान की जाती है। अगर आप सब्जियों को पानी में उबालेंगे तो सब्जियों के सलाद की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। इसलिए, पानी से दही और सब्जियों के साथ संस्करण को स्लिमिंग आहार पर लोगों द्वारा तय किया जाना चाहिए।
यह भी देखें: दादी टेरेसा की पारंपरिक सब्जी सलाद कैसे बनाएं?
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