जब अगाता मोलिनार्स्का को अचानक अस्पताल में भर्ती कराया गया था, तो मीडिया ने एक रहस्यमय बीमारी के बारे में लिखा था, जिसने लोकप्रिय पत्रकार और प्रस्तुतकर्ता को कभी भी टेलीविजन पर वापस आने का कारण नहीं बनाया। कई अध्ययनों के बाद, यह पता चला कि Agata लस और लैक्टोज असहिष्णुता से ग्रस्त है। इस निदान की लंबी राह और इससे जुड़ी जीवनशैली में आमूल-चूल बदलाव का वर्णन "स्वादिष्ट आहार, या मेरी जिंदगी बिना गलगला के" पुस्तक में किया गया है। यह गैस्ट्रोलॉजिस्ट, प्रोफेसर द्वारा पेशेवर टिप्पणियों द्वारा पूरक है। ग्रेयना राइडज़्यूस्का और आहार विशेषज्ञ एग्निज़्का पक्की, साथ ही शेफ इवा ओलेग्निकज़ाक द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों।
Agata Młynarska किससे बीमार था?
सितंबर 2013 में, Agata Młynarska एक लकवाग्रस्त पेट दर्द के साथ वारसॉ में आंतरिक और प्रशासन मंत्रालय के केंद्रीय नैदानिक अस्पताल में भर्ती कराया गया था। पहला निदान कोलेलिथियसिस था। दुर्भाग्य से, थैली को हटाने के बाद, यह पता चला कि दर्द बना रहा। एक और प्रक्रिया - स्फिंक्टेरोटॉमी, यानी पित्त नलिकाओं का चौड़ीकरण - भी कोई परिणाम नहीं लाया। अंत में, यह पता चला कि प्रस्तुतकर्ता सूजन आंत्र रोग से पीड़ित है। हालांकि, यह अभी भी ज्ञात नहीं था कि यह वास्तव में किस कारण से हुआ - IBS विभिन्न और अक्सर अपरिचित कारणों के साथ रोगों का एक समूह है। इसमें शामिल है, उदाहरण के लिए, क्रोहन रोग।
विभिन्न प्रकार के सूजन आंत्र रोग के लक्षण इतने सारे और इतने विविध हैं कि एक निदान करने में कई साल लग सकते हैं। केवल जब यह किया जाता है, तो उपचार शुरू होता है, जिससे पेट में दर्द जैसी सबसे गंभीर बीमारियों से राहत मिलती है।
"निदान में सफलता आनुवंशिक परीक्षणों के बारे में थी, जिसे डॉ। इवा ट्रेज़्पाला ने मुझे मनाने के लिए राजी किया। केवल उन्होंने दिखाया कि मैं लस और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हूं। इससे पहले मैंने रक्त परीक्षण किया था, जो यह नहीं दिखाता था कि ऐसा था। प्रोफेसर Rydzewska ने समझाया। यह तब होता है, खासकर जब पहले आहार से लस को समाप्त कर दिया गया था। और वास्तव में, पिछले कुछ महीनों में मैंने रोटी नहीं खाने की कोशिश की, दूध पिया, पनीर और पनीर नहीं खाया "- मोलेनारस्का लिखते हैं।
यह भी पढ़ें: सूजन आंत्र रोग: कारण, लक्षण, उपचार लस एलर्जी। एक लस एलर्जी के लक्षण क्या हैं? आहार में लैक्टोज असहिष्णुता - नियम। आप क्या खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?त्वचा भावनाओं की एक स्क्रीन है
प्रस्तुतकर्ता याद करता है कि उसकी स्वास्थ्य समस्याएं बहुत पहले शुरू हो गई थीं। लक्षण? पेट दर्द, सूजन, पुरानी थकान, खुजली वाली त्वचा, साल भर चलने वाली नाक और अनिद्रा। एक डॉक्टर से दूसरे तक की यात्रा, परीक्षणों की श्रृंखला जिसमें कुछ भी नहीं दिखाया गया - यह सब कई साल लग गए। यात्राओं में से एक ग्राउंडब्रेकिंग निकला - त्वचा विशेषज्ञ प्रो। लिडिया रुडिकिका ने एक और स्टेरॉयड को निर्धारित करने के बजाय, अगता को ... मनोचिकित्सा के लिए भेजा। "वह आश्वस्त थी कि मेरी त्वचा को जो तड़पा रहा है, वह न्यूरोडेमाइट है। अगर मैं अपने आप काम करना शुरू कर दूं और अपना सिर शांत कर लूं, तो मेरे पास एक मौका होगा और मेरी त्वचा भी ऑर्डर करने के लिए वापस आ जाएगी। उस समय मुझे नहीं पता था कि मेरी त्वचा भी बीमार है। मेरा शरीर ग्लूटेन को बर्दाश्त नहीं करता है "- मोलेनारस्का लिखता है।
पुस्तक का दूसरा भाग आंतरिक और प्रशासन मंत्रालय के अस्पताल के आहार विशेषज्ञ एग्निज़्का पोक्सा की सलाह से भरा है, जिन्होंने मोलिनार्स्का की देखभाल की। Pksa को नुकसान पहुँचाने वाले आहारों के प्रति आगाह करता है: एटकिन्स, डुकन, मोस्ले (5: 2), कोपेनहेगन, कैम्ब्रिज या शाकाहारी भोजन के कुछ संस्करण। वह डीएएसएच आहार और मॉन्टिग्नैक आहार की सिफारिश करती है। पाठकों को ग्लूटेन और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए विस्तृत आहार सिफारिशें भी मिलेंगी, सर्जरी के बाद (मेनू सहित) और दीक्षांत के दौरान लोगों के लिए। "स्वादिष्ट आहार ..." स्वस्थ भोजन के बारे में एक मुट्ठी भर युक्तियाँ हैं: खाद्य पदार्थों से बचने के लिए, शरीर में एसिड-बेस संतुलन बनाए रखना और विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए खाना पकाने के दौरान सामग्री का संयोजन करना।
गाइड के तीसरे भाग में एक पेशेवर शेफ ईवा ओल्जनिकज़क द्वारा आहार संबंधी लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी है, जो यह साबित करता है कि आहार का आधार सिर्फ दलिया और दलिया नहीं है।
यह आपके लिए उपयोगी होगा"ठीक है, लेकिन उन लोगों के बारे में क्या है जो लस को सहन करते हैं और उनका पेट अभी भी सूज जाता है? पेट फूलना, कब्ज और बेचैन नींद आती है। कृत्रिम, रासायनिक, संसाधित दूसरा, केवल सबसे सरल खाद्य पदार्थ खाएं, उबला हुआ या स्टू, कोई क्यूब्स, सॉस, अस्वास्थ्यकर मसाले नहीं प्रतीत होता है सरल प्रश्न "कैसे खाएं?" सभी के लिए कोई जवाब नहीं है, जैसे कि कोई भी अच्छा आहार नहीं है, लेकिन एक अच्छा सवाल है जो हम सभी से अपील करता है और उचित पोषण के लिए हमारी चिंता का एहसास करता है: "क्या आप कचरा कर सकते हैं? या हो सकता है कि आप अपने शरीर को बेहतर बनाने में मदद करना चाहते हैं?" , क्या मेरी आंतें साफ हैं, अच्छा परीक्षा परिणाम? "मुझे अपने उत्तर के बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं थी। मैं बहुत ज्यादा गुज़र गया। मैं बहुत चाहता था कि मैं पाठ्यक्रम में वापस आ जाऊं। मुझे अपने पेट में दर्द हो रहा था। वह मेरा वफादार साथी बिल्कुल भी नहीं था, क्योंकि मैं उसे फोन करता था। मैं उसके साथ भाग लेना चाहता था, अलविदा कहूं और उसे भूल जाऊं और इसका मतलब है कि आदतों में बदलाव। मैं सोचता था कि केचप, फ्राइज़, कोला, कार्टन जूस, दही, पनीर, ब्रेडेड पोर्क चॉप और लाल बैल के साथ सॉसेज मेरे शरीर द्वारा अशुद्धता के साथ किसी का ध्यान नहीं जाएगा। दुर्भाग्य से, वर्षों बाद मेरी आंतों ने मुझ पर आरोप लगाया। "
पुस्तक का अंश
