दूध देना एक ज़रूरी है जब शरीर दाने, सांस की तकलीफ, सांस लेने में तकलीफ के साथ डेयरी उत्पादों पर प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, यह पता चला है कि आहार में दूध की जगह लेना उतना मुश्किल नहीं है। हम कैल्शियम युक्त उत्पादों की एक सूची प्रकाशित करते हैं। वे आपके शरीर को संतुलन में रखते हुए दूध एलर्जी से लड़ने में आपकी मदद करेंगे।
जब हम दूध और दूध से बने उत्पादों का त्याग करते हैं, तो हम शरीर को कैल्शियम की कमी से बचाते हैं, जो एक अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज है। इस तत्व की सही मात्रा हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों के उचित कामकाज और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। एक वयस्क में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता अधिक होती है और औसतन 1000 मिलीग्राम तक होती है। एक डेयरी-मुक्त आहार में, इस घटक से भरपूर विकल्प उत्पादों की बड़ी मात्रा को पेश करना आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए, आपको अपने आहार में कैल्शियम युक्त उत्पादों को शामिल करना होगा।
मछलियों
विशेष रूप से कंकाल (सार्डिन) के साथ खाया जाने वाला भोजन कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आप उन्हें अपने दम पर या पेस्टिस के रूप में खा सकते हैं। मछली में विटामिन डी भी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को आसान बनाता है।
अंडे
यह मूल्यवान प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, और जर्दी में प्रति 100 ग्राम 147 मिलीग्राम कैल्शियम और विटामिन डी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
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इस समूह में, कैल कैल्शियम सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखता है (100 ग्राम 150 मिलीग्राम से अधिक प्रदान करता है)। यह सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है या सूप में बनाया जाता है। अन्य क्रूसिफस सब्जियां (सफेद गोभी, सेवॉय गोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स) भी कैल्शियम प्रदान करती हैं, लेकिन कम।
फलियां
विशेष रूप से बीन्स और सोयाबीन ऐसी सब्जियां हैं जो कैल्शियम से भरपूर होती हैं। उनके सूजन प्रभाव को कम करने के लिए, बीजों को पकाने से कुछ घंटे पहले अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए और ताजे पानी में उबाला जाना चाहिए (यह महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, सोयाबीन के मामले में, क्योंकि भिगोने के बाद का पानी एक अप्रिय aftertaste है)। सूप, सलाद, सब्जी के व्यंजनों के अलावा बीन्स परिपूर्ण हैं, यह शाकाहारी कटलेट तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है। दूसरी ओर, सोयाबीन का उपयोग स्टोव, स्टॉज, क्रीम, कटलेट, टोफू, पेट्स, पेस्ट, कोल्ड कट, और यहां तक कि योगहर्ट और पुडिंग तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
फल
खुबानी, कीवी, संतरा, आलूबुखारा और करंट में कैल्शियम की थोड़ी मात्रा होती है। अंजीर इस तत्व की सबसे बड़ी मात्रा प्रदान करते हैं, लेकिन वे बहुत कैलोरी भी हैं।
खनिज पानी
कुछ अत्यधिक खनिज पानी कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं। यह प्रति लीटर घुलनशील घटकों की सामग्री के बारे में जानकारी के साथ लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के लायक है - फिर यह आकलन करना आसान है कि पानी की खपत चयनित तत्वों के लिए दैनिक आवश्यकता को किस सीमा तक कवर करती है। औषधीय पानी भी बिक्री पर हैं, लेकिन उन्हें डॉक्टर से परामर्श के बिना नशे में नहीं होना चाहिए, क्योंकि उनमें खनिजों की उच्च सांद्रता होती है, जिसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।
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