एनोरेक्सिया जीव के विनाश और यहां तक कि मृत्यु की ओर जाता है। एक बार जब आप इसमें महारत हासिल कर लेते हैं, तो आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने का समय आ जाता है। यह एक आहार विकसित करने में मदद करेगा जो शरीर की जीवन शक्ति का पुनर्निर्माण करेगा और पोषण संबंधी सिफारिशों के उचित कार्यान्वयन को सुनिश्चित करेगा। पूर्व एनोरेक्सिक के लिए आहार कैसा होना चाहिए?
पूर्व एनोरेक्सिक के लिए एक उचित आहार आवश्यक है और एक विशेषज्ञ द्वारा व्यवस्थित किया जाना चाहिए। वजन कम करना शरीर के लिए एक गंभीर समस्या है, और शरीर के सामान्य वजन पर लौटने के लिए आहार विशेषज्ञ द्वारा निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। जैसा कि प्रत्येक जीव अलग है, कृपया नीचे दिए गए आहार की सिफारिशों के लिए अपने आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करें।
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इस बीमारी का अंतर्निहित कारण पूरी तरह से मानस में निहित है। एनोरेक्सिक व्यक्ति क्षीण होने के बावजूद, वजन कम करता है, क्योंकि वह लगातार दर्पण में एक मोटा आदमी देखता है। तो, इस स्थिति के लिए आहार उपचार थोड़ा पीछे हट जाता है, आधार मनोवैज्ञानिक के साथ काम कर रहा है।
वजन का आकलन करने का एक तरीका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) है: मीटर में ऊंचाई के वर्ग द्वारा अपने शरीर के वजन को किलोग्राम में विभाजित करें। सही परिणाम 19-25 किलोग्राम / एम 2 की सीमा में माना जाता है। आप एक विशेष बीएमआई कैलकुलेटर का उपयोग करके भी इस सूचकांक की गणना कर सकते हैं। दूसरी ओर, एनोरेक्सिया पर विचार किया जा सकता है जब (अन्य लक्षणों के अलावा) बीएमआई 17.5 से नीचे चला जाता है।
एनोरेक्सिया से पीड़ित व्यक्ति को स्वस्थ आहार देकर लौटना
यह लंबे समय तक है और पोषण विशेषज्ञ के साथ सहयोग की आवश्यकता है जो पोषण योजना के कार्यान्वयन को देखता है। एक क्षीण व्यक्ति के लिए सामान्य सिफारिशें हैं: 40-50 किलो कैलोरी / किलोग्राम शरीर का वजन। भोजन जितना संभव हो उतना विविध होना चाहिए और पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। वसा के साथ शरीर को ओवरलोड करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि पतला लोग इसे बुरी तरह से सहन करते हैं। प्रोटीन, हालांकि, मांसपेशियों और अंग दोषों के पुनर्निर्माण के लिए शारीरिक मानदंडों से अधिक होना चाहिए। मेटाबोलिज्म को "किक स्टार्ट" करने के लिए भोजन दिन में 6-5 मात्रा में दिया जाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आखिरी भोजन देर से खाया जाता है - यदि यह सोते हुए गिरने को प्रभावित नहीं करता है, तो इसे इसके ठीक पहले खाया जा सकता है, और रात के बीच में जागने पर भी।
आसानी से पचने योग्य तकनीकों का उपयोग भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है: खाना पकाने, स्टू करना। स्वादिष्ट होने के लिए खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, और उनकी उपस्थिति को खाने को प्रोत्साहित करना चाहिए।
एनोरेक्सिया से उबरने वाले व्यक्ति के लिए एक कार्य योजना
- पोषण कम ऊर्जा वाले आहार से शुरू होता है, अधिमानतः तरल-मांस (चावल, सब्जियों पर आधारित), ऊर्जा, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर आहार पर स्विच करके।आहार में एथलीटों या कुपोषित लोगों (न्यूट्रिडिंकी) के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की खुराक शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
- वसा के साथ स्थिति थोड़ी भिन्न होती है, जो कि दीक्षांत समारोह द्वारा अच्छी तरह से सहन नहीं की जाती है और आमतौर पर उनकी भूख को कम करती है। इसलिए, अपने आहार में वसा को धीरे-धीरे डालें, सबसे अच्छे ऐसे उत्पादों से आएंगे जैसे: मक्खन, क्रीम, 3.5% दूध, आइसक्रीम।
- कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करें - अनुशंसित उत्पादों में शहद, चीनी, जाम, साथ ही चावल, घास, पास्ता, और ब्रेड शामिल हैं। शुरुआत में, फाइबर दुर्गम होता है, क्योंकि यह भूख और पेट फूलना की कमी का कारण बन सकता है।
- मल्टी-वेजिटेबल और फ्रूट जूस (वे विटामिन और मिनरल्स को सप्लीमेंट करेंगे) पिएं, जबकि सलाद और सलाद कम पचते हैं।
नमूना मेनू
पहला नाश्ता - मक्खन के साथ एक सफेद रोल, गर्म चिकन सॉसेज, सलाद, जाम, दूध के साथ अनाज कॉफी
नाश्ता II - फलों के रस के साथ हलवा, पीने के लिए रस
दोपहर का भोजन - पफ पेस्ट्री croutons, मांस का टुकड़ा, आलू, मटर के साथ पकाया गाजर के साथ फूलगोभी क्रीम सूप
दोपहर की चाय - बेर जाम, स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के साथ खमीर केक
रात का खाना - आलसी पकौड़ी, दही
बिस्तर पर जाने से पहले - मक्खन और शहद के साथ एक रोल, नींबू के साथ चाय, केला
पूर्व एनोरेक्सिक को क्या खाना चाहिए?
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतों के बिना वजन बढ़ने के रूप में अच्छे परिणाम आसानी से पचने योग्य आहार द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
अनुशंसित व्यंजन हैं:
नाश्ता - नूडल्स, नूडल्स, चावल, दूध, कॉफी या चाय के साथ दूध सूप, कमजोर कोको। यदि दूध का सूप परोसा जाता है, तो पेय नींबू के साथ चाय या चाय हो सकता है। मिश्रित रोटी, मक्खन, नींबू के रस के अलावा सोयाबीन तेल, सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल से ताजा मेयोनेज़ (लेकिन सरसों नहीं!)। रोटी के लिए प्रोटीन उत्पाद सफेद पनीर, होमोजिनाइज्ड पनीर, नरम-उबला हुआ अंडा, सॉसेज, कोल्ड बेक्ड वील या मीटबॉल हो सकता है। आप जाम या शहद भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, इस भोजन के साथ मौसमी सब्जियां या फलों का रस शामिल करना उचित है।
दोपहर का भोजन - पेय (नाश्ते या फल या सब्जी के रस, दही वाले दूध में उल्लिखित), पनीर या ठंडे मांस के साथ सैंडविच। वैकल्पिक रूप से, एक पेय और खमीर या अन्य अनुमत आटा (जैसे स्पंज केक), दूध का हलवा, फ्रूट जेली, सेब के साथ पनीर।
दोपहर का भोजन - अनुमत उत्पादों से सूप: जौ का सूप, सब्जी का सूप, बोर्स्ट, टमाटर का सूप, फलों का सूप, कम वसा वाले शोरबा, आलू का सूप। मांस, मछली, आधा मांस या पनीर व्यंजन। इसके अलावा, साबुत आलू, प्यूरी, चावल या ढीले-उबले दलिया, बारीक नाजुक पास्ता। उबली सब्जियां, कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर, छिलके वाला टमाटर, तेल या मीठी मलाई के साथ हरी सलाद। मिठाई के लिए, यह कच्चे फल, मुरब्बा, दूध या फल Kissel, फल पेय हो सकता है।
दोपहर की चाय - रात के खाने में बताए गए सैंडविच, ड्रिंक और केक, फल या अन्य मिठाइयों में से एक के साथ पिएं।
रात का खाना - जितनी बार संभव हो एक पकाया हुआ व्यंजन: आलसी पकौड़ी, मांस या पनीर से बना हलवा, जेली में चिकन या मछली, सब्जियों में मछली या मांस, मांस और सब्जियों के साथ रिसोट्टो, खट्टे दूध या आलू के साथ खट्टा दूध। यदि पकवान पकाया जाता है और इसमें पशु प्रोटीन होता है, तो आप जाम या शहद जोड़ सकते हैं, और अगर सेब के साथ चावल है, तो रोटी में पनीर, सॉसेज या मछली जोड़ें। सब्जियों और फलों को रस के रूप में जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है।
