एवोकैडो एक फल है जो खाने में बहुत आसान है और इसके अलावा, इसमें कई औषधीय गुण और पोषण मूल्य हैं। एवोकाडोस, ओलिक एसिड की सामग्री, कम कोलेस्ट्रॉल और इसमें मौजूद पोटेशियम की सामग्री के कारण धन्यवाद रक्तचाप को नियंत्रित करता है। लेकिन खबरदार - एवोकाडोस सबसे कैलोरी फल हैं। एवोकाडो खाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें या सुनें, एक एवोकैडो कैसे तैयार करें ताकि यह छीलने के बाद काला न पड़े, क्या एवोकाडो बीज जहरीला है और क्या आप इसे खा सकते हैं?
एवोकैडो एक फल है जो खाने में बहुत आसान है और इसके अलावा, इसमें कई औषधीय गुण और पोषण मूल्य हैं। वे पहले से ही दक्षिण-मध्य मैक्सिको के निवासियों द्वारा सराहना की गई थीं, जहां वे आते हैं। एवोकैडो का नाम शब्द से आया है Ahuacuatlजिसमें एज़्टेक भाषा का अर्थ है "वह पेड़ जिस पर गुठली उगती है"। इस नाम की उत्पत्ति फल के आकार और इसके कथित कामोद्दीपक गुणों से निकटता से संबंधित है। हालांकि, इसकी खुरदरी, हरी त्वचा के कारण, इसे कभी-कभी एक मगरमच्छ नाशपाती के रूप में जाना जाता है। पोलैंड में इसे स्वादिष्ट भी कहा जाता है।
विषय - सूची
- एवोकाडोस - इसमें कितनी कैलोरी होती है? प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
- Avocados और स्लिमिंग। क्या एवोकाडो आपको मोटा बनाता है?
- एक एवोकैडो के गुण क्या हैं?
- एवोकाडोस - किस्में
- कैसे एक अच्छा एवोकैडो खरीदने के लिए?
- एवोकैडो - छीलने और खाने के लिए कैसे
- जानवरों के लिए जहरीला एवोकैडो
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एवोकाडोस - इसमें कितनी कैलोरी होती है? प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 160 किलो कैलोरी
- कुल प्रोटीन - 2.00 ग्राम
- वसा - 14.66 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 8.53 ग्राम (साधारण शर्करा 0.66 सहित)
- फाइबर - 6.7 ग्राम
विटामिन
- विटामिन सी - 10.0 मिलीग्राम
- थायमिन - 0.067 मिलीग्राम
- राइबोफ्लेविन - 0.130 मिलीग्राम
- नियासिन - 1.738 मिलीग्राम
- विटामिन बी 6 - 0.257 मिलीग्राम
- फोलिक एसिड - 81 µg
- विटामिन ए - 146 आईयू
- विटामिन ई - 2.07 मिलीग्राम
- विटामिन के - 21.0 µg
खनिज पदार्थ
- कैल्शियम - 12 मिलीग्राम
- लोहा - 0.55 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम - 29 मिलीग्राम
- फास्फोरस - 52 मिलीग्राम
- पोटेशियम - 485 मिलीग्राम
- सोडियम - 7 मिलीग्राम
- जस्ता - 0.64 मिलीग्राम
वसायुक्त अम्ल
- संतृप्त - 2.126 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड - 9.799 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड - 1,816 ग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
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Avocados और स्लिमिंग। क्या एवोकाडो आपको मोटा बनाता है?
हालांकि एवोकाडोस में थोड़ी चीनी होती है, इस वसा के कारण, एवोकैडो सबसे अधिक कैलोरी फल है: 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी होता है (यानी औसत फल लगभग 430 किलो कैलोरी होता है), और उदाहरण के लिए एक असाधारण कैलोरी 100 ग्राम में 95 किलो कैलोरी होती है। सैद्धांतिक रूप से, इसलिए यह एक स्लिमिंग आहार के लिए अनुशंसित नहीं है। हालांकि, सवाल का जवाब - क्या एवोकाडो आपको मोटा करता है? - थोड़ा और अधिक जटिल है।
कैलिफोर्निया (यूएसए) की लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया है कि एवोकाडो भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, दोपहर के भोजन के लिए आधा एवोकैडो खाने से आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस करते हैं और भोजन के बीच नाश्ते की इच्छा को कम करते हैं। वैज्ञानिकों ने 26 अधिक वजन वाले लोगों के समूह में एक प्रयोग किया।
विषयों को दोपहर के भोजन के दौरान एक ताजा एवोकैडो का आधा खाना था - या तो किसी अन्य उत्पाद की जगह या वे खाने की योजना में जोड़कर। यह पता चला कि इसके लिए धन्यवाद उनका 40 प्रतिशत था। भोजन करने के तीन घंटे के भीतर और 28% तक कुछ खाने की इच्छा कम एक एवोकैडो के बिना एक मानक दोपहर के भोजन की तुलना में पांच घंटे में कम इच्छा। उन्होंने अधिक संतुष्टि महसूस करना भी स्वीकार किया।
एक एवोकैडो के गुण क्या हैं?
- अधिकांश लोकप्रिय फलों के विपरीत, एवोकाडो में सरल शर्करा कम होती है। दूसरी ओर एवोकाडोस, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं। एवोकाडोस में औसतन 20-30% ओमेगा -9 सामग्री है। इसमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त फैटी एसिड का एक अच्छा अनुपात भी शामिल है, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं।
- इसकी स्थिरता और वसा की उपस्थिति के कारण, इसे "भगवान का मक्खन" भी कहा जाता था। वसा के लिए धन्यवाद, अन्य उत्पादों से मूल्यवान सामग्री बेहतर अवशोषित होती है, जैसे कि शरीर टमाटर से 4 गुना अधिक एंटी-कैंसर लाइकोपीन को अवशोषित करता है, अगर हम एक ही समय में एवोकैडो खाते हैं, एक सलाद में।
- एवोकाडोस (केले से अधिक) में पोटेशियम का एक बहुत कुछ है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है, हृदय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, और तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।
- इस फल में बहुत सारे विटामिन सी, ई और ए - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनके कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं, साथ ही साथ बी विटामिन, उनमें फोलिक एसिड विशेष रूप से मूल्यवान होता है, जो भ्रूण की विकृतियों को रोकता है।
- एवोकैडो का सेवन आपकी आंखों के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होता है।
Avocados और कोलेस्ट्रॉल
एक मध्यम आकार के एवोकैडो (270 ग्राम) में लगभग 40 ग्राम वसा होता है। अन्य फलों में केवल ट्रेस मात्रा (0.2-0.4 ग्राम) होती है। हालांकि, यह वसा है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा में पाया जाने वाला बीटा-साइटोस्टेरोल "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद करता है।
यह एचडीएल "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" के सही स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। इसका मतलब यह है कि एवोकाडो भी एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।
Avocados और मधुमेह
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने या रिवर्स करने के लिए कार्य करते हैं, जो टाइप 2 मधुमेह के कारणों में से एक है।
कैंसर के लिए Avocados?
एवोकैडो में शामिल फैटी एसिड सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के अलावा, कैंसर विरोधी प्रभाव भी है।
कनाडा के वैज्ञानिकों ने एवोकैडो में एक लिपिड की पहचान की है जो तीव्र माइलॉयड ल्यूकेमिया का इलाज करने में मदद करता है, जर्नल कैंसर रिसर्च की रिपोर्ट। लिपिड को एवोकैटिन बी कहा जाता था। मानव कोशिकाओं पर प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि यह स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना चुनिंदा कैंसर स्टेम कोशिकाओं (वे कई रोगियों में ल्यूकेमिया के विकास और विक्षेपण का मुख्य कारण) से लड़ते हैं।
शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि एवोकैटिन बी युक्त एक दवा भविष्य में तीव्र माइलॉयड ल्यूकेमिया वाले रोगियों में जीवन रक्षा और जीवन की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद करेगी। वे इस बात पर भी जोर देते हैं कि चिकित्सा में इस लिपिड के उपयोग की संभावनाएं ऑन्कोलॉजी से परे हैं।
Avocados धीमी उम्र बढ़ने?
संघ का समापन, अन्य लोगों के बीच हुआ एवोकाडोस में चूहों में उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करता है, सेल मेटाबॉलिज्म की रिपोर्ट करता है। वाशिंगटन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक सेंट में लुई ने पाया कि निकोटिनमाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड (NMN) पानी में घुल गया और स्वस्थ कृन्तकों को ऊर्जा के इस नुकसान की भरपाई की गई, जिसकी बदौलत यह शरीर में बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने में मदद करता है, जैसे कि वजन बढ़ना, शारीरिक गतिविधि का कम होना और इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी।
निकोटिनामाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड स्वाभाविक रूप से, incl होता है। ब्रोकोली, गोभी, खीरे या एवोकैडो में। पुराने चूहों को NMN देने से कई सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं, जिनमें शामिल हैं अस्थि घनत्व, कंकाल की मांसपेशियों की ताकत, यकृत कार्य, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि और इंसुलिन संवेदनशीलता का काम। अध्ययन के लेखक डॉ। शिन-इचिरो इमाई ने कहा, "यह देखते हुए कि ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रियाएं मानव कोशिकाओं में समान रूप से काम करती हैं - हमें उम्मीद है कि यह शोध हमें स्वस्थ उम्र के तरीकों को विकसित करने में मदद करेगा।"
Avocados प्रोविटामिन ए के अवशोषण का समर्थन करता है।
न्यूट्रीशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, टमाटर या गाजर में एक ताजा एवोकैडो जोड़ने से कैरोटिनॉयड के अवशोषण और विटामिन ए के सक्रिय रूप में उनके रूपांतरण में सुधार होता है।
ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने 12 स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के एक समूह पर एक अध्ययन किया। पहले दौर के दौरान, यह परीक्षण किया गया था कि क्या बीटा-कैरोटीन युक्त टमाटर सॉस के साथ 150 ग्राम ताजा एवोकैडो का सेवन करने से कैरोटीनॉयड अवशोषण की सुविधा होगी। शोध के दूसरे दौर के दौरान, टमाटर सॉस को ताजा गाजर के साथ बदल दिया गया था।
यह पता चला कि पहले मामले में, एवोकाडोस ने बीटा-कैरोटीन के अवशोषण को 2.4 गुना बढ़ा दिया और इसके विटामिन ए में 4.6 गुना रूपांतरण किया। जब एवोकाडोस को गाजर के साथ जोड़ा गया, तो बीटा-कैरोटीन का अवशोषण 6.6 गुना और अल्फा-कैरोटीन - 4.8 बार। कैरोटेनॉइड को सक्रिय रूप में परिवर्तित करना 12.6 गुना अधिक था।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंएवोकाडोस - किस्में
एवोकाडोस में 100 से अधिक किस्में हैं और बीज रहित एवोकैडो जैसे नए उत्पाद अभी भी उत्पादित किए जा रहे हैं। पोलैंड में उपलब्ध अधिक लोकप्रिय लोगों में, निम्नलिखित ध्यान देने योग्य हैं:
- पिंकर्टन एवोकैडो - एक नाशपाती जैसी आकृति और एक खुरदरी, गहरी हरी त्वचा है जो आसानी से मांस को छील देती है। पिंकर्टन में एक असाधारण तीव्र स्वाद होता है, और इसका मांस मलाईदार, हल्के हरे रंग का होता है
- बेकन एवोकैडो - यह अंडाकार है, इसकी त्वचा हरी और काफी पतली है, और इसका मांस पीला-हरा है
- हास एवोकैडो - अंधेरे के साथ ध्यान आकर्षित करता है - भूरा और यहां तक कि काली, खुरदरी त्वचा। हल्के हरे रंग के मांस में एक स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट होती है
- ग्वेन एवोकैडो - यह हैस किस्म से मिलता जुलता है, लेकिन यह बहुत बड़ा है, मोटी त्वचा के बावजूद यह बहुत अच्छी तरह से छीलता है और मांस चिकना और निश्चित रूप से हरा होता है
- लेम्ब हस एवोकैडो - बहुत बड़ा है - इस किस्म का सबसे बड़ा एवोकैडो आधा किलो तक वजन का होता है, और पत्थर अपेक्षाकृत छोटा होता है। मेम्ने हस की एक विशेषता है, बहुत असमान, कठोर त्वचा, लेकिन मांस मलाईदार है, एक मजबूत पौष्टिक स्वाद के साथ।
- रीड एवोकैडो - विशेषता गोल, मध्यम आकार (400 ग्राम तक) फल, असमान, गहरे हरे रंग की त्वचा है जो आसानी से मलाईदार मांस से छील जाती है
- फ़्यूरेट एवोकैडो - एक असाधारण सूक्ष्म स्वाद के साथ काफी बड़े, नाशपाती के आकार, हरे, चिकनी त्वचा और हल्के-हरे मांस
कैसे एक अच्छा एवोकैडो खरीदने के लिए?
जब आप अभ्यास से बाहर हों तो एक अच्छा एवोकैडो खरीदना मुश्किल हो सकता है। Avocados ठीक से पका होना चाहिए, खासकर यदि आप उन्हें तुरंत खाना चाहते हैं। बेशक, यदि आप एक अप्रील एवोकैडो खरीदते हैं तो आप इसके परिपक्व होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं, लेकिन इसमें समय लगता है। तो एक नियम है - यदि आप तुरंत खाना चाहते हैं - नरम खरीदें, अगर यह कुछ दिन रहना है - तो मुश्किल चुनें। हालांकि, बहुत कठिन एक का चयन न करें, क्योंकि ऐसा हो सकता है कि इससे पहले कि यह परिपक्व हो जाए।
एक पके एवोकैडो को कैसे पहचानें?
पके एवोकाडोस में थोड़ी गहरी त्वचा होती है (विविधता के आधार पर, यह ग्रीनेर या ब्रोनेर या यहां तक कि काली हो सकती है)। आपको इसे सावधानीपूर्वक जांचने की आवश्यकता है - इसमें गहरे रंग के धब्बे या दाग नहीं होने चाहिए - इसका मतलब है कि अंदर भी मलिनकिरण होगा, और फल खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह नरम भी है - हल्के दबाव के साथ, त्वचा को थोड़ा झुकना चाहिए, लेकिन एक ही समय में एक मामूली प्रतिरोध प्रदान करता है। यदि यह उंगली से दबाए जाने पर स्थायी रूप से ख़राब हो जाता है - फल को वापस रखें और दूसरे की तलाश करें। कुछ भी डंठल को थोड़ा झुकाकर खाने की परिपक्वता और उपयुक्तता की जांच करते हैं। यदि मांस के नीचे मांस एक फल का रंग है, तो सब कुछ ठीक है और आप इसे खरीद सकते हैं, यदि आप मलिनकिरण देखते हैं, तो खरीदारी को छोड़ देना बेहतर है।
एवोकैडो - छीलने और खाने के लिए कैसे
एवोकाडो को कैसे छीलें?
एवोकाडोस को काटने के लिए, उन्हें लंबाई में काट लें (पत्थर पर चाकू बंद हो जाता है)। फिर दोनों तरफ फल को पकड़ो, प्रत्येक आधे को विपरीत दिशा में घुमाएं और पत्थर को हटा दें - आप इसे चाकू से चिपकाकर ऐसा कर सकते हैं। फिर गूदे को चम्मच से निकाल लें। आप इसे चाकू से त्वचा पर (चेकरबोर्ड बनाने के लिए) भी काट सकते हैं, और फिर धीरे से चम्मच से कटोरे में डाल सकते हैं - यह सलाद में फल को पाने का एक तरीका है।
एवोकाडो कैसे खाएं?
हम ज्यादातर कच्चा ही एवोकैडो खाते हैं। Avocados को रोटी पर फैलाया जा सकता है - फिर हम उन्हें मक्खन या मार्जरीन की तरह व्यवहार करते हैं - इस पर हम डालते हैं कि आमतौर पर एक सैंडविच के लिए क्या होता है - ठंडा कटौती, पनीर, सब्जियां।
हम ब्रेड पर पूरे एवोकैडो स्लाइस भी डाल सकते हैं या इससे एक पेस्ट तैयार कर सकते हैं। क्या? यहां संभावनाएं अनंत हैं - केवल सीमा हमारी कल्पना और स्वाद की प्राथमिकताएं हैं। क्योंकि, उदाहरण के लिए, ब्राज़ीलियाई लोग एवोकादोस को आइसक्रीम में जोड़ते हैं। फिलिपिनो मिश्रित एवोकैडो, चीनी और दूध से एक पेय बनाते हैं।
सलाद के लिए पासा एवोकैडो।
Avocados को कैसे स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर में परिपक्व भेड़ रखी जानी चाहिए। अनरैप फलों को पेपर बैग में रखा जा सकता है या कई दिनों तक कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है।
यदि आप एवोकैडो का उपयोग तुरंत नहीं करते हैं, तो आप इसे बदलते रंग से बचाने के लिए नींबू या नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
एवोकैडो बीज खाने योग्य है
एवोकैडो के बीज को फेंकना नहीं चाहिए, बस खाएं! इसे कई दिनों तक सुखाया जाना चाहिए। जब पत्थर सूख जाता है, तो इसे प्लास्टिक की थैली में डालें और इसे मांस मूसल या हथौड़े से मारें। कुचला हुआ पत्थर फिर एक ब्लेंडर में एक महीन पाउडर में जमीन जाता है जिसे दही में जोड़ा जा सकता है।
जानवरों के लिए जहरीला एवोकैडो
एवोकाडोस में टॉक्सिन नामक एक विष होता है जो पशु, घोड़े, खरगोश और कृन्तकों जैसे शाकाहारी जीवों में पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है। पर्सिन पक्षियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि यह संचार और श्वसन विफलता का कारण बनता है और अचानक मृत्यु का कारण बन सकता है। न केवल मांस विषाक्त है, बल्कि पौधे की पत्तियों, शाखाओं, छाल और बीज भी हैं।
क्या एवोकाडो कुत्तों और बिल्लियों को नुकसान पहुंचाता है?
हां, बहुत सारे फल खाने से उन्हें दस्त और उल्टी हो सकती है। हम नैदानिक अध्ययनों के बारे में नहीं जानते हैं जो कुत्तों और बिल्लियों के लिए एवोकाडोस की विषाक्तता पर राय की पुष्टि करेंगे। हालांकि, हर कोई इस बात से सहमत है कि इन जानवरों को बड़ी मात्रा में एवोकाडो नहीं खिलाना चाहिए।
संयुक्त राज्य में लोकप्रिय डॉ। जस्टिन ए ली (पशुचिकित्सा नियंत्रण केंद्र और मिनियापोलिस में पशुचिकित्सा से जुड़े) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय एवोकाडो कम मात्रा में कुत्तों के लिए हानिकारक नहीं है क्योंकि कुत्ते पर्सिन के प्रति संवेदनशील नहीं हैं। कुत्तों को जोखिम में अधिक हो सकता है यदि वे एक एवोकैडो पत्थर को निगलना करते हैं, जो घुटकी, पेट या आंतों में फंस सकता है, और फिर सर्जरी की आवश्यकता होती है।
जानने लायकAvocados कोकीन की तुलना में बेहतर व्यवसाय है। यहां तक कि ... ड्रग कार्टेल उन्हें उगाना चाहते हैं
एवोकाडोस की लोकप्रियता ने इस फल की मांग और कीमतों में वृद्धि की है। यह पता चला है कि यह इतना लाभदायक व्यवसाय है कि मैक्सिकन ड्रग कार्टेल को भी इसमें दिलचस्पी थी। वे ब्लैकमेल और यहां तक कि अपहरण का उपयोग करके बागानों को संभालने की कोशिश करते हैं।
विशाल मांग के कारण दक्षिण अमेरिका में किसानों को "भगवान के मक्खन" के नए रोपण के लिए अधिक से अधिक जंगल काटने की आवश्यकता हुई है। द मेल ऑन संडे के अनुसार, कुछ ब्रिटिश रेस्तरां ने अपने ऑफर, इंकलाब से एवोकैडो वापस लेने का फैसला किया है। इंग्लैंड के बकिंघमशायर के ब्रिस्टल और वाइल्ड स्ट्रॉबेरी में टिंचन कॉफी, भले ही एवोकैडो व्यंजन वहां लोकप्रिय थे। सभी कार्टेल और इस फल के बढ़ने के हानिकारक पर्यावरणीय प्रभाव के कारण।
स्रोत: AvocaDON'T! ट्रेंडी कैफे ने 'सुपरफूड' पर प्रतिबंध लगाने के डर से कहा कि वे पर्यावरण को नुकसान पहुंचा रहे हैं और आपराधिक कार्टेल को बढ़ावा दे रहे हैं
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क्या आप स्वस्थ खा रहे हैं?स्रोत:
- एवोकाडोस ल्यूकेमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है, ऑनलाइन एक्सेस कर सकता है
- संघटक ब्रोकोली चूहों में उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करती है, ऑनलाइन पहुंच
- Avocados प्रोविटामिन ए के अवशोषण का समर्थन करता है, ऑनलाइन पहुंच
- एवोकैडो - फल वसा बम, ऑन-लाइन पहुंच
- Grotto D., स्वास्थ्य और जीवन के लिए 101 उत्पाद, पूर्ण ओलेज़निक डी।, एड। वेस्पर, पॉज़्नो 2010
- Avocados आपको अपनी भूख को नियंत्रित करने, ऑनलाइन एक्सेस करने में मदद कर सकता है
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