वैज्ञानिक अनुसंधान कोई संदेह नहीं छोड़ते - आहार एक घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को बहुत प्रभावित करता है। तो कैंसर से बचने के लिए क्या खाएं? एंटी-कैंसर गुणों वाले उत्पादों का उपयोग करके एक एंटी-कैंसर आहार मेनू का एक उदाहरण देखें।
एंटी-कैंसर आहार पौधे के खाद्य पदार्थ (सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, नट और बीज) पर आधारित होना चाहिए - अनुसंधान से पता चलता है कि यह कई कैंसर से बचाता है। यही कारण है कि डब्ल्यूसीआरएफ (वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड) और एआईसीआर (अमेरिकन कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट) - कैंसर के विकास के जोखिम पर आहार सहित जीवन शैली के प्रभाव पर शोध करने वाले दुनिया के सबसे बड़े संगठन - कैंसर की रोकथाम और कैंसर की रोकथाम के रोगियों में इसकी सलाह देते हैं। चिकित्सा।
कम वसा वाला, पौधों पर आधारित आहार महिलाओं में एस्ट्रोजेन के स्तर में गिरावट का कारण बनता है, जो वसा की कम आपूर्ति और फाइबर की एक बड़ी मात्रा (शरीर से अतिरिक्त एस्ट्रोजन को स्वीप करता है) से संबंधित है। इसके अलावा, यह इंसुलिन और IGF-1 - हार्मोन के स्तर को कम करता है जो "पानी" कैंसर है, और भड़काऊ मार्करों को कम करता है। इन विट्रो अध्ययनों से पता चला है कि इस आहार को खाने वाले लोगों के सीरम ने स्तन और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक दिया।
कैंसर विरोधी आहार के बारे में सुनें। नमूना मेनू और अनुशंसित उत्पादों को जानें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।
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एक एंटी-कैंसर आहार में पूरे दिन का नमूना मेनू
सुबह का नाश्ता
दही की चटनी के साथ फलों का सलाद: स्लाइस केला, कीवी, नारंगी, 2 सूखे अंजीर, मुट्ठी भर रसभरी (ताजा या जमी हुई), एक कप प्राकृतिक सोया दही, एक चम्मच पिसी हुई अलसी, मिलाएं।
नाश्ता
टमाटर और अजवाइन कॉकटेल: 250 ग्राम चेरी टमाटर, अजवाइन का डंठल और एक मुट्ठी अजमोद, एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में मिलाएं।
रात का खाना
पिसा ब्रेड पॉकेट में बेबी पालक, टमाटर, बीन और एवोकैडो सलाद से भरे: 3 कप बेबी पालक, 3 मध्यम आकार के टमाटर, 3 या 4 भागों में काटें, 3 हार्ड मशरूम, पतले कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लाल प्याज, 1/2। डिब्बाबंद किडनी बीन्स के कप (कुल्ला), एक पके एवोकैडो के 1/3 और एक कांटा के साथ लहसुन की एक लौंग मैश, सलाद के साथ एप्पल साइडर सिरका, काली मिर्च, तुलसी का एक चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें। पूरे अनाज की पिसा रोटी को जेब में काटें, इसे टोस्टर और ग्रिल में डालें, सलाद के साथ भरें। रात के खाने के लिए बाकी सलाद को छोड़ दें।
नाश्ता
क्रीम पनीर के साथ कुरकुरी ब्रेड के 2 स्लाइस: 90 ग्राम प्राकृतिक टोफू, 125 मिलीलीटर सोया वैनिला दूध, 2 बड़े या 3 छोटे भिगोए हुए खजूर, 1/2 चम्मच सूखे या ताजे पिसे हुए संतरे के छिलके, एक ब्लेंडर में मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला एसेंस मिलाएं।
रात का खाना
तोरी या ब्रोकोली क्रीम का सूप: 2 छोटे आंगन (या एक छोटी ब्रोकोली) को नरम होने तक पकाएं, हरी मटर (पहले से कुल्ला) और 2 कुचल लहसुन लौंग का मिश्रण जोड़ें, एक ब्लेंडर में मिलाएं, आधा नींबू का रस, एक चुटकी मीठा पपीरा, काली मिर्च और नमक जोड़ें। (2 सर्विंग्स के लिए)।
जड़ी-बूटियों के साथ भुना हुआ सामन पट्टिका: लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ सामन पट्टिका (लगभग 150 ग्राम) रगड़ें (यदि वांछित हो), नमक की एक चुटकी, नींबू के रस के साथ छिड़के, लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करें।
बच्चे पालक, टमाटर, लाल बीन्स और एवोकैडो (रात के खाने से) का सलाद।
जरूरी
- फल खाने से मुंह, गले, अन्नप्रणाली, फेफड़े और पेट के कैंसर का खतरा कम होता है।
- कैरोटिनॉयड और विटामिन सी (जैसे ब्रोकोली, लेट्यूस, खीरा, टमाटर, गोभी, गोभी, तोरी, बैंगन, मिर्च, शलजम, शतावरी, पालक, चीकरी, अजवाइन, अजवाइन, प्याज, लहसुन, लहसुन) से भरपूर स्टार्च युक्त सब्जियों का सेवन करें। अजमोद, मूली, लीक) मुंह, गले, अन्नप्रणाली, फेफड़े और पेट के कैंसर के खतरे को कम करता है।
- उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से पेट के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
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देखें कि कैंसर विरोधी रोकथाम में कौन से उत्पाद खाने लायक हैं
कैंसर विरोधी प्रभाव वाले औषधीय उत्पाद
अमेरिकन ब्लूबेरी / ब्लूबेरी - प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि इन फलों में निहित एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स, एलागिटिनिन्स, स्टिलबेंस) मुक्त कणों द्वारा डीएनए की क्षति को कम करते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी धीमा कर देते हैं और कुछ कैंसर कोशिकाओं को मार देते हैं।
ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां - इन सब्जियों में ग्लूकोसिनोलेट्स को शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करने के लिए प्रयोगशाला अध्ययनों में दिखाया गया है जो कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। वे एंजाइम को भी रोकते हैं जो कार्सिनोजेन्स को सक्रिय करते हैं, और उन एंजाइमों को उत्तेजित करते हैं जो उन्हें निष्क्रिय करते हैं। शोध यह भी बताते हैं कि ग्लूकोसाइनोलेट्स ट्यूमर को रोकने के लिए जिम्मेदार "जीन" को चालू करता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ये यौगिक एस्ट्रोजेन को कम आक्रामक रूपों में बदल देते हैं, जिससे कुछ हार्मोन-निर्भर कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
हरी चाय - प्रयोगशाला परीक्षणों में यह धीमा हो जाता है या पूरी तरह से बृहदान्त्र, यकृत, स्तन और प्रोस्टेट के कैंसर के विकास को रोकता है। अन्य अध्ययनों ने फेफड़े, त्वचा और जठरांत्र संबंधी कैंसर पर समान प्रभाव दिखाया है। मानव अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि इस पेय को नियमित रूप से पीने से मूत्राशय, पेट, पेट, अग्न्याशय और अन्नप्रणाली के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
अलसी - जानवरों में, इसमें मौजूद लिग्निन कुछ वृद्धि कारकों की एकाग्रता को कम करता है, जो ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है, साथ ही साथ स्तन के ट्यूमर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है।
सोयाबीन - में कई पदार्थ होते हैं जिन्होंने अनुसंधान में कैंसर विरोधी गुण दिखाए हैं: आइसोफ्लेवोन्स - कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं, उनके विनाश को प्रभावित करते हैं, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं; saponins - कम कोलेस्ट्रॉल, कुछ प्रकार के कैंसर, निम्न रक्त शर्करा के स्तर से बचाता है; फेनोलिक एसिड - कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकते हैं; फाइटिक एसिड - एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है; स्फिंगोलिपिड्स - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, उनके आत्म-विनाश को बढ़ावा देते हैं और इन कोशिकाओं के प्रसार को रोकते हैं। स्तन कैंसर (AICR स्टेटमेंट) वाली महिलाओं के लिए सोया का सेवन कम मात्रा में करना खतरनाक नहीं है। स्रोत: www.aicr.org
जानने लायकडीन ओर्निश (2005) द्वारा किए गए अध्ययन ने दिलचस्प टिप्पणियों को प्रदान किया। प्रारंभिक अवस्था प्रोस्टेट कैंसर वाले पुरुषों में, जो किसी भी चिकित्सा के लिए योग्य नहीं थे, उन्होंने पोषण पिरामिड के अनुसार कम वसा वाले पौधे आहार और एक पारंपरिक आहार लागू किया। पहले समूह में, पीएसए (प्रोस्टेट कैंसर विकास का एक मार्कर) का स्तर 5 प्रतिशत तक कम हो गया। 90 प्रतिशत उपयोगकर्ताओं में आहार सिफारिशों के लिए, जो बिना किसी हस्तक्षेप के अनसुनी है। नियंत्रण समूह में, पीएसए स्तर बढ़ गया। प्रारंभिक चरण के प्रोस्टेट कैंसर रोगियों पर ओर्निश (2008) का एक अन्य अध्ययन, जिन्होंने कम वसा वाले शाकाहारी आहार पर छह महीने बिताए थे, ने जीन अभिव्यक्ति पर अपना प्रभाव दिखाया: कैंसर की रक्षा के लिए जिम्मेदार 48 जीन "जाग गए" और 453 जीन जो प्रो-कैंसर परिवर्तन "सो गए" थे।
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