करोब - गुण, पोषण मूल्य। कैसे खाएं और कैसे इस्तेमाल करें?

कैरब, जिसे कैरब आटा या कैरब गम के रूप में भी जाना जाता है, एक पायसीकारकों का उपयोग किया जाता है, दूसरों के बीच में कन्फेक्शनरी के उत्पादन के दौरान। खाद्य उत्पादों की संरचना में, यह E410 नाम से प्रकट होता है। क्या इसका मतलब यह है कि टिड्डी बीन गम हानिकारक है? या शायद इसके कई गुण और पोषण मूल्य हैं? जांचें कि क्रैंक आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, आप इसे कहां खरीद सकते हैं और इसकी कीमत क्या है।

विषय - सूची:

1. करोब - आवेदन। कैरब का उपयोग कैसे करें?
2. करोब - गुण
3. कैरोब - पोषण संबंधी मान
4. कैरब (पाउडर) - कैलोरी
5. कैरोल - कैसे खाने के लिए?
6. करोब - कीमत, आप कहाँ खरीद सकते हैं?
7. करोब और कोको

कैरब, जिसे टिड्ड बीन गम, या कैरब गम के रूप में जाना जाता है, पीसा हुआ बीज होता है, जिसे टिड्ड बीन्स में पाया जाता है, जिसे कैरब फली (सेराटोनिया, कैरब या कैरब ट्री के रूप में भी जाना जाता है - एक सदाबहार पेड़ है जो मुख्य रूप से कैरब के पेड़ में पाया जा सकता है। सभी भूमध्य सागर में, साथ ही साथ भारत और ऑस्ट्रेलिया में। कैरब न केवल एक पाउडर के रूप में है, बल्कि गुड़ भी है।

स्वास्थ्य पर करोबार का प्रभाव सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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करोब - आवेदन। कैरब का उपयोग कैसे करें?

पाउडर में कैरब ट्री सीड्स ग्राउंड का उपयोग खाद्य उद्योग में स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और गेलिंग (गाढ़ा) एजेंट के रूप में किया जाता है।

टिड्डी बीन गोंद का उपयोग उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है जैसे:

• टॉपिंग
• ठंडा करना
• आइसक्रीम
• शिशु फार्मूला दूध
• किण्वित क्रीम उत्पादों और उनके जीवाणुओं से युक्त विकल्प
• सूखे फल और सब्जियां
• खाद्य मसालेदार गोलियां
• मीठा शाहबलूत प्यूरी
• जैम, जेली, मुरब्बा

खाद्य उत्पादों की संरचना में कैरब गम E410 के नाम से पाया जा सकता है।

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कैरब गम में थोड़ा कैरमेल सुगंध होता है, जो कोको की याद दिलाता है, इसलिए इसे कोको और चॉकलेट का एक अच्छा विकल्प माना जाता है।

टिड्डी सेम गम का उपयोग आहार की खुराक (स्लिमिंग एजेंटों सहित) और कुछ दवाओं (सिरप सहित) के उत्पादन में भी किया जाता है।

इसे पशु आहार में भी जोड़ा जाता है। इसके अलावा, कैरब गम चिपकने और डिटर्जेंट की संरचना में पाया जा सकता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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करोब - गुण

टिड्डी बीन गम पौधे की उत्पत्ति का एक पदार्थ है, और इसलिए प्राकृतिक है। इसलिए, यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है और इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं है, साथ ही एक निश्चित स्वीकार्य दैनिक सेवन सीमा भी है।

कैरब गम किसी भी गंभीर दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनता है - जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह केवल पेट फूलने का कारण बन सकता है।

कैरोब - पोषण संबंधी मान

टिड्डी बीन गम हानिकारक नहीं है, और इसके अतिरिक्त एक महत्वपूर्ण पोषण मूल्य है - 15 प्रतिशत। पानी और 70 प्रतिशत तक शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट से (शर्करा, स्टार्च और हेमिकेलुलोज)। बाकी प्रोटीन (4-6%) और वसा (लगभग 0.5%) है। इसके अलावा, इसमें कई खनिज तत्व होते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन: ए, बी 2, बी 3 और डी।

अतीत में, कैरोल पॉड्स का उपयोग दवा में भी किया जाता था, उनके स्वास्थ्य गुणों के कारण, जिसमें शामिल हैं पाचन में सुधार करने के लिए, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, बच्चों और वयस्कों में दस्त को रोकने के लिए, खांसी के लिए (जैसा कि उनके पास expectorant गुण हैं), दर्द के लिए (उनमें गैलिक एसिड होता है जिसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है)। वे ऑस्टियोपोरोसिस (कैल्शियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री के कारण) के खिलाफ लड़ाई में भी उपयोग किए गए थे।

जानने लायक

कैरब (पाउडर) - कैलोरी, पोषण का मान (प्रति 100 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 222 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 4.62 ग्राम
वसा - 0.65 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 88.88 ग्राम (साधारण शर्करा 49.08 सहित)
फाइबर - 39.8 जी

विटामिन

विटामिन सी - 0.2 मिलीग्राम
थायमिन - 0.053 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.461 मिलीग्राम
नियासिन - 1.897 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.366 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 29 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 14 आईयू
विटामिन ई - 0.63 मिलीग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 348 मिलीग्राम
लोहा - 2.94 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 54 मिलीग्राम
फास्फोरस - 79 मिलीग्राम
पोटेशियम - 827 मिलीग्राम
सोडियम - 35 मिलीग्राम
जस्ता - 0.92 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

कैरोल - कैसे खाने के लिए?

टिड्डे बीन गम में ग्लूटेन नहीं होता है और यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए इसका सेवन सीलिएक रोग और खाद्य एलर्जी से जूझ रहे लोगों द्वारा किया जा सकता है।

टिड्डी बीन गम लस मुक्त, कैफीन मुक्त, थियोब्रोमाइन मुक्त और ऑक्सालिक मुक्त है।

इसके अलावा, यह कोको और चॉकलेट का एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें थियोब्रोमाइन और ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है, जो कैल्शियम और जस्ता के अवशोषण में बाधा डालता है।

टिड्डे बीन गम को एक गाढ़ा और अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - इसका उपयोग स्वादिष्ट डेसर्ट और केक बनाने के लिए किया जा सकता है।

टिड्डी बीन गम का उपयोग घर के बने साबुत ब्रेड को बेक करने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग सॉस को मोटा करने के लिए किया जा सकता है।

भुने हुए और पिसे हुए कैरोट बीजों का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में भी किया जाता है। हालांकि, इसके विपरीत, उनमें कैफीन नहीं होता है।

यह जानने योग्य है कि गाजर के फल का उपयोग गुड़ को प्राप्त करने के लिए भी किया जा सकता है, अर्थात् एक कारमेल ऑफ्टेस्ट (कैरब शहद) के साथ एक मोटी सिरप, जो एक स्वस्थ चीनी विकल्प है।

करोब - वह कीमत जहाँ आप खरीद सकते हैं

कैरब को स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाउडर के रूप में खरीदा जा सकता है। कीमत PLN 12 प्रति 1 किलो है। कैरब गुड़ भी दुकानों में उपलब्ध है (यह एक गहरे भूरे, मीठे कारमेल सिरप)। कीमत 800 ग्राम के लिए PLN 25 के बारे में है।

करोब और कोको

कोको के विपरीत, कैरब में उत्तेजक नहीं होते हैं, इसलिए इसे बच्चों के दैनिक आहार में सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है, कोको के समान एक गर्म पेय तैयार करना।

एलर्जी पीड़ितों द्वारा अक्सर कैरब का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें एलर्जी नहीं होती है।

इसलिए कैरोल को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरी ओर, प्राकृतिक कोको, मीठा स्वाद नहीं देता है। शुष्क और थोड़ा कड़वा कोको के विपरीत, करोब में एक नाजुक, मीठा, कारमेल स्वाद है।

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