माचा (ग्रीन टी पाउडर) - गुण

माचा ग्रीन टी पाउडर है, जिसके गुण सहस्राब्दी के लिए जाने जाते हैं, लेकिन अब केवल अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यह उन वैज्ञानिकों के लिए धन्यवाद है जो तर्क देते हैं कि मटका एंटीऑक्सिडेंट का एक खजाना है - पदार्थ जो दूसरों के बीच के विकास को रोक सकते हैं कैंसर और हृदय रोग। इसके अलावा, मटका वजन कम करने का एक सिद्ध तरीका है। जाँच करें कि माचा चाय के अन्य प्रभाव क्या हैं।

विषय - सूची:

1. माचा कैंसर और हृदय रोग से बचा सकता है
2. कॉफी की जगह मटका
3. माचा का एक आरामदायक प्रभाव है
4. Matcha - कैसे matcha चाय काढ़ा करने के लिए?
5. माचा - वजन घटाने के लिए चाय
6. मटका - रसोई में उपयोग करें

माचा एक पीसा हुआ हरी चाय है जिसे सभी हरी चायों में सबसे स्वास्थ्यवर्धक कहा जाता है। यह वही है जो वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि जो कई वर्षों से मच के उपचार गुणों का अध्ययन कर रहे हैं, जो निश्चित रूप से उत्पादन प्रक्रिया से प्रभावित है।

झाड़ियों को फसल से कम से कम दो सप्ताह पहले सूरज से आश्रय दिया जाता है, जो उनकी वृद्धि को धीमा कर देता है। इस समय के दौरान, पत्तियां हरे रंग की एक पीला छाया में बदल जाती हैं और अमीनो एसिड का उत्पादन करती हैं जो चाय को मीठा और अधिक सुगंधित बनाती हैं। एकत्रित पत्तियों को सुखाया जाता है और फिर एक गहरे हरे रंग के पाउडर में डाल दिया जाता है। क्योंकि मटका का शाब्दिक अर्थ है "चूर्ण वाली चाय"।

माचा कैंसर और हृदय रोग से बचा सकता है

माचा एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) का एक खजाना है - पदार्थ जो दूसरों के बीच के विकास को रोक सकते हैं कैंसर, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग या मधुमेह। शोधकर्ताओं के अनुसार, एक कप माचा चाय में 10 कप नियमित ग्रीन टी का पोषण मूल्य होता है और यह एंटीऑक्सीडेंट से 137 गुना अधिक समृद्ध है। शायद इसलिए क्योंकि जब हम माचा की चाय पीते हैं, तो हम सिर्फ उस काढ़े को नहीं निगलते हैं, जो उनके ऊपर पानी डालने के बाद सूखी हरी चाय की पत्तियों से बनाया जाता है, लेकिन कद्दूकस की हुई चाय की पत्ती।

कॉफी की जगह मटका

इस जापानी चाय का एक कप कॉफी के लगभग एक कप के बराबर कैफीन प्रदान करता है। हालांकि, माचा, छोटी काली पोशाक के विपरीत, धीरे-धीरे ऊर्जा जोड़ता है और ताकत में अचानक गिरावट से बचा जाता है।

माचा का एक आरामदायक प्रभाव है

यदि आप मटका चाय (और अन्य ग्रीन टी) के पकने का समय 5-8 मिनट तक बढ़ाते हैं, तो यह एल-थीनिन के लिए आराम देने वाले गुणों को प्राप्त करेगा। शोध के अनुसार, एल-थीनिन एक शांत प्रभाव है, तनाव और चिंता को कम करता है, मूड को स्थिर करता है, पोषण विशेषज्ञ इयान मार्बर बताते हैं।वह यह भी कहती हैं कि L-theanine से समृद्ध आहार का आराम प्रभाव पड़ता है, और साथ ही यह आपको अपने दिमाग को सचेत रखने की अनुमति देता है।

माचा - वजन घटाने के लिए चाय

मटका भी वजन कम करने का एक तरीका है। ईजीसीजी (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) नामक एक यौगिक की सामग्री के कारण सभी, जो चयापचय में सुधार करता है - आहार विशेषज्ञ सिंथिया पसक्वेला बताते हैं। इसकी पुष्टि चूहों और मनुष्यों पर किए गए अध्ययनों से होती है। सप्ताह के दौरान नियमित ईजीसीजी इंजेक्शन प्राप्त करने वाले कृंतकों को 21 प्रतिशत से अधिक का नुकसान हुआ। आपके शरीर का वजन। बदले में, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने ग्रीन टी निकाली, उन्होंने दो बार वजन कम किया, जितना कि नियंत्रण समूह में उन लोगों ने किया जो अर्क का सेवन नहीं करते थे।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि अकेले माचा चाय पीने से वजन कम करने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह केवल वजन घटाने की प्रक्रिया का समर्थन कर सकता है। खाने की आदतों को बदलना और व्यायाम करना आवश्यक है।

मटका - रसोई में उपयोग करें

इस हरे पाउडर के आधार पर, आप न केवल चाय, बल्कि दही, स्मूदी, कॉकटेल या मटका लेट, यानी दूध के साथ मटका चाय तैयार कर सकते हैं। इसका उपयोग केक, केक और अन्य मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है। माचा उन्हें न केवल एक मूल रूप देता है, बल्कि एक स्वाद भी देता है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि मटका चाय में अन्य अवयवों को शामिल करने से इसके लाभकारी प्रभाव कमजोर हो जाते हैं। इसके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों का पूरा लाभ उठाने के लिए, आपको ठीक से पीसा हुआ मटका चाय पीना चाहिए।

आप माच चाय कहाँ से खरीद सकते हैं? चाय और कॉफी या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में इसे देखना सबसे अच्छा है।

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Matcha - कैसे matcha चाय काढ़ा करने के लिए?

मटका चाय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मचावन, यानी एक विशेष बड़े कटोरे (एक छोटे कटोरे के आकार का बर्तन) का उपयोग मटका चाय तैयार करने के लिए किया जाता है (या इसे नियमित कटोरे से बदला जा सकता है),
• चशकु, यानी मटका लगाने के लिए एक बांस का चम्मच (या आप इसे नियमित चम्मच से बदल सकते हैं),
• चेसन, मच टी को व्हिप करने के लिए एक बांस की कड़ाही, जो शेविंग क्रीम लगाने के लिए ब्रश की तरह लगती है (इसे इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिल्क फ्रॉटर या छोटी किचन व्हिस्क से बदला जा सकता है)
• पकने से पहले मच को बहाने के लिए एक झरनी (गांठ के जोखिम को कम करने के लिए)।

एक कटोरी में एक चम्‍मच चम्‍मच मटका डालें, 70-80 डिग्री सेल्सियस (उबलते पानी नहीं!) के तापमान पर 150-200 मिली पानी डालें, और फिर तेज घोल के साथ तब तक हिलाएँ जब तक कि पाउडर घुल न जाए और चाय सतह पर झाग न बन जाए।

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स्रोत:

माचा चयापचय में सुधार करता है, पोलिश प्रेस एजेंसी, । इंटरनेट पर उपलब्ध http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html