डर्टी डोजेन कीटनाशकों के साथ सबसे दूषित सब्जियों और फलों की एक सूची है, जो अमेरिकी ईईसी संगठन द्वारा प्रतिवर्ष प्रकाशित की जाती है। यह एक वास्तविक सनसनी का कारण बनता है, लेकिन यह पता चला है कि रैंकिंग मज़बूती से तैयार नहीं की गई है और हमें इसके बारे में संदेह होना चाहिए।
शोध के अनुसार, जितना 43 प्रतिशत है। सभी सब्जियों और फलों में कीटनाशकों का पता लगाने योग्य स्तर होता है - कीटों, फसलों और खरपतवारों के रोगों को नियंत्रित करने के लिए कृषि में उपयोग किए जाने वाले पदार्थ।
विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को उनके लिए बाहर देखना चाहिए, क्योंकि कीटनाशक उनके लिए सबसे बड़ा खतरा है। सौभाग्य से, पौधों की सुरक्षा के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए कई प्रभावी घरेलू उपचार हैं।
गंदा (गंदा) दर्जन भर सब्जियां और फल कीटनाशकों से सबसे अधिक दूषित होते हैं
ईईसी (एनवायरोमेंटल वर्किंग ग्रुप) हर साल सब्जियों और फलों में कीटनाशकों के साथ सबसे अधिक दूषित 12 की सूची प्रकाशित करता है। रैंकिंग - जिसे गंदे या गंदे दर्जन के रूप में जाना जाता है - अमेरिकी कृषि विभाग और एफडीए (खाद्य और औषधि प्रशासन) द्वारा किए गए हजारों फलों और सब्जियों के नमूनों के शोध पर आधारित है।
2019 में कीटनाशकों से सबसे अधिक दूषित सब्जियों और फलों की सूची में शामिल हैं:
- स्ट्रॉबेरीज
- पालक
- गोभी
- nectarines
- सेब
- अंगूर
- आड़ू
- चेरी
- रहिला
- टमाटर
- अजवायन
- आलू
स्रोत: www.ewg.org
"गंदे बारह" के अलावा, एनवायरनमेंटल वर्किंग ग्रुप "क्लीन पंद्रह" भी तैयार कर रहा है, अर्थात्, कीटनाशकों के साथ कम से कम दूषित फलों और सब्जियों की सूची। ये हैं: एवोकैडो, स्वीट कॉर्न, अनानास, फ्रोजन शुगर मटर, प्याज, पपीता, बैंगन, शतावरी, कीवी, गोभी, फूलगोभी, केंटालूप खरबूजा, ब्रोकली, मशरूम, शहद तरबूज।
Parszywa 12 - सूची पूरी तरह से विश्वसनीय नहीं है
"गंदे 12" सूची के बारे में संदेह होना चाहिए। कुछ कारणों की वजह से। सबसे पहले, पर्यावरण कार्य समूह (EWG) एक अनुसंधान समूह नहीं है। EEC केवल यू.एस. द्वारा एकत्रित किए गए डेटा की व्याख्या करता है। कृषि विभाग (USDA)।
दूसरा, सूची मज़बूती से तैयार नहीं की गई है। संदूषण की डिग्री को ध्यान में नहीं रखा जाता है, केवल इसका तथ्य। उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों की विषाक्तता की डिग्री में भी कोई अंतर नहीं है।
तीसरा, हम जिन नमूनों का परीक्षण करते हैं, वे अमेरिका के हैं, हमारे नहीं। अमेरिकी फल और सब्जियां एक अलग जलवायु में बढ़ती हैं, हमारी तुलना में अलग मिट्टी पर। दुनिया के हमारे हिस्से में, अन्य प्रौद्योगिकियों और संयंत्र संरक्षण उत्पादों का भी उपयोग किया जाता है।
ईईसी की सिफारिश है कि आप ऑर्गेनिक खाद्य भंडार से घटिया 12 के फल और सब्जियां खरीदें। इससे पता चलता है कि जैविक सब्जियां और फल कीटनाशक मुक्त होते हैं, जो सच नहीं है। जैविक खेती भी पारंपरिक खेती के अलावा केवल कीटनाशकों का उपयोग करती है।
यह सच है कि पारंपरिक कृषि से उत्पादों की तुलना में जैविक उत्पादों में कम कीटनाशक अवशेष हैं, लेकिन यह थोड़ा अंतर है।
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भोजन में पौधों की सुरक्षा उत्पादों की उपस्थिति के बारे में उपभोक्ता अक्सर चिंतित रहते हैं। इस बीच, राष्ट्रीय निगरानी के परिणाम बताते हैं कि आधे नमूनों में पादप सुरक्षा उत्पादों के अवशेषों का पता नहीं चला है, और शेष बहुमत कानूनी मानकों (एमआरएल, अधिकतम अवशेष स्तर) को पूरा करते हैं।
स्रोत: Youtube.com/newsrm.tv
जानने लायककीटनाशकों से कैसे बचें?
- सब्जियां और मौसमी फल खाएं
- स्थानीय उपज खरीदें
- सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोएं
- यदि आपके पास इसके लिए शर्तें हैं, तो अपनी सब्जी और फलों के बगीचे की स्थापना करें
